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今天为大家分享一道，家常快手小炒菜“里脊肉炒馍片”的做法，想必很多人应该都没有尝试过，最多也就炒个馍丁什么的，其实这道菜的搭配是非常不错的，即是一道菜也是一到饭，吸收肉香的馍片吃起来更加的美味，再加上孜然的清香更是香上加香。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【里脊肉炒馍】

1.所用到的食材，烧饼一个，葱姜蒜，青椒红椒用来配色，说是孜然味道，洋葱是必不可少的。

2.里脊肉一块切片，大家用牛肉、羊肉效果会更好一点，制作方法都是相同的，烧饼先切成比较宽的条，再切成厚片。

3.葱姜蒜都切成薄片，青椒和红椒都切成丝，洋葱也切成丝，放在同一个盘里。

4.现在我们处理一下里脊肉，先倒入一小勺食盐，一个鸡蛋清，适量的淀粉用手抓匀，如果太干可以放入适量的清水，最后再加入一小勺植物油，放植物油的目的可使肉质更加鲜嫩。

5.下面炸一下烧饼，锅里倒入植物油，等到油到五成热，把切好的烧饼下进去，炸到金黄色就可以捞出来沥油了。

6.然后我们再炸一下里脊肉，下入里脊肉注意翻滚均匀受热，炸到变色后捞出来沥油。

7.下面开始炒馍，锅内留油,倒入切好的配菜和红干椒，再加入食盐，味精，白糖，鸡精，翻炒后几下化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。

8.放入孜然粉，辣椒粉，最后放入香菜，不喜欢可以不加，翻炒几下就可以出锅了。

好了，这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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