饺子是中国传统佳节必备的食物，多多少少都要吃几个才有感觉，已经成为了过节的仪式感食物。

饺子的馅儿有很多种，比如家常的韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、猪肉大葱、红萝卜鸡蛋等~

不过有一些很稀奇的饺子馅儿你知道吗，保证80%的人听都没听过~

有几种看起来还不错，但是有一些真的是不敢恭维，连老外都接受不了直呼：重口味~

芹菜西葫芦茄子馅儿

芹菜，葫芦茄子，肉馅，豆油，酱油，葱花，姜末，味精，花椒面

做法

1.做馅：洗净菜后，把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出，用清水过滤一下，切碎。

2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条，同少量精盐揉一下攥干水份，切碎。

3.肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀，放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。

肉桂豆肠馅儿

豆肠1条，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，盐1小匙，酱油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太白粉2/3大匙

做法

1. 豆肠洗净沥干后切成细丁；黑木耳洗净切成细末备用。

2. 将豆肠细丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加搅拌后，再加入调味料搅拌均匀即可。

辣味鸡肉饺子

鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙

做法

1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。

2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。

3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。

油豆腐荸荠馅儿

荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙

做法

1. 将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。

2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。

墨鱼饺子

1.透抽的黑胆6个，面粉250公克，水1/2杯，

2.鲜肉馅50公克，透抽1尾，姜末1又1/2大匙，盐2小匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙

做法

1. 将透抽的黑胆刺破，取黑胆汁备用。

3. 将透抽洗净后擦干，切成细丁备用。

4. 将透抽细丁、鲜肉馅、姜末及所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料， 饺子皮儿也加入墨鱼汁，从里到外都是黑的，外国人都不该轻易下嘴啊~

臭豆腐饺子

大块臭豆腐1块，猪绞肉50公克，虾仁100公克，蒜末5公克，姜末5公克，芹菜末15公克，青葱末15公克，三色水饺皮适量，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，胡椒粉少许，香油1小匙，米酒1小匙

做法

1.将臭豆腐洗净，沥干水分后放入干净的塑胶袋中充分压碎备用。

2.虾仁洗净，去除肠泥后切碎备用。

3.取1大碗放入作法1臭豆腐泥、作法2虾泥和所有其他材料与调味料充分搅拌均匀并腌约15分钟。

芥末馅儿饺子

鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法

1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。

2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

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