年夜菜，香煎黑虎虾

1. 主材料。

2. 黑虎虾洗净去头，背部剖开，用少量的盐和白胡椒粉腌制十来分钟。

3. 鸡蛋调匀

4. 杏鲍菇洗净切块，葱洗净切段。

5. 加热油锅，黑虎虾裹上蛋液放入油锅里煎，煎至金黄色出锅。

6. 油锅加热，葱段炒香，倒入备好的杏鲍菇翻炒，蛋液里加清水倒入，加鲜酱油加盐调味，大火收汁关火。

煎虾时用小火煎。

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