小伙伴们一定都吃过啤酒鸡翅吧~但可能很多人没有吃过啤酒鸭,今天给大家分享啤酒鸭的做法。鸭肉爆炒之后,加入啤酒炖煮,既有鸭肉的鲜美,也有啤酒的香味~
By 太太乐鲜味厨房
用料“太太乐原味鲜”料酒 15克“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 5克“太太乐”鲍汁蚝油 10克鸭肉 500克蒜头 10克大料 5克桂皮 3克花椒 5克豆瓣酱 5克老抽 10克啤酒 1罐香菜 1小把青红椒 15克菜籽油 适量做法步骤1、鸭子用“太太乐原味鲜”料酒煮过,去腥后控干备用~
2、另起一锅下菜籽油爆炒,下“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、老抽、“太太乐”鲍汁蚝油煸炒。
3、锅中放油,下蒜、大料、姜、桂皮、花椒炒香,下鸭肉煸炒,用豆瓣酱调味,下啤酒焖煮,高压锅上汽压15分钟。
4、鸭子转炒锅,下香菜梗、炒好的青红椒,出锅前撒上香菜~
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