家有学生，这菜再贵也要给孩子吃，强筋骨补脑力，每周吃1次最佳。最近每天早上跑步时，天还是黑的，而我在跑步时，总会有很多莘莘学子赶着去上学，甚至还有一些孩子一边背书一边跑步，真的为他们感到骄傲！晨跑后我回到家后，我决定今天一定要分享一道特别有营养的菜给各位家长，而且这菜还必须是绝大多数学子都爱吃的菜！所以今天我给大家分享的这道叫做“元宝虾”，因为做出来的菜看着像元宝，所以被称为元宝虾！我家孩子现在正在读初中，我就每周给孩子吃1-2次这菜，他总是吃不厌，而且只要有这道菜，孩子都能多吃小半碗饭呢！

元宝虾

大家听着元宝虾的菜名很高大上，其实元宝虾的做法非常简单，只需简单4步就能做出香气逼人的元宝虾，所以大家完全不用担心自己不会做。元宝虾不仅好吃，而且营养价值特别高。因为海虾中含有丰富的蛋白质、磷脂、钙、镁等等营养物质，蛋白质可以给孩子提供充足的能量，磷脂能促进大脑的发育，钙能促进骨骼的发育，镁具有保护心血管系统，所以家里有学生的，海虾再贵也要给孩子吃，强筋骨补脑力，每周吃1次最佳！接下来我就把这道非常好吃的“元宝虾”的做法分享给大家，希望大家认真看，相信大家都能做出香气逼人、酥脆香口的元宝虾！

元宝虾

所需食材：12厘米长海虾400克、陈皮碎5克、花椒5克、白芝麻10克、白胡椒2克、生抽5ml、白砂糖5ml、生白芝麻8克、食盐、食用油适量。

元宝虾的做法：

步骤1：首先将海鲜放入到清水中浸泡10分钟，然后将虾中的水分沥干，接着用到刀将虾的腹部切开，虾腹部切一半开即可，不要完全切开！

步骤2：锅中放入适量的油，油温6成热时，将虾放入到锅中，中火将虾炸1分钟，然后将虾起锅，接着将锅中的油温烧到8成热，再把虾放入到锅中，继续大火炸40秒左右，直到虾表皮非常酥脆即可起锅备用！

步骤3：另起一锅，放少许的食用油，油温5成热时，将陈皮碎、花椒放入到锅中爆香，接着将炸好的虾、生白芝麻放入到锅中，小火炒20秒，使陈皮和花椒中的香味进入到虾中！

步骤4：最后将食盐、白胡椒、生抽、白砂糖、少许热水放入到锅中，大火爆炒20秒后，将白芝麻放入到锅中，搅拌均匀即可起锅食用！

元宝虾

做元宝虾的诀窍：

1、做元宝虾时，虾需要2次复炸。第一次炸虾时，需要5成油温炸虾，这样可以将虾炸熟，第二次用高油温炸虾，可以使虾的外壳吃着更香更脆！炸虾不可以直接高油温炸，这样会导致虾吃着不鲜嫩的！

2、陈皮和花椒需要需要在油中小火炒一会，这样能使陈皮和花椒的香味充分发挥出来，最后就能使炒好的元宝虾吃着更香更入味！

3、将食盐、白胡椒、生抽、白砂糖放入锅中时，需要放少许的热水，因为热水能使食盐、白胡椒、生抽、白砂糖快速的融化，还不会使它们受到高温而糊化！

元宝虾

​家有学生，这菜再贵也要给孩子吃，强筋骨补脑力，每周吃1次最佳。虽然海虾一般卖40元1斤，可虾中的钙、磷脂这两种营养物质特别高，胡师傅衷心建议每个家长每周都给孩子做的吃一次，家里有学生更是要多做的吃！我是胡师傅，如果今天元宝虾的做法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！胡师傅原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！

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