大家好，我是小曹，今天分享一道小零食，糖炒山楂。

非常开胃，助消化的一款零食，大人小孩都爱吃。话不多少，我们开始制作。

山楂500克，白砂糖250克，水250克。

（山楂和糖的比例为2:1，糖和水的比例为1:1）

1、最好选用不粘锅或者铁锅，洗干净；

将山楂清洗干净，晾干表面水分；

2、放入白砂糖，倒入清水，水以刚漫过糖表面为准，不宜太多；

3、开火不停的搅拌，直到白砂糖完全融化，水分蒸发，糖浆由大气泡变为小气泡就可以了；（这个步骤非常关键，关系到是否能挂霜，所以一定要耐着性子）

4、关火，到处晾干的山楂，不停的搅拌，让每个山楂上挂满糖浆，不停的搅拌，直至冷却后山楂上挂满糖霜即可。

一道酸甜可口的糖炒山楂就制作完成了。

1、糖浆一定要熬到冒均匀小泡；

2、倒入山楂后要耐着性子不停的搅拌，直至挂霜均匀。

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