豇豆适量 土豆适量

辅料

油适量 盐适量

海鲜酱油适量 白醋适量

蒜末适量 葱花适量

味精适量

炒豇豆土豆丝的做法步骤

1. 豇豆切段备用，土豆切丝备用（不要太细）

2. 油热后放葱花炒香

3. 放入豇豆和土豆丝，加入一勺水

4. 放入盐、海鲜酱油、白醋（1-2汤匙）

5. 半熟时放入蒜末

6. 熟后加味精翻炒出锅

小贴士

因为土豆和豇豆都没那么容易熟，所以一定要加1-1.5勺水，最好中间加盖闷上1.5-2分钟，简单的豇豆炒土豆片怎么做好吃又简单，做法图解分享

具体步骤

第一步

1.土豆去皮切成片，用清水洗去淀粉

第二步

2.豇豆摘去根部，清洗干净，切成2厘米左右长的段

第三步

3.蒜拍碎，辣椒切丝

第四步

4.油热后放葱花炒香，放入豇豆和土豆丝，放入盐、酱油，半熟时放入蒜末，熟后加味精翻炒出锅

酱豇豆土豆的做法步骤

1

把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。

2

把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。

3

把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。

4

把芹菜清洗干净，也切成长段。

5

把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。

6

把葱，蒜切末，姜切片。

7

不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。

8

待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。

9

把所有食材倒进锅里煸炒。

10

待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。

11

继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。

12

锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。

13

炖至大约半个小时，收汤汁完成。

白萝卜土豆炖牛肉的做法，如下。

将白萝卜洗净切成四方的小块，然后土豆洗净再切成四方小块。放在一边备用。

牛肉洗净。切成片。

然后备用。

把锅里面的水烧开一些。

然后把牛肉放到开水里面，涮一涮涮去，表面那些泡沫浮沫。

然后把牛肉捞出来把水倒掉。

现在是起锅烧油。把油烧热放入葱花葱姜蒜爆锅，然后放入牛肉翻炒一会儿。

然后加入水再倒入准备好的白萝卜块和土豆块。放在一起炖就可以了快要出锅的时候放盐和味精。那么就是非常好吃了。

在家翻看好豆菜谱 看见豆亲们做的长豆角烧茄子 看着好有食欲啊！！于是就决定动手做 豆角准备好了后发现茄子很给力的没有了！！正在我诅丧的时候 我妈给我提了个醒 没有茄子 我可以用土豆啊！！好吧 就是这个了！长豆角炒土豆！ 一样很美味呢！！

材料

主料：长豆角200g、土豆3个、尖椒3个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、肉适量、葱适量

长豆角炒土豆

1

长豆角洗净待用

2

土豆三个洗净削皮

3

长豆角切段待用

4

猪肉分瘦肉和肥肉分开切

5

尖椒和葱切丝

6

土豆切丝

7

锅热油后放肥油煸炒出油

8

然后放瘦肉炒至八分熟

9

放青椒丝

10

略煸炒后再放葱丝

11

放豆角和土豆丝加入酱油、盐、味精等佐料

12

盖上锅盖闷一会再翻炒完全熟透后盛盘即可

主料：豇豆500g、土豆1个、鹌鹑蛋10个、肉100g 。

辅料：油适量、盐适量、桂皮少许、大料少许、干辣椒适量、酱油适量、青辣椒100g。

做法步骤：

1、豇豆洗干洗，用手掰成段，青椒洗干净，切成四条，工豆去皮，切成块，肉切成块

，鹌鹑蛋煮熟剥皮。

2锅烧热，倒入油，油热加入桂皮大料。

3、加入肉翻炒，肉炒至变色，加入豇豆翻炒，加入青椒，翻炒均匀，加入土豆翻炒

4、加入盐。翻炒均匀，加入适量的酱油，翻炒均匀，加入一些水，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。

