1.烤乳猪

主要原料：乳猪

烤乳猪是广东地区一道非常经典的硬菜菜品，这道硬菜经常会出现在许多重大的宴会当中，因为乳猪的分量非常的大，而且排场也非常的足，所以许多人都选择烤乳猪作为宴会当中的头菜和硬菜。

2.广式烧鹅

主要原料：鹅

广式烧鹅是广东地区一道非常典型的粤菜硬菜菜品，在广州特色美食排行榜中，这道硬菜会选用优质的清远黑棕鹅，这种鹅的个头比较小，其肉质会更加的紧实细嫩，制作成为烧鹅吃起来会更加的酥脆可口，最好将其晾风之后再进行腌制烧烤。

3.白切鸡

主要原料：鸡

白切鸡是广东地区一道肥嫩鲜美的硬菜菜品，这道硬菜经常出现在南方的菜系，以其精致美观而受到了许多人的喜爱，做好的白切鸡通体呈现出淡淡的**，一般是整鸡的造型，让人的观感变得非常好。

4.豉汁蒸排骨烧鹅

主要原料：鹅、排骨、豆豉

豉汁蒸排骨烧鹅是广东地区一道非常有名的硬菜菜品，这道硬菜所需要的食材非常多，需要选用猪肋骨处的排骨，然后将鹅块和排骨块一起炖煮，最后用豆豉调好的酱汁一起融入到菜品中。

5.清蒸石斑鱼

主要原料：石斑鱼

清蒸石斑鱼是广东地区一道营养价值非常高的硬菜菜品，这道硬菜选用的是肉质鲜美的石斑鱼，石斑鱼本身的鱼肉营养就很丰富，有着蛋白质、维生素A和维生素D等营养物质，对身体非常好。

6.白灼虾

主要原料：虾

白灼虾是广东地区一道非常受欢迎的美食硬菜，因为广东地区靠近海边，所以这边的海鲜产品比较多，其中不得不提到的就是虾了，虾肉的肉质非常的鲜美，不管是白灼、麻辣还是五香都非常的好吃。

7.梅菜扣肉

主要原料：猪肉、梅干菜

梅菜扣肉是广东地区一道宴会中比较常见的美食硬菜，这道硬菜在全国多个地区都有不同的做法，是宴会之中必不可少的一道肉菜，梅干菜因为缺少水分，所以口感比较硬，很好的和酥软的扣肉结合在一起。

8.东江盐焗鸡

主要原料：项鸡

东江盐焗鸡是广东地区一道客家菜的代表美食硬菜，这道硬菜的制作方法非常的独特，主要采取的是盐焗的方式，再辅以少量的调料，该道美食起源于广东省的东江市，所以被叫做为东江盐焗鸡。

9.猪肚包鸡

主要原料：猪肚、鸡肉

猪肚包鸡是广东地区一道客家酒席必不可少的美食硬菜，它需要用生猪肚把生鸡去完全的包住，然后将其放入到特质的汤底中去熬煮，这样煮好的猪肚包鸡，会有一股十分浓郁的鲜香味。

10.大龙虾

主要原料：龙虾

大龙虾是广东地区一道比较有排场的美食硬菜，大龙虾体内含有着十分丰富的矿物质含量，而且几乎没有什么胆固醇，肉质也十分的鲜美，所以一些减肥人士也经常会用龙虾作为肉类补充能量。

分享13道百吃不厌的广东家常菜，做法简单，10分钟就能搞定快手菜

分享13道广东比较经典的家常菜，美味营养又简单快速，10分钟就能搞定的快手菜，味道清淡，还特别的好吃！接下来菜菜会为您介绍这13道快手菜的详细做法，如果您也喜欢的话，赶快收藏起来，情人节为家人一一做！

