外婆饼是我童年时的美食，因是外婆做的，故美名曰“外婆饼”。外婆饼其实就是传统的油滋饼，它因味美鲜香，又因外婆做的，所以美名“外婆饼”。

小时候家里穷，吃不起整块大肉，所以外婆会买来猪大油，煎成油滋，然后切碎，调成馅，包成饼，那味道至今留在嘴边。朋友们想吃我的“外婆饼”吗？那就跟我来吧！

第一步 煎油滋

买上好的五花肉，肥肉要多一些的那种，锅烧热后，放入洗好的五花肉，（不要放油哦！因为不放油能煎出肉本身的香味。），中火，煎出油，煎至两面金黄，肉略微发干。

第二步 调馅

把煎好的油滋切碎，放入少许酱油，适量盐，味精，切碎的葱姜，调成馅料。调好后，把馅料放进冰箱保鲜里冻一冻。

第三步 和面

面多揉一揉，这样才有劲道，如果想创特色，也可以在面中加入鸡蛋或鸭蛋，那样饼有劲道而且鲜美。

第四步 发面

面要发一发，这样做出的饼口感柔和。

第五步 做饼

把面擀成皮，皮要薄一些，拿出冰好的馅料，包成好，包好后，用手压成饼状或擀成饼状。（因为老公喜欢吃厚一些的饼，所以皮有些厚）

第六步 炕饼（我们这方言）

平底锅烧热，倒入少许油，（这个一依个人口味，喜欢油多就多放）小火哦！炕成两面金黄，出锅。

油滋饼就做好啦!

咬一口，嗯……味道好极了，瞬间把我带回了美好的童年时代!

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