柳州来宾地区之外很少有人知道葱粑粑为何物，这可是柳州来宾地区大多数人喜欢的一种美食小吃，以象州县妙皇乡的葱粑粑最为著名。但我们武宣县的葱粑粑可不比象州妙皇乡的差，又以铜岭镇的最为出名。

葱粑粑

记得小时候家里穷，每次跟父母去镇上赶圩，总闻到近处飘来香味扑鼻的油炸葱粑粑味，就忍不住的吞口水，脚站在那就挪不开了。那时候的葱粑粑5分钱一个，爸爸妈妈看到我这样子，无奈摇摇头，跟我说等下带我去吃粉（那时候的素粉4毛钱一碗，加肉8毛，赶圩我们都是吃素粉。）我摇摇头，“吃了葱粑粑就不能吃粉罗”，我还是摇摇头，妈妈无奈的掏出2毛钱买了4个。我赶忙跟灶葱粑粑（灶：农村烧柴火的炉）的阿姨拿了四个，一拿到手不顾葱粑粑烫手就往嘴巴里送，三口两口就吃完了两个，我依依不舍的看着手里剩下的两个葱粑粑，一个放到爸爸手里一个放到妈妈手里，然后把满是油的手放到嘴巴里吸。爸爸妈妈对视一笑，把葱粑粑放我手上转身往前走，我开心的把葱粑粑包起来跟上爸爸妈妈。

而我们乡下，每年冬至的那一天基本家家户户都照上葱粑粑，自家的花生油自家种的葱，自家种的米打的米浆，现在的话说都是土货。每次我家灶葱粑粑，我都会叫上我一个跟随他父母来我们村读书的县城好朋友来我家吃葱粑粑，我们一次能吃上十个[呲牙]。

花生油

葱

葱粑粑的做法还是比较简单的。家里的大米用水浸泡一天后，用石磨将米磨成米浆。记得一定要石磨，用石磨磨出来的米浆味道才鲜美。然后把洗净的葱切成一公分左右的小段，与米浆和盐酱油一起均匀的搅拌，也可以加上自己喜欢的食材加以搅拌，如猪肉、芋头、花生等，最后用勺子把米浆倒入圆形的铁铲，放下烧开的油锅里炸，炸至两面金黄即可出锅。

石磨磨米浆

葱放入米浆搅拌

放到锅里炸至两面金黄色

而现今，你走在广西武宣各乡镇的街头，你都会时不时闻到远处飘来香味扑鼻的葱粑粑味，循味而去，就能见到美味的葱粑粑正在油锅里翻滚了。跟东乡米粉一起吃，是绝配哦！

美味的葱粑粑

武宣的葱粑粑，你吃过了吗？

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