一、蒸汽虾

准备食材：活虾，白糖，白醋，黄姜，酱油烹饪过程：

1、买回来的鲜活虾挤出头部脏东西时，压直虾背顺带拽出虾线，然后冲洗干净放入盘中备用。（注：赶时间的话，可以不去虾头内脏和扯虾线也行，看个人饮食习惯。）

2、锅里放入凉水烧开，再放上蒸托，接着倒入鲜虾，盖上锅盖，开大火蒸2分钟。打开锅盖，看到虾变弯曲，颜色变红，就代表虾熟了。

3、蒸熟的虾，迅速放入一盆冰水中冷却10秒左右后捞起沥干水分，这个家常小诀窍能快速地锁住虾的鲜味，以及保持虾表面的鲜亮度。

4、紧接着做蘸料，将黄姜洗净切成小粒放入碗中里，加入2勺白糖，2勺白醋，1勺清水，半勺酱油搅拌均匀。

5、开文火熬1分钟，白糖完全融化后出锅。最后将虾装盘，吃的时候，蘸点酱料即可。（注：菜菜做的这个蘸料是酸甜姜味，当然您也可以根据自己的口味来调。温馨提示：平常有痛风现象的朋友，少食海鲜。）

二、清蒸舌鳎鱼

准备食材：舌鳎鱼（龙利鱼)，生姜，香葱，花生油，蒸鱼豉油，小米椒（配色用可要也可不要）

烹饪过程：

1、买回来的舌鳎鱼用刀再次刮洗干净鱼鳞和鱼肚，冲洗一遍后，在鱼身正面横切细刀，盘底摆姜丝，放入舌鳎鱼。锅里的水烧开后，放上蒸托和舌鳎鱼。

2、大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌鳎鱼建议再蒸久点。

3、舌鳎鱼出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒丝。

4、接着锅里烧上一勺热油，倒在舌鳎鱼上面。

5、最后再浇淋一勺半蒸鱼豉油就可以端上桌食用了。

三、枸杞叶猪肉汤

准备食材：梅头肉，枸杞叶，生粉，盐，花生油

烹饪过程：

1、从菜市场买回来的新鲜梅花肉，洗净切篇，加入一勺生粉，小半勺盐，办勺花生油，搅拌腌制一下。摘下枸杞叶用清水淘洗几遍备用。

2、砂锅里的水烧开，然后把腌制好的猪肉放入锅里盖上锅盖大煮10分钟，煮汤建议大家用砂锅来，器具铝类的锅煮出来的味道远远不如砂锅

3、猪肉煮熟后，锅里倒入枸杞叶，再加小勺盐提味，就可以装盆端上桌子开动筷子了。

四、猪油蒜蓉空心菜

准备食材：空心菜，肥肉，食盐，大蒜，小米椒（可放可不放）

烹饪过程：

1、去掉空心菜中的黄叶黄梗并摘成2段，放入淘米水中浸泡几分钟，后捞起冲洗干净沥干水分。淘米水有去菌消毒的作用，有助于洗去空心菜残留的农药或菜虫。

2、肥肉洗净切成小薄片，大蒜去皮拍扁切成小块，小米椒洗净切碎放入碗中备用。

3、热干炒锅的水分，放入肥肉小火煸出猪油后，倒入小米椒和大蒜爆香。

4、接着晃动锅里让猪油均匀分布，倒入空心菜，立即转开大火，用旺火来将空心菜炝炒至断生。

5、最后加入小半勺食盐提味，翻炒一下即可出锅。

五、萝卜仔煎蛋

准备食材：家养土鸡蛋，脆萝卜仔，香葱，花生油

烹饪过程：

1、取3个鸡蛋打入盆中，香葱冲洗干净后切碎，脆萝卜洗净切成片。

2、盆中加入一勺清水，这样做出来的鸡蛋口感比较鲜嫩。

3、用筷子快速地将打散成均匀的蛋液。

4、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，晃一晃锅，让油均匀分布在锅内，油温热之后，倒入蛋液。

5、最后开小火，煎至底部微焦，萝卜蛋饼能滑锅后，关火再盖上锅盖焖1分钟，这样上面一层完全熟透，整个萝卜蛋饼形状好看，微焦嫩嫩，好看又好吃。

六、沙姜爆猪肚

准备食材：猪肚，沙姜，青椒，小米椒，花生油，生粉，食盐，白醋，料酒（注：猪肚最好选猪肚头）

烹饪过程：

1、新鲜的猪肚放入热水中焯水15秒捞起，后放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，几滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次同样的方法重复清洗1-2遍。

