外面早餐店的油条、糖饼是很好吃，但总担心他们的油不卫生。想吃油条、糖油饼我们完全可以在家自己做，方法简单、卫生又健康。

其实糖油饼的做法和油条的做法是大同小异的，只是中间增加了一步调糖面的过程。

第一步，我们需要在面粉中加入一颗鸡蛋、少许白糖或蜂蜜（便于面团发酵）、根据面粉的多少加入酵母粉搅拌均匀，加入30度左右的温水搅拌（中间要加入少量的食用油这样做出的面团不沾手）和成柔软的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

我是晚上和好的面，第二天早上发酵得非常好。

面

第二、调糖面

红糖适量加入少许白糖加入清水搅拌融化，加入适量面粉和少量的食用油，调成面糊状，备用。

糖面

第三步、做糖油饼坯子

发酵好的面放在案板上轻轻揉成光滑的长条状，分成大小相等的剂子，揉成圆；糖面也是同样的做法分成小一点的圆剂子。

面剂子

将两种不同的剂子叠放到一起，用手轻轻压成薄片，用刀在中间划开几条缝隙。

糖油饼坯子

糖油饼坯子

最后、下锅开炸

将做好的糖油饼坯子放到加热好的油锅中，火不要太大，不然容易炸糊而且还不容易熟。炸制两面金黄就可以出锅了。

炸糖油饼

炸糖油饼

刚出锅的糖油饼香而不腻、外皮酥脆、里面软糯，味道不比外面买的差。

糖油饼

#石家庄头条

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除