今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌碎豆腐的做法,以下观点希望能帮助到您。

答凉拌豆腐

材料

脱脂㜛豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油

做法

1、将豆腐切成小块装盘。

2、将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。

3、撒上葱镇洞花、香油及酱油即可。

皮蛋拌豆腐

材料

绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个（取蛋黄），香菜几根，余旅老大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油

做法

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水

2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎

3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可

小葱拌豆腐

材料

嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克

做法

1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

肉松凉拌豆腐

材料

嫩豆腐1盒小黄瓜1条蒜头3～5瓣青葱2根荫油膏（酱油膏）2大匙香油少许肉松1/3碗

做法

1

1.准备食材，清理与清洗；豆腐事先冰凉；小黄瓜切丝（也可用冰水冰镇一下），铺于盘底；蒜头切末；青葱切葱花。

2

2.豆腐以冷开水或矿泉水清洗，放于小黄瓜丝上，以刀子切成块状。

3

3.于豆腐上放上蒜末。

4

4.加上荫油膏及香油。

5

5.再放上肉松。

6

6.最后撒上葱花即完成。

海苔凉拌豆腐

材料

嫩豆腐1块小黄瓜1/2条味付对切海苔2片青葱1根酱油膏适量盐少许

做法

1

小黄瓜切细丝，泡在冰盐水中；青葱切成葱花；海苔剪成细条状；豆腐切成方块。

2

豆腐先淋上适量的酱油膏。

3

把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分，铺在豆腐上。然后再把海苔铺上，最后撒上葱花。

秋葵凉拌豆腐

材料

材料：嫩豆腐一盒秋葵3根淋酱：绿芥末1小匙蚝油1大匙

做法

1

秋葵洗净放盘子上，洒上些许盐轻搓揉去绒毛后再洗净。

2

秋葵蒂头不要切平去除，用斜切的方式去除老皮，保留蒂头。

3

煮滚水一锅，把秋葵川烫捞起待凉切小星星状装盘竖升备用。

4

嫩豆腐整块川烫滤干水份，摆盘先平刀上下切两片，再上下切块。

5

淋酱料调匀，轻轻淋在豆腐和秋葵上。

答方法/步骤

凉拌豆腐属于淮阳菜，主料为豆腐，皮蛋，黄瓜，番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用。

2

皮蛋剥去蛋壳后，切成半圆形备用，小黄瓜切丝，以冷开水清洗后沥干备用。

3

大葱切丝，将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上。

4

放上葱丝将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即可。

原材料

烟熏豆腐干(两三块钱的 )，大葱3棵

作法

1、先将豆干用温开水洗一洗，多洗几次，随后用热水烫十多分钟。烫好再切片状。

2、大葱切割成葱段预留.

3、将葱段、生抽酱油三勺、老陈醋一勺、盐少量、鸡精少量、麻椒油三分之一勺、油辣子三勺，放进切完的豆干中，翻拌就可以。

凉拌豆干

原材料

豆腐干 葱 香莱 生抽酱油 盐 味精 糖 白醋 芝麻油

作法

1 要调料汁。拿一个小盘子，在碗里倒进适当生抽酱油，白醋，盐，糖，味精，葱，和芝麻油搅拌均匀，放进电冰箱预留。

2 把豆腐干切成片，摆盘。浇上冰过的料汁，再放入香莱。

清爽可口，在炎炎夏日吃这家常小菜简直再适合但是。

小技巧

料汁放到电冰箱里，能够何时吃再拿出来，豆腐干我是商场买的，自身就会有盐味，因此我没放过多的盐，料汁能够依本人的口感决策调味品的是多少，由于我喜欢吃甜酸口的，因此醋和糖放的多得很。爱吃辣椒的盆友能够放点油辣子，也很非常好

豆干营养分析

1. 豆干中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，码稿并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;

2. 豆干带有的大豆迟昌孝卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;

3. 带迅哪有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

小孩子和老人都合适吃豆干的，它是很有营养成分的，饮食疗法使用价值许多，大伙儿在平常应当多吃一些豆干，非常是今日我们详细介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃，拌凉菜的豆干的味儿是非常好的，非常是很合适在夏季那样的时节服用的。

答主料

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南豆腐1盒

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咸鸭蛋1个

调料

辣椒油

适量

芝麻油

适量

小葱

适量

凉拌豆腐的做法

夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎缺拍。

夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的，那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推纯扮散荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。

1.豆腐划刀后倒在碗里

2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎

3.把咸鸭蛋倒做氏入豆腐里

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4.加入两勺左右的辣油

5.加入一勺麻油

6.撒上葱花就可以了

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