我家早餐喜欢吃面食。包子、馅饼、馄饨、油条、面条，换着花样做，一袋面粉几天就见底了。

但是，面食制作大都很耗时间，而早上的时间又特别有限，所以很多面食都需要提前做好。比如有时间蒸一锅包子，忙碌的早上，只需要花几分钟把包子热一热即可。或者提前包好馄饨放在冰箱，随吃随煮，也很方便。

相比之下，饼类虽然没有这么灵活，但是做好准备工作，早上也会轻松很多。比如我家喜欢吃发面饼，我一般会在晚上睡前把发面揉好，放冰箱冷藏一夜，这样早上再用，就省去了面团发酵的时间，快了很多。

发面饼好消化，适合早餐吃。口味也多，原味的、甜味的、咸味的，还有各种馅料的，各有各的美味。

今天分享一款红豆发面饼，做法特别简单，香软有层次，即使凉了也好吃。如果早餐不知吃什么，试试这款红豆饼吧。

【食材】普通面粉300克，酵母3克、蜜红豆适量

【具体做法】

1，面盆中加入170毫升的温水，然后加入3克酵母，搅拌至酵母融化。

2，倒入300克普通面粉，搅拌成面絮状。

3，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至两倍大。

4，把醒发好的面团取出，分成大小均匀的小面团，然后分别揉光滑。

5，把小面团擀薄，表面刷上一层薄油，然后在上面均匀地铺上蜜红豆。为了方便操作，预留一些空白的地方不要撒红豆。

6，沿着一端卷起来，再盘成小剂子，收尾的部分压在下面。

7，把所有的面团用同样的方法依次整理好，上面盖上保鲜膜防止表面风干，二次醒发至1.5倍大。

8，把醒发好的面团擀成小饼，擀的时候要小心，不要擀破露出馅料。

9，电饼铛或者平底锅预热。锅底刷上一层薄油，把饼放入锅中，在饼的表面也刷上一层薄油，刷油可以减少水分蒸发，烙出的饼会更加软。

10，烙至两面金黄就可以出锅了。如果喜欢表皮香脆一些，可以多烙一会。

发面小饼，香香软软。再配上绵软香甜的红豆粒，层次丰富，手撕着吃特别过瘾，比面包还好吃。

【红豆饼制作小贴士】

1，做发面饼，面团一定要软。面团含水量大，烙出的饼才会更软。

2，面团擀成小饼，最好刷上油再撒红豆，这样烙出的饼会更有层次。

3，用同样的方法，可以把红豆换成任何你喜欢的馅料。

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