今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水晶桂花糕的做法,以下观点希望能帮助到您。

答水晶桂花糕

菜谱简介

这个时候正是桂花飘香的季节，来个应景时令小甜品——水晶桂花糕。前几天，我们小区的桂花就开了，远远的就能闻到桂花浓郁的香味了，家里还有两瓶丹桂果酱谈镇缺，就做水晶年糕，淋上红红的丹桂酱，不仅仅漂亮，更是好吃哦恩，香味浓郁，吃到嘴里Q弹牙，做甜品或下午茶，都是不错的选择哦！

材料

糯米粉150克，澄粉含辩75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克

做法

1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。

2、加色拉油搅拌均匀。

3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。

4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。

5、把糯米糊倒入派盘旅稿中。

6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。

7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

答桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，本文是我整理的桂花糕的做法，希望对你有所帮助。

藕粉桂花糖糕

原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。

藕粉桂花糕的做法

1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2，加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

水晶桂花糕

原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花

水晶桂花糕的做法

1、白砂糖加入温水里搅拌融化

2、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀

3、继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合

4、搅拌均匀

5、模具里刷一层油

6、将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

7、冷水入锅，水开后蒸30-40分钟

8、蒸好取出脱模。放凉后切块

9、淋上糖桂花即可

桂花糖年糕

材料：年糕 糖桂花 熟黑白年糕 色拉油 细砂糖各适量

桂花糖年糕的做法

1、把年糕洗净切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻备用。取干净的锅倒入少许色拉油烧到6分热。

2、倒入切好的年糕翻炒几下，倒入少许清水把年糕煮软。

3、年糕煮软后，放入少许细砂糖和糖桂花翻炒均匀。

4、要起锅前，放入熟的黑白芝麻炒腔余匀，装入盘即可。

桂花糕

用料

椰浆100ML、淡奶油50ML、软包装纯牛奶250ML、水300ML、砂糖、鱼胶粉、糖缺圆茄桂花适量、凉开水适量。

做法

1、将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。

2、将椰浆、淡奶油、60G砂糖伏察放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

4、用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态，备用。

5、将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

6、将适量的糖桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉。

7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。

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答一、藕粉桂花糕

材料

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克

做法

1、将白糖与酵母放入牛中虚奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

二、水晶桂花糕

材料

糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克卖型燃

做法

1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。

2、加色拉油搅拌均匀。

3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。

4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。

5、把糯租宴米糊倒入派盘中。

6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。

7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

答桂花羔做法一，

水晶桂花糕

材料

糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g

做法

1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化

2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

做法二，藕粉桂花糕

材料

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克

做法

1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右罩差即可。

做法晌脊三，荔枝桂花糕

材料

热水 - 1000 ml

荔枝 - 15 粒

桂花乾 - 2 茶匙

桂花蜜 - 4 茶匙

大菜 - 10 g

冰宴闷渗糖 - 适量，随个人喜好

做法

1) 用搅拌机打碎荔枝.(但不要打太碎)备用.

2) 把大菜和冰糖加进热水中煮溶.

3) 大菜煮溶後，下桂花乾，再煮数分钟.

4) 关火，加入荔枝和桂花蜜，拌匀.

5) 倒入器皿，待凉了，放进冰箱2小时.

做法四，柚子枸杞桂花糕

材料

"柚子肉 1/4杯","枸杞 2茶匙","桂花酱 2汤匙","吉利丁片 12克","冰糖 1.5汤匙","水 200ml","干燥桂花 1茶匙",

做法

1:准备材料。柚子要选甜度高的。

2:吉利丁片泡冷水至溶化，约10分钟。

3:枸杞洗净，泡热水10分钟。

4:柚子肉撕成丝，白色的筋要去干净。

5:锅子水烧开，加冰糖及软化的吉利丁片，拌至溶解。

6:续加入桂花酱，拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。

7:冷却后倒进容器，冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液，凝固后方便脱模。

8:把已凝固的桂花糕倒出，切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花，更香更漂亮。

答材料

主料：热水2700ml、冰片糖300g、红糖粉70g、鱼胶粉120g；

辅料：杞子30g、糖桂花150g

桂花糕

1

称量好原料；

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2

鱼胶粉+红糖粉混合均匀；

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3

准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖携空粉倒入，再倒入900G的热水，搅拌均匀；

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4

再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮融化；

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5

冰片糖完全煮融化后，倒入3混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液；

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6

继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透；

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7

然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅拌，搅拌至有一定的浓稠的时候；

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8

将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀），这时候搅拌至手感到比之前更变稠，就马上移开，不要再座在冰块上啦；

请点击输入图片描述李州

9

将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平（倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，表面不光滑，有结块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝结；

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10

取出切件；

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11

就可以享用。

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小贴士

1.煮糖与鱼胶粉的时候，一定要完全煮融化。

2.煮好的糖水，一定要完全放凉透才能座冰凝结。

3.冰块适量就OK，也可以用冰水。

4.座冰的时候，要不停搅拌，这样才能知道凝结的程度，太稀或过于凝固都不太适合。具有一定的稠度则可。

5.倒入糖桂花与杞子的时候，也要不停搅拌，这样为了让桂花与杞子分布均匀

6.倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，表面不光滑，有结辩扰瞎块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦

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