这一次，山西刀削面又又又又又火啦！原因竟是和“台湾省地图”一起上了热搜！

浅浅搜一下地图，才发现松山机场几乎被山西刀削面“包围”了，不愧是面食之王！也不愧是晋商！

山西刀削面

那你知道山西刀削面到底有多好吃吗？

山西面食品类丰富，但提到代表性的山西面食，脑海中最先想到的还是刀削面。这种面食，不仅制作工艺极为考究，口感层次也十分丰富。

不同于其他面食手擀刀切的做法，刀削面是一根一根“削”出来的。工艺精巧、功力深厚的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。动作煞是潇洒利落，模样也甚是好看。

做好的刀削面中间厚，两边薄，棱角分明，像柳叶一般。品尝起来也是外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！再配上口味各异的臊子，来一点山西特有的老陈醋，这一碗面咥进去，保你从胃暖到心，从头舒爽到脚！

山西刀削面里，尤以大同刀削面最为出名。不少大同人早餐都能来一碗刀削面，足以见大家对于这种面食的喜爱。从外乡归家的游子，更是要来一碗刀削面以解思乡之意。这小小的一碗面里，每一口都是家的味道。

如今，“去台湾省吃山西刀削面”热度不减，百度地图都一度接近“崩溃”，台湾的山西刀削面味道怎么样我们不清楚，但可以肯定的是台湾是我国领土不可分割的一部分。大家在“去台湾吃山西刀削面”的同时，也别忘了来山西尝一尝最地道正宗的山西刀削面哟～

想好今天中午吃什么了吗？不如来咥一碗山西刀削面吧！

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