今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊桃酱做法,以下观点希望能帮助到您。

答桃1000g

冰糖80克

白糖80克

柠檬1个

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

桃子2斤用盐搓洗，去橘孝蚂毛。白糖，冰糖各80克，可以根据个人口味调整。一个柠檬。

2

上蒸锅，水开后蒸10分钟，去皮，要是不好扒皮就等晾凉了再扒。

3

放入全部白糖，抓匀，腌制4-5个小时。

4

桃子腌制好慎弊以后，将一个柠檬榨圆埋成柠檬汁备用。

5

将腌制好的桃肉带汁水全部放入锅中，放冰糖小火炒，边炒边将大块戳碎，直至粘稠，放入柠檬汁，开锅关火。

答桃子酱的家庭制作方法如下：

工亩正慎具/原料：水蜜桃、白砂糖、清乎柠檬。

1、桃子去皮切成丁。

2、桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜，腌制4个小时，最好腌制12个小时。

4、在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。

5、把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅迅敬内开始煮。

6、煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。

7、等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。

8、趁热装瓶，装8分满即可。

9、装瓶后，立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气，从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。

10、做好的桃子酱可以抹面包吃或者冲苏打水喝。

答桃子果酱

桃子果酱是一道以桃子、麦芽糖、砂糖、柠檬等材料制作的果酱。

材料有桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。

中文名

桃子果酱

主要原料

桃子

是否含防腐剂

否

主要食用功效

有补益、补心、，生津，解渴、，消积、润肠、，解劳热

储藏方法

冷藏

快速

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做法二

做法一

食材

桃子600克，麦芽糖100克，砂糖50克，柠檬1个（柠檬如果没有也可以，桃子本身的酸甜就够了），水100毫升。（已经把糖的量减少了，亲们可以根据自己的喜好加减糖量）

做法

1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用；桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中。

桃子果酱

2、锅子中加入柠檬汁和水。

3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份。

4、盖上锅盖，中火煮滚。5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌。

6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底。

7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅。

8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。

贴心提示：

1、本文中用的是黄金桃，果肉呈金黄色，所以做出的果酱颜色偏深。如果用的是水蜜桃，颜色可能会淡一些。

2、用软一点的桃子做比较好。一是容易去皮，二是容易煮烂。

黄金桃的果肉相对较硬，很不好去皮，猪猪只好省略了这步。幸运的是，并没有影响果酱的口感，但还是建议去皮的好。另外如果桃子比较硬的话，一定要切成碎末状，这样才容易煮烂。

3、因为水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时知镇候一定要选用耐酸的锅子和搅拌工具。同样，存放果酱的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是个很好的选择，同时也要注意瓶子盖是不是也耐酸呢。

4、果酱里的柠檬汁作用是调果酱的酸甜度和浓稠度的，同时也可以让果酱的色泽看起来更漂亮。

5、在熬煮果酱的过程中，要用勺子不停地慢慢地的搅拌，避免果酱沾锅糊掉。但是不要太快啊，不然产生的小气泡会很难消除。

6、果酱开始变得浓稠时，可以取1-2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉时，说明已经熬好了。不要熬得太稠，那样果酱会很硬的。

7、装瓶后应立即密封，将瓶子倒过来10分钟，这样可以让果酱的余温杀掉瓶盖上的细菌。

8、待果酱冷却后可放入冰箱，一般来说可以保存1个月左右。但是因为是自制，没有防腐剂，所以还是建议快些吃完。取果酱时，必须用干净的勺子，上面不能有水，不然果滑耐酱容易发霉。

做法二

食材

主料

桃子2个

辅料

白砂糖或者冰糖适量、蜂蜜适量、储存罐1个、柠檬1个、水适量

做法

1. 准备材料，全部备齐。

2. 桃子去皮去核，然后备用。

3. 把其中半个桃子切成稍大的块状，剩下的一个半桃子尽量切碎，如果有料理机的话也可以用料理机处理。

4. 把细小的桃子颗粒和白砂糖放到牛奶锅里熬制，尽量不要放水，因为桃子本身会出水的，一定要小火熬制，还要不停搅拌，不然会糊锅底的。

5. 把大颗粒放到熬煮的果酱里然后继续熬煮。

6. 这是熬煮完的成品图，最后把一颗柠檬的柠檬水挤到里面，会稍微提一点酸味而且会保质期增加一点，晾凉然后放搭让粗入适量蜂蜜，然后放到无油无水的罐子里。

答桃子酱的家庭制作方法是：

用料：桃子果肉 500克、冰糖250克、柠檬 1个。

步骤是：

1、桃子洗净削皮，知拦切成小块。

2、将冰糖和桃子果肉混合，挤入一个柠檬汁搅拌。放入冰箱内冷冻1小时，这样桃子容易出汁。

3、将冷冻过的桃子肉倒入不粘锅中，中小火慢熬。熬到果肉透明就好了。

4、放凉后，倒入干净的密封罐，放入冰箱内冷藏。自己做的没有任何添加剂，尽快在一周内食用完。

桃子酱可以保存多久：

保存得当的话1-2周左右。

由于自己熬制的桃子酱一般都是使用新鲜桃子，且没有添加防腐剂的原因，所以其保质时间有限。如果想要延长桃子酱的保存时间的话，建议将其放入冰箱中冷州森藏保存。

一般在冰箱中密封保存好的情况下的册猛亩话一般能够保存1-2周左右，但还是建议要尽快的将其使用完，这样口感和营养价值都更好。且每次食用桃子酱之前都要用干洁的勺子挖取，以免对桃子酱造成污染。

答用料

桃子 净重990克

冰糖碎 100克

麦芽糖 1勺

柠檬 半个

桃酱的做法

桃子洗净去皮切小块。

把去皮切块的桃子（去盒后净重990克）放在保鲜盒里，加入100克碎冰糖，仿纤翻拌均备逗仿匀后盖好盖入冰箱冷藏过夜。

再取出可以看到桃子明显变小，而且有汁水析出。

把腌渍好的桃子连汁水一起倒入锅中，挤半个柠檬汁进去，开火熬制。煮开转中小火，边熬边不时地搅拌，熬到桃子变得软软的呈现指改出透明状，加入一勺麦芽糖继续熬，最终熬到桃子变浓稠就可以装瓶了。

通过上文关于桃酱做法的相关信息，窝牛号相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击窝牛号的其他页面。

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