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水烙馍是北方人喜欢吃的面食，虽然不像春饼那样薄如蝉翼，但也晶莹柔软有韧性，再卷上自己爱吃的土豆丝、鸡蛋辣椒、海带丝等菜品，实在是好吃又过瘾。

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1、普通面粉适量，慢慢加入凉水，搅成面穗，再揉成光滑的面团（不要太硬），盖上盖子醒10分钟左右；

2、在面案子上撒一些干面粉，将面团揉成长条，再扭成大小均匀的小面剂子；

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3、将小面剂子擀成薄饼，尽量薄一点，注意不要擀烂了；

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4、蒸锅加水放篦子，大火烧水；

5、待水烧开后，把擀好的面皮放在篦子上，盖上盖子，再继续擀第二个；

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6、将第二个擀好的烙馍放在第一个的上面，因为第一个已经蒸了一会，第二个放上去不用担心与第一个黏在一起，盖上盖子，再做下一个，以此类推；

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7、待最后一个烙馍放入锅里后，盖上盖子，大火再蒸10――15分钟即可；

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8、将蒸熟的水烙馍，趁热时一张一张的揭开；

9、卷上各种喜爱的蔬菜、或者辣椒酱、甜面酱、鸡蛋等，比在外边买的还要好吃。

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你喜欢吃吗？赶紧试试吧。

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