2、炒锅里加入1盆清水，放入猪肚并加入小半勺料酒，焯水后起锅，用筷子按住切成小条状，取一部分出来爆炒。

3、沙姜洗净剁碎，青椒和小米椒冲洗干净后切成条状放入盘中备用。

4、炒锅里加入一小勺花生油，油温热之后，倒入猪肚，大火翻炒30秒。接着倒入沙姜，继续翻炒几下。

6、最后倒入青椒和小米椒，炒至断生后加入小半勺食盐提味即可出锅。

七、西兰花炒花菜

准备食材：西兰花，花菜，大蒜，花生油，食盐

烹饪过程：

1、西兰花和花菜掰成小朵，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡几分钟，再冲洗干净。盐水浸泡能够有效地去除残留农药或者菜虫。

2、锅里加入清水烧开，加入一勺花生油搅拌几下，让油均匀分布在锅里，沸水下西兰花和花菜，开大火烫半分钟。

3、大蒜切碎，锅里加入半勺花生油，倒入蒜末小火爆香。

4、最后倒入西兰花和花菜，转开大火炒15秒，再加入小半勺食盐提味即可出锅摆盘。

八、酿豆腐

准备食材：油豆腐，猪肉，韭菜，马蹄，小米椒，大蒜，耗油，食盐，酱油，花生油

烹饪过程：

1、所有配菜都清洗干净，猪肉搅碎，韭菜，马蹄，小米椒和大蒜都切碎放入盆中，加入小半勺耗油，一点食盐，小半勺花生油一起搅拌均匀。

2、油豆腐冲洗一遍，中间切个十字架，然后把生肉馅塞进豆腐里。

3、锅里加入小半勺耗油，几滴酱油和小半勺花生油，开小火焖煮15秒。家里没有耗油的朋友，也可以用淀粉代替。

4、接着将酱汁浇淋在豆腐上面，锅中水烧开后，摆上蒸托，放入豆腐，开大火蒸10来分钟即可出锅。

九、生蚝炒鸡蛋

准备食材：生蚝，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，生粉，酱油，蚝油，大蒜，生姜，食盐，花生油

烹饪过程：

1、生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。家里没有生粉的，也可以用面粉代替，同样有吸附作用。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。加点水，鸡蛋炒出来会很嫩。

