1、做法一：准备用料。苹果、猕猴桃、甜玉米、蓝莓果酱。锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟；煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用；玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀；蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。

2、做法二：准备用料。玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。野山药刨皮切滚刀块待用；牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用；玉米洗干净，然后切块待用；蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用；生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用；平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒；然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时；熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时；最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。

3、做法三：准备用料。绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。绿豆皮、红豆皮捏去残余水分，锅里放适量油，烧热，倒入双豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；放入甜玉米青豆粒，再炒几下；倒入适量素蚝油，继续大火翻炒，炒匀，出锅即可。

4、做法四：准备用料。玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻、盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀，油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金**捞出控干油待用；另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油调好味，再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。

玉米做的美食有哪些

脆 皮 玉 米

主料：

玉米200g，调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。

做法：

1、首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。

2、让淀粉裹匀每颗玉米。

3、加进一些鸡蛋液拌匀。

4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

5、接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉，并涂抹均匀以备用。

6、锅内倒多些油,油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

酸 奶 玉 米 饼

主料：

酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、鸡蛋 (1个)、葡萄干 (30g)

做法：

1、面粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀。

2、将酸奶倒入面粉中，再打入鸡蛋。

3、将面糊彻底搅拌匀。

4、把切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀。

5、用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄。

6、翻个面，再焖1、2分钟即可。

玉 米 三 杯 鸡

主料：

三黄鸡半只、玉米1根，食用油20ml、米酒80ml、酱油30ml、姜5g、蒜5瓣、九层塔适量

做法：

1、材料准备好。三黄鸡洗净斩成小块。玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮。

2、锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入鸡块。

3、翻炒鸡肉至变色。倒入酱油，炒至上色。

4、淋入米酒。加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟

5、开大火翻炒收汁。加入九层塔拌炒均匀即可。

山 药 玉 米 炒 鸡 丁

主料：

山药 (250克)、玉米 (150克)、鸡胸肉 (250克)

做法：

1、鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

2、玉米洗干净，掰出玉米粒。

3、山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

4、热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

5、炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

6、加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

7、加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖

8、大火烧开后转中小火。煮至收汁，即可装碟。

金 沙 玉 米 粒

主料：

咸蛋黄 (适量)、玉米粒 (适量)、淀粉 (适量)

做法：

1、将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。

2、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用。

3、锅里放足量油。

4、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油。

5、另取一锅，放一点油。

6、烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒。

7、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可。

玉 米 粒 炒 饭

主料：

红米饭 (250克)，玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黄瓜丁 (50克)、胡萝卜丁 (50克)、鸡蛋 (1个)

做法：

1、红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。

2、连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。

3、黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

4、油锅烧热，放入葱花爆香。再倒入鸡蛋液炒散。

5、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

6、炒至胡萝卜油亮后，再放入米饭用铲子压散开。

7、放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

孜 然 香 烤 玉 米

食材：

玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

做法：

1)孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。

2)炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。

3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4)玉米放在烤架上，刷上油。

5)玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。

6)烤箱中层200°烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。

培 根 玉 米 卷

食材：

玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

做法：

1)玉米煮熟或者用微波炉微熟

2)熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定

3)烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出

4)把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.

玉 米 炒 腊 肠

食材：

玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量

做法：

1)准备食材

2)腊肠先在锅里煮开几分钟，具体时间自己把握

3)腊肠切丁

4)锅里爆香生姜

5)放入青豆和玉米粒翻炒一会

6)再放入切好的腊肠丁

7)快熟的时候加蚝油8)加鸡精和盐，翻炒一分钟就可

1、玉米猪肚汤。原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

2、炒玉米。原料：韭黄150克、玉米1根、叉烧少许、鸡粉适量、生抽适量。做法：韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。加入适量生抽调味即可。

