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优质回答用料

猪肉糜（半肥瘦） 250g

干香菇 80g

木耳 40g

饺子粉 400-500g

凉水 200-250g

盐，味精 按口味添加

香油或其他食用油 适量

猪肉香菇木耳饺子的做法

饺子馅和饺子皮是饺子的灵魂。所以要好好用心做好馅哦。把干香菇，木耳泡开，香菇的水保留别倒掉。

肉糜里放两勺盐，然后顺着一个方向搅拌，这时肉会出一点点汁，更黏稠。然后加个鸡蛋再加入适量的香菇水，水不要一次性加，看肉的状态慢慢加，肉的体积会明显变大，黏稠，直至变成肉泥。

香菇木耳泡好之后切丝，加入搅拌后的肉糜里面，加入适量的盐，还可以加点味精，再搅拌均匀。

馅和好了放一边，让它如入味。这时开始和面粉，一斤的面粉大概加200-250g的水，不要一次性加，面粉的吸水程度不一样，所以要看面粉的状态加。面盆和干净了就放着醒会面，5分钟之后在和一会，再醒5分钟再和，直至面团光滑。

面和好了就是擀皮，我还没学会这个😅，学会了再补上，最后就是包饺子。

小贴士

猪肉一定要挑半肥瘦的，太瘦了肉会柴不好吃。

味精是用来提味的，如果有鸡精也可以代替，不喜欢的可以不加。

香菇和木耳泡开之后稍微把水拧干一点，还有不要切太碎，口感就没有了。

擀皮时大概会用到50-100g的手粉，别忘了预留一点哦，否则皮不好擀。

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本文贡献者：【踏晨雨燕】， 疑问关键字：木耳冬菇瘦肉汤怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答主料前腿肉500克干香菇适量木耳适量胡萝卜适量洋葱适量 辅料盐适量南德适量十三香适量耗油适量甜面酱适量香油适量鸡蛋一个料酒适量鸡精适量

步骤

香菇木耳猪肉馅的做法步骤11.猪肉洗净切丁，放入料理机绞成肉馅，放入盆里！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤22.胡萝卜，洋葱切块，生姜切片，小葱切段，放入料理机！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤33.绞碎后放盆里！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤44.香菇，木耳，泡发后，洗净，控水备用！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤55.放入料理机，绞碎！几秒钟就OK啦！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤66.香菇木耳绞碎后放入盆里！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤77.打一个鸡蛋！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤88.放入调料，盐，南德，十三香，料酒，生抽，老抽，鸡粉！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤99.放入耗油，甜面酱，鸡精，香油！

香菇木耳猪肉馅的做法步骤1010.搅拌均匀就可以了！冷藏一夜味道更佳！

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优质回答主料：五花肉（绞肉）1斤、香菇10个、木耳2朵、香菜一把、小葱5棵、 嫩姜一个、鸡蛋一个

辅料：盐适量、 鸡精少许、淀粉少许、 香油适量、黑胡椒粉少许

做法：

1. 蛋清，葱姜切沫，先与肉沫搅拌好放置一边，然后把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里搅拌。

2. 搅拌好后放入，盐，鸡精，黑胡椒粉，淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。

3. 锅里到入食用油，把搅拌好的馅放入锅里小火翻炒至出香味既可。

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