3、烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。

4、接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。

5、1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。

6、最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。

十、葱味鸡蛋羹

准备食材：土鸡蛋，香葱，食盐，香油，酱油

烹饪过程：

1、取3个幸福又营养的土鸡蛋，打入盆里搅散后，加入小半勺食盐。加入一点温开水，记住蛋液和水的比例是1：1.5，边倒边慢慢搅拌。

2、用网筛过滤一下蛋液，这样可以避免蛋羹有蜂窝现象。

3、紧接着鸡蛋液盖上干净的盘子或者裹上一层厨房专用保鲜膜用牙签扎几个小孔，锅中水烧开后，将鸡蛋液放入锅中。

4、然后转开小火蒸6分钟，再关火焖10分钟后即可起锅。

5、最后倒入小半勺香油和酱油，再撒上葱花即可，吃之前，也可以用小刀滑一下鸡蛋羹会更入味。

十一、白灼鱿鱼

准备食材：鱿鱼，大豆芽，香葱，香菜，大蒜，黄姜，生粉，食盐，花生油，酱油

烹饪过程：

1、处理掉鱿鱼的内脏墨汁，牙齿等，然后扯去鱿鱼的表层皮，这样鱿鱼会变得白嫩，腥味会大大减少。

2、鱿鱼切成小圈加入一勺生粉和一点食盐，反复抓洗干净表面的粘液。

3、锅里加入适量清水和几片黄姜，开大火煮沸后，将鱿鱼焯水15秒后迅速捞起。注意：时间不宜太久，否则鱿鱼肉质会变老不够鲜嫩。

4、大豆芽去掉尾根冲洗干净，香菜和香菜也洗净切成段，大蒜去皮切碎备用。

5、然后洗干净炒锅，加入清水将大豆芽焯至断生后捞起。

6、紧接着将豆芽铺于盘底，中间放香菜和香葱，鱿鱼摆在最上面。

7、最后烧干锅里的水分，加入一勺花生油，油温热之后，倒入大蒜爆香，趁热倒在鱿鱼上面，接着再倒2小勺酱油浇淋一下，这道菜就大功告成了。

十二、蒜蓉蒸娃娃菜

准备食材：娃娃菜，蒜蓉，粉丝，小米椒，香葱，花生油，食盐

烹饪过程：

1、取1小把粉丝剪去捆绳，加入温水泡软，后用剪刀对半剪短后捞起沥干水分。娃娃菜去掉外面有小黑点的2层，切成小花瓣，对着水龙头冲洗干净。

2、取一颗大蒜去皮搅拌，碗中加入小勺食盐和1勺花生油搅拌均匀，香葱和小米椒切碎放入盘中备用。

3、盘底先摆入一层娃娃菜，然后将粉丝铺在上面，倒入蒜蓉酱。

4、接着上面再铺一层娃娃菜，再倒入蒜蓉酱，等水开后，再放娃娃菜入锅，开大火蒸10分钟。

5、最后娃娃菜出锅后，再在上面撒点葱花和辣椒粒即可上桌。

十三、丝瓜白蛤汤

准备食材：丝瓜，白蛤，生姜，花生油，食盐

烹饪过程：

1、丝瓜刨皮洗净，滚刀切块，生姜切片备用。

2、下清水加小勺盐浸泡白蛤吐沙，后搓洗干净。

3、水烧开，先下丝瓜煮2分钟，后倒入白蛤和生姜。

4、白蛤全部开口后，加入一小勺盐和花生油提味，即可出锅。

1、用料：牛腩500g、牛筋（自选）250g、金钱肚（自选）250g、其它牛杂（自选）500g、白萝卜1根、牛骨（可选）500g、生姜1块、大蒜1头、葱白适量、八角1个、草果1个、香叶3片、花椒一小撮、甘草3片、小茴香一小撮、罗汉果1/4个、南乳2砖、生抽8汤匙、蚝油2汤匙、海鲜酱1汤匙、柱侯酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、花生酱1汤匙、广东米酒1小碗、食用油适量。

2、准备食材：选购自己喜欢的部位，例如牛腩、牛筋、金钱肚，综合牛杂（牛肺、牛蒡、牛脸等）可选购预制的（商家清洗干净、焯过水的）。

3、小葱取前半段，大蒜去皮，香料用干锅焙香入盒/袋。

4、牛骨加姜片和清水，煲一锅牛骨汤做汤底。如果运气够好，买到牛脆骨，脆骨也可以作为牛杂一部分。

5、萝卜去皮，切滚刀块，加入牛骨汤中用小火煲20分钟。

6、另准备一锅清水，加入姜片和料酒，先将牛腩整条冷水下锅，汆烫出血沫。然后再汆烫牛筋、金钱肚，及其它牛杂部位。

7、将汆烫过的牛腩和牛杂冲洗至水清澈，沥干后改刀成大块。

8、将所有酱料混合均匀。

9、铸铁锅冷锅下油，烧至五成热，将姜蒜煸香。

10、加入牛腩炒至外表变褐色。

11、再加入牛筋、牛肚等牛杂，以及酱料翻炒均匀。

12、然后倒入牛骨汤，略没过食材，并加入葱结和香料，加盖烧开后转小火煲1小时。

13、最后加入萝卜再煲10分钟即可。

所谓盐焙，就是用盐作为介质，利用物理热传导原理，使原料成熟的过程。简单地说，就是把原料放在炒过的热盐上面煮，这样既保留了原料的质感，又锁住了内部的香味。将一磅对虾直接放入盐堆中，用文火慢炖，十分钟后做成广式盐烤对虾。原汁原味不够。

今天，我将以盐焗虾为例，向大家展示盐焗的魅力。过程很简单，只要在虾上撒上煮沸的盐，几分钟就好了。原来的味道是咸的和美味的。，你可以用同样的方法制作盐烤鸡、盐烤鹌鹑蛋等，都非常美味。准备食物，洗虾用剪刀剪下虾脚，虾头取虾线，如图所示。如果这一步很麻烦，可以省略!虾洗干净后，取一个厚锅，倒入一半的盐盖在锅底，然后用厨房用纸把虾身上的水分吸走。这一步没有拍照，所有的虾都排得很整齐。

