今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸鸡大腿的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答鸡肉蒸着吃，做法更简单，有哪些好吃的蒸鸡做法呢？

鸡肉味甘性温，具备湿中养血、固精强肾添髓的作用，对虚损孱弱、中虚食滞、生完孩子乳少、病后孱弱、缺乏营养性浮肿等有一定医治养生保健的功效，那样一起来制做可口的蒸鸡肉吧。

一、猴头菇清蒸鸡

主要材料:原鸡1只约800克泡发猴头菇400克泡发木耳100克红萝卜100克辅材：姜一块小葱一根料酒30克盐5克盐5克美味鲜酱油25克蚝油25克食用橄榄油5克加工工艺：

将鸡清洗干净，切成块状，泡开猴头菇掰成块状，生姜切成拿配片，葱切条将黑椒鸡块、猴头菇、黑木耳、葱段和生姜片放入器皿中，添加料酒，盐，糖，生抽酱油，蚝油和食用橄榄油，携带一次性手套，搅拌匀称

将搅拌均匀的黑椒鸡块、菌类放入盘里进味8个小时左右将胡萝卜切粗条拌入腌渍好一点的黑椒鸡块和菌类中将盘里盖上塑料薄膜后放入电蒸箱，按时60min拿出后立即摆盘就可以服用

二、香菇蒸鸡

主要材料：鸡大腿1只干蘑菇5朵姜1块小葱一根辅材：料酒2汤勺(30ml)盐1/4茶勺(1克)糖1/2茶勺(3克)生抽酱油2汤勺(30ml)老抽王1汤勺(15ml)蚝油4匙(60ml)芝麻油1/2茶勺(3ml)

加工工艺：将鸡大腿去骨(或订购时让商家协助解决)，切成3公分尺者敏凳寸厚为的小块。平菇用40度以内的温开水泡软后清洗，切成与鸡肉尺寸类似的小块。小葱切成4cm长的段，姜去皮切成大面积

将鸡肉，葱段和生姜片放入器皿中，添加料酒，盐，糖，生抽酱油，老抽王，蚝油和芝麻油，搅拌后盖上盖子，腌渍20min锅中倒进油，火灾加温至油7成热后，将鸡肉，葱段，生姜片和腌制料汁都倒进锅中，煸炒约2min上下，待鸡脯肉表层掉色后，放入切开的平菇，再次炒2分钟左右

截至到这些流程，足够起锅服用。但如果放入不锈钢蒸锅，或蒸炉(备注名称首旅：非微波炉加热)再次蒸15min，味儿会更强吃以前，撒一些熟的芝麻和小香葱碎

答第一步：将买回来的鸡腿清洗干净，然后将鸡腿剁成均匀大小的小块！

第二步：将剁好的鸡腿肉，转移到汤盆里面，然后加入姜丝，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加陆册入1汤匙蚝油，加入1汤匙的衫碰淀粉，然后用手抓匀入味，抓匀后淋入1小勺食油，再次抓匀！

第三步：鸡腿肉腌制好之后，再把榨菜坊到一起，然后搅拌均匀，榨菜因为有咸味，所以腌制鸡腿的时候不用放太多的盐，这样中和下来味道就刚刚好了！

第四步：准备一个又大又薄的盘子，然后将腌或悉谈制好的鸡腿肉转移到盘子里面，铺平，这样蒸起来受热比较均匀，熟得也快！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，再将装有鸡腿肉的盘子放入锅中，大火蒸12分钟，鸡肉熟的比较快，12分钟是足够的，另外鸡肉不要蒸太久，刚熟的鸡肉是最嫩的，蒸得久的鸡肉口感会变柴，就没有那么好吃了！

第六步：等鸡腿肉蒸好之后，端出来撒上少许的葱花点缀，再烧点热油，用热油将葱花的香味爆出来即可！

答简单的蒸鸡腿方法如下：

1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上滑几刀，可以快速的入味。扰脊含

2、生姜切丝，加盐黄酒腌制十五到二十分钟。

3、冷水上锅蒸十五分钟。

4、蒸制完成，加少量鸡精。放点葱花就可以了。

传统美食叫花鸡

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮野孝豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳缓笑猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草。

把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

明白清蒸鸡大腿的做法大全的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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