5、加入鹌鹑蛋，炖至汤收干。

小贴士：这个菜，主要是用酱油来调味，多放一些酱油，少加一点水就可以，盐不需要加太多，一点就够了。

前言

土豆是这个季节经常吃的蔬菜，经常买上一些，拿来做菜。

今天将土豆与豇豆搭配在一起，做了这份香喷喷的干炒土豆豇豆，鲜香可口，味道鲜美的家常菜。

材料

主料：土豆300g、豇豆200g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量

干炒土豆豇豆

1

豇豆切段

2

土豆去皮、切条

3

葱姜切好

4

坐锅放油，爆香葱姜

5

倒入豇豆

6

干炒至半熟

7

倒入土豆条

8

翻炒至熟烂

9

放盐、醋、酱油，翻匀即可

10

出锅喽

小贴士

干炒的时候多放点油，不要放水。

1把豇豆，3个尖椒，5个土豆，7块肉皮，不加水，焖1小时满屋飘香

立秋过后天气慢慢转凉，炖菜要开始安排上了。夏末秋初的季节，豇豆便宜又新鲜，小土豆开始上市，买回家加点肉皮一起炖，味道棒极了。

菜市场随处可见的尖椒反而成了这道菜的点睛之物，能瞬间让整个菜品提升好几个档次。

这道菜东北叫豇豆咸菜。朝鲜族小菜酱土豆大家可能听过，但是豇豆咸菜知道的人恐怕就少了。我个人认为它其实算是酱土豆的升级版，加了豇豆、肉皮和尖椒，让味道更丰富更有层次了。

酱土豆是一种单纯的酱香味，而豇豆咸菜整体是香，但每样食材还能保留各自的特点，如土豆的绵软，豇豆的酱香和干锅味，肉皮的肉香和肥而不腻。

食材

豇豆一把（大约一斤），小土豆11个（喜欢吃多加了几个），尖椒3个，猪肉皮一小盘（大约7块），生抽，老抽，食用油，姜4片，大葱段3段。

做法

1、豇豆、小土豆、尖椒、肉皮都洗干净控水。

2、小土豆用厨房纸巾擦干一些，起锅烧油，油温至170度（建议使用油温温度计）的时候放入小土豆小火炸10分钟，炸至皮起褶皱，能闻到土豆的香味。

3、豇豆切两段（因为比较长，切开方便烹饪和入口），锅中倒一炒勺油，放入豇豆炒至每根都均匀粘上油，豇豆有一点点变软为止。

4、把肉皮均匀平铺在炒好的豇豆上，放上炸好的小土豆，再放入尖椒、姜片和大葱段，倒入1炒勺老抽，4炒勺生抽，盖盖大火烧开转小火，焖煮1小时，期间可以不时翻动一下，以免粘锅。

5、到时间后大火收一下汁，不要完全收干，然后就可以出锅享用美味了。

小贴士

1、小土豆要买皮淡黄摸起来硬的，这样的新鲜；豇豆要选略硬翠绿的。

2、洗小土豆的时候可以用小刷子刷干净表面，不要去皮，炸的时间一定要够，要起褶皱才可以，这样吃起来有口感，还可以防止炖的时候土豆碎。

3、我用的肉皮都是从平时买的带皮肉上切下来的，大家也可以单独买肉皮。如果肉皮上有毛，要先处理下，要不会影响口感。此外肉皮不要切太小。

4、这道菜不加水，就是通过酱油酱出来的，老抽和生抽大概半没过食材，因为食材本身也会出水。

5、不能吃辣的也建议放尖椒，因为即使放了尖椒，整体菜品也只是微微辣，但是会很香，尖椒不吃就是了，如果不放，香味会差非常多。

6、尖椒整个放进去，不要去把去籽。

7、豇豆吃起来会有些嚼劲，像干锅菜的口感，因为它是放在最下层的，受热最多。

8、肉皮也可以换成五花肉（建议带皮），如果不喜欢吃肥一些的可以用梅肉。

这些食材我和老公吃了3顿，我们饭量不大，如果您和我们一样没吃完剩下了，下次热的时候可以直接用炒锅翻炒几下，或者用蒸锅蒸几分钟，这也是上面为什么不让收干汁的原因。

我第一次吃这道菜是我婆婆做的，虽然看上去整道菜品颜色偏深，但是吃进嘴里发现味道相当好，建议大家趁现在还是应季可以尝试一下。

每当冬天馋这道菜的时候总觉得豇豆贵，不舍得买，过了季节土豆也不新鲜了，味道也会差些。

工具/原料

土豆 (100克)

豆角 (500克)

肉 (200克 )

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

老抽 适量

做法：

1/13

准备食材。

2/13

锅中油烧热。

3/13

放入肥肉煸炒一下，在放入瘦肉炒至变色。

4/13

放入豆角，炒至翠绿。

5/13

放入老抽。

6/13

花椒粉。

7/13

加入适量的水。大火烧开。

8/13

把土豆切块。

9/13

锅开后放入少量的小苏打。

10/13

放入土豆。小火，在炖25分钟。

11/13

放入盐，在炖会。

12/13

最后放入鸡精，即可。

13/13

可以吃了，很美味。

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