然后把鸡蛋两边,这里我只把晚餐吃两个鸡蛋,然后把剩下的一半的盐的虾和鸡蛋,盖盖煮锅中,小火15分钟,并开始加热15分钟,记住,整个过程是小火哦,虾很容易烹饪,通常15分钟。看到虾是红色的，闻到香味，虾的卷曲证明它们煮熟了。然后立即关火，用文火煮5分钟取出虾，沥干水分，沾上盐，放在盘子里吃。根据个人口味，如果你喜欢吃辣的食物，你可以准备小米辣酱一起吃。因为我觉得虾已经很好吃了，所以我就剥了壳吃了。如果虾比较小，烘烤时间适当缩短10-12分钟。我把它当做大虾放15分钟。一定要把虾上的水弄干，以免烤的时候受潮。用细盐融化黏虾，会很咸。

小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。。

1. 将米饭用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 准备一个煲仔或小陶瓷锅，将锅底涂上一层油，然后将腊肠、鸡肉、鱼肉等肉类放入锅中炒熟。

3. 加入蒜瓣和葱段，继续翻炒片刻，使其散发香味。

4. 加入蔬菜，翻炒至变软。

5. 将浸泡后的米饭均匀地铺在蔬菜和肉类上面。

6. 混合清汤、酱油、生抽、蚝油、盐和胡椒粉，然后倒入锅中。

7. 盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，或直到米饭煮熟，吸收汤汁。

8. 在最后几分钟，可以开大火将底部的米饭煮至微焦，增添煲仔饭的风味。

9. 煮熟后，拿掉锅盖，用葱段点缀，即可享用煲仔饭。

玉米海鲜排骨汤

食材：排骨500克，玉米、莲藕、胡萝卜、鲍鱼、葱姜、海天广式海鲜骨汤火锅底料

做法：

1、排骨洗净，冷水下锅加入姜片一勺料酒煮开，捞起洗净备用

2、锅中油热后放入排骨煎至金黄，而后放入葱姜翻炒，加入半包海天海鲜骨汤火锅底料，加入适量水煮开

3、加入玉米，莲藕炖煮20分钟，再加入胡萝卜和鲍鱼，继续炖煮20分钟，最后撒上葱花即可出锅啦～

广式鱼生配料

　广式鱼生配料，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的协调，讲究菜肴美感的传统，不同的地方都有自己当地特色的美食。以下分享广式鱼生配料有哪些？

　配料：鱼生草（不是鱼腥草）、紫苏、假蒌、辣蓼、薄荷、红萝卜丝、木瓜丝、荞头、酸萝卜丝、辣椒丝、炸芋头丝、洋葱、山姜丝、姜丝、瓜英、炸花生、葱花、香菜、横县大头菜丝、柠檬、大蒜、酸姜、大葱等。酱料：花生油、生抽酱油、胡椒粉。

　鱼生用料主要是鲩鱼，也有用鲤鱼的，绝少用其他鱼。配料最普遍用萝卜，也有用莲藕或雪梨代替，再加荞头、酸姜、花生、芝麻、薄脆、芫荽、柠檬叶、胡椒粉、玉桂末等香料。

　加上熟油、香醋、烧酒等，酌情而定，可加减变易，有的还多至三四十种配料，除花生、芝麻、薄脆需经炸炒熟食外，其余都是吃生的。 做法颇为考究，鲩鱼去皮洗净，连鱼瘦肉也得除去，以干布抹净血水，晾干后，以锋利快刀切成极薄片。

　萝卜、姜荞等均切成幼丝状，和之以熟油、香料、香醋、高度酒等等。也有人喜用调味酱的，视各人嗜好，亦因各地区习惯。

　下料先后次序有别，最后才加上薄脆即成（也有用炸粉丝的）。 少不了的还是吃鱼生时必饮酒，之后还必食一碗滚粥。那些不敢吃鱼生的，只有把生鱼肉放入滚粥内烫食，或挑拣薄脆花生而吃。诚然，其中烧酒、香醋亦有消毒作用，但生食鱼肉毕竟利口不利腹。

