窝牛号

淡奶油冰淇淋做法

今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊淡奶油冰淇淋做法,以下观点希望能帮助到您。

淡奶油雪糕的做法

答雪糕与冰激凌的区别究竟是什 么?做法?材料?或许更多地,是做法上的差异吧?至少,雪糕不需要在凝冻的过程中不停搅打。然而,在口感上,有时候真的很难区别它们的差异。下面请看淡奶油雪糕的做法大全!

淡奶油雪糕的做法1

材料: 淡奶油100g 纯牛奶250ml 砂糖25g 炼乳10g 糖粉15g 糯米粉1大勺

步骤

1、将牛奶倒进锅里小火煮开

2、接着倒入砂糖,搅拌融化

3、再加入1小勺糯米粉里面,搅拌匀几就关火

4、加入炼乳里面拌匀。然后隔放在冷水或者冰水里降温

5、淡奶油倒进不锈钢大碗里,加入15g的糖粉,隔着冰水用电动打蛋器开始搅打。

6、打到6分发的状态,有明显的纹路的'时候,就侍衡中可以了。

7、把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面,搅拌均匀

8、在冰棒磨具底下撒些葡萄干

9、将做好的冰棒液倒进磨具里面

10、再插上冰棒棍,放进冰箱冷冻6小时!

小贴士

1、加入糯米粉会使冰棒更有雪糕的感觉!口感更好!

2、取冰棒的时候。放盆自来水,把冰棒磨具浸到下半部分,大概一分钟,就好取出来了!或者放室温下,3分钟左右就比较好取出来!

淡奶油雪糕的做法2

1、准备材料 淡奶油 鸡蛋(只用蛋黄) 红心火龙果 牛奶一袋 白糖适量

2、将火龙果炸成汁

3、牛奶 蛋黄 白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白 我是隔水加热 我怕糊 在加热的过程中要不停搅拌直至变稠

4、将蛋液放凉 倒入已经打发的淡奶油中 加入火龙果汁不停搅拌

5、我做了两种 一个原味一个火龙果味老山 将混合均匀的淡奶油倒入容器拦哪中放冰箱冷冻

6、成功!

求教冰淇淋里淡奶油的打法程度

答奶油冰淇淋的做法:

材料:

A:蛋黄6个+50克绵白糖

B:纯牛奶500克+60克绵白糖

C:淡奶油250克+50克绵白糖

做法:

1.将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,糖份溶化

3.将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,然后用隔水岩弯加热的办法加热牛奶,边加热边用手动打蛋器搅拌,至糖份全部融化后离火,注意不要将牛奶煮沸了

4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液,边打边细细的淋入煮后的全部牛奶,混合成蛋奶液

5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热,边加热边用小勺不停的搅拌,至煮成粘稠粘丛纤稠的蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶,不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作,注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后,立刻放冷水中隔水冷却,并不断搅拌,使冷却均匀

7.将材料C:淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发,拉出打蛋器滴落很慢的样子即可渗枣仿

9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊,边打边细细的淋入打发的淡奶油,然后就是做好的冰激凌糊了

10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻

11.40分钟后取出,用电动打蛋器搅拌,然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次,每次时间间隔30-40分钟

12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中,入冰箱冷冻即可

冰淇淋制作步骤?

答手工自制冰淇淋的做法

用料:

纯牛奶 140毫升、淡奶油 240毫升、鸡蛋黄 2颗、白砂糖 65克、香草精 4滴。

做法步骤:

【1】 准备食材;

【2】 取一半白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器搅拌至颜色变浅发白;

【3】 纯牛奶倒入奶锅,加入打发的蛋黄液,小火加热至微沸,注意搅拌;

【4】 准备一个大盆盛冰水,放入蛋奶液冷却,也可以冷藏,一定要冷透;

【5】 剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中,用电动打蛋器打发;

【6】 冷透的蛋奶液加入淡奶油中,一边加一边用电动打蛋器打匀,直到加完,

最后体积蓬松,倒入容器中冷冻一晚上即可;

【7】 无冰渣奶味浓郁。

小贴士

蛋奶液一定要冷透,淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌。

自制冰激凌的做法

用料:

鸡蛋黄 3个、纯牛奶 350克、雀巢淡奶油 100克、白糖 50克、草莓口味果味粉 10克、

新鲜草莓 适量、饼干棒(用来装饰) 随意。

做法步骤

【1】 非常蓬松入口即化的冰淇淋,完全没有冰渣子,搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦!

【2】 准备材料;

【3】 草莓切小块;

【4】 鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋黄;

【5】 牛奶倒入小奶锅中,加入白糖;

【6】 加入鸡蛋黄;

【7】 用打蛋器充分搅匀;

【8】 放入燃气灶或电磁炉上小火加热,不停搅拌至沸腾后离火;哪圆亩

【9】 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后,加腔滚入果味粉搅匀;

【10】 加入淡奶油搅匀,放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可,是冷藏不是冷冻;

【11】 晾凉后倒入草莓粒搅动几下;

【12】 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中,加盖放入冰箱冷冻,是冷冻!

【13】 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出,用电动打蛋器低速搅打几下,

使空气进入变蓬松。然后放李森回冰箱冷冻,此后每隔一两小时取出搅拌一次,

一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了;

【14】 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松;

【15】 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺,用的一般的汤勺挖成的圆球型;

【16】 挖成球装入容器里,放入对半切开的草莓,饼干棒装饰,薄荷叶点缀,

奶味草莓冰淇淋就做好啦!

小贴士

制作冰淇淋时加入淡奶油会奶香浓郁更好吃,牛奶和淡奶油没有具体比例,

随自己口味增减添加就行;

草莓果味粉可以用草莓果酱代替;

吃的时候可以搭配果酱,巧克力酱或者饼干碎,也可以直接吃;

放入冰箱冷冻一两小时至稍微成型后一定要取出用打蛋器搅打几下,这步很重要,

这样做出来的冰淇淋才会蓬松无冰渣。

从上文内容中,大家可以学到很多关于淡奶油冰淇淋做法的信息。了解完这些知识和信息,窝牛号希望你能更进一步了解它。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除

窝牛号 wwww.93ysy.com   沪ICP备2021036305号-1