大丰收是一道十分常见的东北炖菜，深受东北人的喜爱。制作方法也十分简单，今天我就来简单的介绍以下这道富有东北地方特色的炖菜吧。

东北的大丰收是在排骨炖豆角的基础上升级而来的。

主料有：排骨，豆角，南瓜，土豆，粘玉米（提前煮熟切段）。

排骨切段，土豆，南瓜切块备用。

辅料：葱花，姜片，蒜末，香菜，十三香，花椒，八角，陈醋，老抽，白糖。

制作方法:

1,将排骨洗净焯水，锅中加入少许豆油，油温八成热时加入葱花，姜片，蒜末，十三香，爆锅。加入排骨翻炒，陈醋，生抽，白糖调色。之后加入适量的水，中火炖煮45分钟。直到排骨软烂为止。

2将之前准备好的，土豆，南瓜，粘玉米下入锅中，中火炖煮，待所有食材煮熟之后大火收汁。再次撒入少许葱花，蒜末，香菜。一道肉香浓郁，营养丰富的“大丰收”就做好了。

这道菜是不是很简单呢？大家不妨在家里试着做一做吧。

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