我们前面说了很多人都喜欢吃清蒸鱼，也说过这道菜用不同的鱼不仅功效价值不一样，其味道口感也非常不一样。那么，去市场上买鱼时，应该买哪种鱼蒸呢？不同的鱼口感又有哪些不同呢？

不同的鱼其功效也是非常不一样的，而现在的年轻人经常加班熬夜，不仅皮肤不好，还脱发严重，这种情况其实也可以通过食疗改善，下面我们就来说说这鱼的不同，同时也来看看吃什么鱼可以补回来。

1、鲈鱼

鲈鱼可以说是清蒸鱼里最常用到的一个品种了，跟许多鱼刺小刺多不一样，鲈鱼得鱼刺比较少，而且鲈鱼鱼肉细腻，鲜味较淡，香味也很独特，因此浓墨重彩的做法倒是不适合，是一种天然适合清蒸的鱼类。

2、鳜鱼

鳜鱼，又称桂鱼，也是一种常见的清蒸鱼的品种。鳜鱼肉质紧实而细嫩，刺还少，是一种上等的食用淡水鱼。而在没刺的鱼类里，鳜鱼的肉质可以说是最为鲜嫩的，因此虽然做法很多，但最妙的还属清蒸，只有这样才能最大限度的发挥出鳜鱼的优势。

3、多宝鱼

多宝鱼肉质洁白，肌肉丰厚白嫩，含有丰富的胶原蛋白，不仅可以美容、滋润皮肤，还能补肾健脑，多吃多宝鱼可以提高人体免疫力，皮肤差的就更要多吃哦。而清蒸的做法能够最大限度地发挥出多宝鱼的营养价值。加上多宝鱼肉质相对细腻，刺也较少，而含有大量胶原蛋白则使得蒸出来的鱼更加的香糯，只是口感稍逊色鱼鲈鱼。

4、鲫鱼

鲫鱼虽然刺细小且多，但胜在鱼肉细嫩鲜美，用清蒸的方法做出来之后，吃的时候还能吃出丝丝甜味。鲫鱼肉非常的嫩，口感味道都是一级棒。缺点是刺太小太多，一不小心就容易卡住了，所以吃的时候要格外当心。

5、鲤鱼

鲤鱼的一个最主要的做法也是清蒸，这样做出来的鲤鱼鱼肉松软细嫩、鲜醇清香、爽口不腻，非常好吃。而鲤鱼本身具有健脾开胃、利尿消肿、安胎通乳、止咳平喘、清热解毒的功效，营养价值也不错。现在全国都进入秋冬季节，比较干燥，因此很适合吃鲤鱼。

6、刀鱼

刀鱼虽然鱼刺有点多，但是鱼肉很嫩，味道鲜美宜人，肥而不腻，口感好，做出来的菜色香味一应俱全，一般这种鱼都是比较适合清蒸的。经常食用刀鱼还可以防癌健脑，是非常好的。

7、鳝鱼

鳝鱼柔嫩，味道也很鲜美，也是很适合清蒸的。多食用鳝鱼有滋阴壮阳、活血通络的作用。而鳝鱼里面比较适合清蒸做法的当属青鳝。青鳝比一般的黄鳝个头都要大很多，肉质比较细腻，虽然柔软，但是却没有什么刺，清蒸的做法是最香的。不过要注意的是如果青鳝太小是不适合清蒸的，只有半斤以上的才适合，太小的话会影响肉质和口感。

8、鲢鱼

鲢鱼是四大家鱼之一，也是一个非常优良的品种。鲢鱼鱼肉肉质细嫩，营养丰富。而且让人没有想到的是鲢鱼也含有丰富的胶质蛋白，不仅可以健身，还能美容，它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症状都有效果，实属加班熬夜党必备之佳品！

虽然我们可以通过吃来进行情况补救，但是归根结底，想要身体健康、皮肤光滑、不秃头，抛弃那些不健康的食物，早睡早起，养成健康的生活习惯才是正确的！

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