　 广式鱼生怎么做

　准备香菜，米醋，葱，花椒，鱼肉，姜葱末，鱼肉片切薄片。

　葱，姜切丝，红椒切丝，香菜切段，米醋跟蒜末混合均匀。

　将鱼片摆放在盘中，放上葱丝，姜丝，红椒丝，香菜，鱼片将葱姜丝，红椒丝，香菜卷起，蘸米醋汁食用即可。

　总结如下。

　 鱼生捞起，广东人的特色鱼生吃法

　今天我们的头牌菜品必须是鱼生。

　只见服务员先上桌的是摆放整齐美观的配料碟，有姜丝、洋葱、蒜片、香芋丝、柠檬叶、荞头、酸萝卜丝、炒花生、瓜子仁、香葱、鱼露、花生油、酱油等十几种，看样子跟之前常吃的芥末酱油鱼生吃法大不一样。

　接着上桌的是一个方形盒子，里面分层放置着各碟鱼生，鱼生薄透如纸、晶莹剔透、雪白诱人。

　鱼生分碟摆放，每人一碟，这样更卫生；各人可以根据自己的口味搭配配料，各取所好，也更能解决众口难调的难题，然后将配料和鱼生捞在一起。

　这种吃法叫鱼生捞起，是源于广东美食之乡的顺德鱼生吃法。广东人吃饭很讲究好意头，这种吃法的寓意是“捞起捞起，风生水起”。捞的时候还有讲究，捞得越高，以后的日子越顺畅，祈望之事越能成。

　一入口，属猫吃货瞬间被征服，鱼片肉甘鲜嫩、清凉爽滑，入口即化，恰到好处，一点都没有鱼腥味。

　鱼生要做得好，里面大有门道，从鱼的运输、宰杀、放血、切片、摆盘、蘸料等等，处处是学问，特别是放血这道工序特别关键，只有鱼血放干净了，切出来的鱼片才能晶莹剔透，没有红色血丝，更不会有腥味。

　而且做鱼生的原料也大有讲究，一般的顺德鱼生，普遍用的是鲩鱼或福寿鱼等淡水鱼，而亚洲鱼生用的是生猛海鱼，有游水金鲷、朝鲜黑立、浅海海鲈、章红鱼等。

　起肉剩下的'鱼头骨腩还可以有其他吃法，如凉拌鱼皮、椒盐骨腩、鱼骨腩浓汤米线等，一点都不浪费。

　广东人最讲究的饮食文化是靓汤，已经形成一种独特的汤文化。

　说到浓汤米线，店里推出的主食有用顽固浓汤烹制的各种鱼汤米线和浓汤泡饭，浓浓的、乳白色的汤和蟹黄膏、波士顿龙虾等搭配烹制而成的这些菜品，色香味俱全，最关键在于汤好。

　这些浓汤，是用老鸡、赤肉、海鱼、瑶柱等原料，武火加文火持续熬煮90分钟，让肉类的营养精华充分释放，并和海鲜的营养相互交融，浓郁、甘鲜、不肥腻、无腥味。

　除了鱼生、米线外，店里还有各种刺身，我们点的是贝拉生蚝刺身，肥美的生蚝肉，一口下去，鲜活滑嫩，汁流满口，鲜美满足。

　还试了店长推荐的富士火山牛肉，七成熟鲜红的牛肉，用了酸沙律酱、牛肉汁、伊贺蛋酱三种酱汁淋蘸，牛肉鲜嫩爽滑，口感丰富多样，让人回味无穷。

1.潮汕砂锅粥

主要原料：大米、海虾、鳝鱼

潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥，这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中，而且使用的是砂锅熬制而成的，有着天然的瓦香味，海虾在熬煮之后，会变得非常柔软。

2.广州艇仔粥

 主要原料：大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮

广州艇仔粥是广东省广州市的一道传统名粥，在广东十大美食排行榜中，这道粥是由生活在珠江三角洲地区的水上人家研究而成的，因为是在艇仔上制作，所以就被叫做为艇仔粥，艇仔粥的配料非常的丰富，大部分都是海鲜。

3.擂茶粥

 主要原料：大米、擂茶

擂茶粥是广东云浮地区和广东英德地区都喜欢吃的一种传统名粥，这种粥的颜色十分的特色，是呈现出绿色的液体状态，当地人们都将此擂茶粥作为宴请宾客的必备食品，有着独特的魅力。

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