自制焦米姜茶:在家猫冬的日子,面粉消耗的很快,也就冷落了大米,看着大米吃不完,炒茶霍霍起来。
1.将大米淘洗两遍,控干水分,放入炒锅,小火慢炒,不断翻动,煸炒至水分干掉,米粒慢慢收紧。
2.一块黄姜刷洗干净,切成生姜碎,放入米里,用锅铲混合翻动,一起炒制。
3.不断地翻炒,看米粒儿逐渐上色至焦黄,关火,用余温再焗一会儿,出锅。
4.放凉后,装入干爽的密封桶内。
5.冲泡时,取一勺焦米姜茶放入杯中,冲入沸水,加盖闷一会儿,就可以喝了。
茶汤是清亮的浅黄色,带着粮食的香味,很好喝呢!据说焦米姜茶能刮油解腻,除湿理气,是健康的粮食茶。
一次炒了两罐,估计能喝一阵子了。后边再开发几种大米的吃法试试看,比如:搅打成糊做大米发糕;炒米再制作成米花糖等等。
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