3、水煮玉米。原料：玉米两根。做法：把清洗玉米干净，切成小段。把玉米放入锅中，放入水，水量以过玉米为好。在锅中放入适量的盐，开大火煮开，调小火再煮20分钟即可。

玉米蔬菜肉丸

材料：3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。

做法：

1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。

2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。

3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。

5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。

6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

香菇玉米粥

材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

做法：

1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。

2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

3.开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌。

4.感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。

5.再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。

1、做法一

材料：南瓜200克、玉米1根、大米50克。

南瓜去皮切片上锅蒸熟；玉米剥粒洗净；大米加水煮成较稠的粥；晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁；（留少量玉米粒和南瓜块）南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀；加入剩下的玉米粒煮熟，当中搅拌一下以免粘底；加入剩下的南瓜块拌匀即可。

2、做法二

材料：糯米适量、香菇三朵、菠菜适量、玉米粒适量、豌豆适量、水适量、盐适量。

所需食材准备就绪，锅中入水，放入米，香菇菠菜改刀备用，米熟后放入香菇，放入豌豆和玉米，一同煮沸，加入菠菜碎煮沸关火，出锅放盐调味即可。

3、做法三

材料：五常大米80g、熟玉米粒30g、红薯一个、纯净水1000ml。

红薯切小块，取出冰箱中冷冻熟玉米粒、五常大米。水倒入养生壶中烧开，放入大米、红薯和玉米粒，按养生汤键。时间到盛入碗中即可。

脆皮玉饭

主要材料:

玉米200g，调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。

练习:

1.首先用清水将预选好的玉米清洗干净并擦干水分，然后在玉米表面撒上一层玉米淀粉。

2.让淀粉均匀包裹每个玉米。

3.加入一些蛋液，搅拌均匀。

4.将蛋液涂在每个玉米粒上。

5.然后在上面撒一层事先准备好的玉米淀粉，铺均匀备用。

6.往锅里多倒些油。油温五层热时，将玉米炸至外脆内熟。拿起来装盘。吃的时候可以撒点白糖在上面。

乃玉年糕

主要材料:

酸奶(200克)、面粉(50克)、玉米粉(50克)、鸡蛋(1个)、葡萄干(30克)

练习:

1.将面粉和玉米粉倒入大碗中，用筷子搅拌混合均匀。

2.将酸奶倒入面粉中，然后打入鸡蛋。

3.彻底搅拌面糊。

4.将切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀。

5.在不粘锅里用小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，直到面皮表面凝固，面皮颜色变成金**。

6.翻面再炖1到2分钟。

米三北鸡

主要材料:

黄鸡三只半，玉米一根，食用油20毫升，米酒80毫升，酱油30毫升，姜5克，蒜5瓣，九层宝塔适量。

练习:

1.材料准备好了。将三黄鸡洗净，切成小块。将玉米切成小块，生姜切片，大蒜去皮。

2.锅中倒入食用油，放入姜蒜爆香。姜蒜炒至微焦时，加入鸡块。

3.将鸡肉炒至变色。倒入酱油翻炒至变色。

4.倒入米酒。加入玉米，大火煮开，小火炖20分钟。

5.开大火翻炒收汁。加入九层塔，搅拌，搅拌均匀。

尖椒炒玉米

原料：嫩玉米粒200克，尖椒30克，胡萝卜50克，植物油、料酒、盐、水淀粉、味精各适量。

做法：嫩玉米粒洗净，放入沸水中煮熟，捞出晾凉；尖椒去蒂、子，切小丁；胡萝卜切小丁。锅置火上，放油烧热，放入胡萝卜丁、尖椒丁、玉米粒翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

玉米排骨西红柿汤

原料：猪肋排，水果玉米，西红柿，姜，香葱，盐，鸡精，料酒。

做法：猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状。砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。

1.松子玉米

材料：

甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵，盐半小勺。

步骤：

1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。

3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。

4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。

2.椒盐玉米粒

材料：

罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。

步骤：

1.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。

2.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。

3.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。

4.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。

5.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金**后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

3.玉米蔬菜肉丸

材料：

3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，豌豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。

步骤：

1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。

2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。

3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

4.加入豌豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。

5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。

6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

4.香菇玉米粥

材料：

大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。

步骤：

1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。

2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。

3.开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌。

4.感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。

5.再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可。

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