说起四川的小吃，那可真是多。在四川不仅辣味出名，各色各味的小吃也是敲级多啦~今天小编来给大家推荐一道甜味的小吃——窝丝糖！窝丝糖又名茧糖，原名"素窝丝"，有100多年的历史。松软酥脆和香甜可口还不腻，在春夏季吃很是合适！

做窝丝糖我们需要以下材料：

适量川白糖 饴糖粉 熟黄豆粉 熟花生 熟芝麻 香兰素 蒸腾面粉 熟清油50克

还需要道具：（刷水锅和刷装糖盘具有）

下面开始制作

第一步

将白糖、熟黄豆粉、熟花生、熟芝麻和香兰素放在一起，搅拌均匀，过筛之后备用。

第二步

将糖放入锅中加热至沸点后，减小火力，用小火熬至120℃左右，倒入水锅。冷却一会后，放盘具中。

第三步

在盘里放适量糖团，弄成软硬一致椭圆形，拇指从正中穿孔，把糖坯捏成环状。将糖坯平放于板上，最好是两人合作。圆形旋转对拉糖坯，到一定长度后，将糖圈折叠成双环，往复圆形旋对拉，到糖丝呈发丝状时为止。要是糖丝断裂严重，就撒适量蒸熟面粉，要是糖丝粘结，撒适量烤熟面粉。

第四步

取适量糖丝平展左手四指内侧平面上，取适量心子放糖丝上，将糖丝内端抄起，覆盖心子。再取少量心子在上面，卷动糖丝，将心子卷包在中间成腰鼓形，最后在窝丝糖面撒一层心子即可。

窝丝糖在店里卖的比较多，糖形如丝窝，大小整齐。金黄色，看着就很有食欲~虽然我们技术没有店里那么好，但是自己动手做起来味道口感还是可以做的不错呢！

这道小吃里面，材料的多种多样是最大特点，丰富的原料让窝丝糖吃起来香甜可口，这里黄豆粉作为主料之一，要选择优质的，喷香好吃！

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