原料

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

做法

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2. 萝卜改小一字条；

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

3制作要诀

1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2. 水应一次性掺够，中途不能加水；

3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。萝卜炖猪肉的做法？

原料：

白萝卜400克，猪肉200克，鸡蛋1个。

调料：

面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。

做法

1．白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。

2．猪肉内加盐、面粉用油炸待用。

3．油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。

4．加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。

白萝卜搭羊肉煲汤很好喝，而且也是很常见的食材，很适合现在季节喝的。

白萝卜炖羊肉

羊肉：150克、白萝卜：300克、红椒：少许、大葱：少许、香葱：少许、姜：少许、油：适量、盐：少许、桂皮粉：少许、白芷：少许、味精：少许、料酒：少许

步骤详解

1将羊肉洗干净备用。

2白萝卜洗干净去皮备用。

3将白萝卜十字切法，切成薄片。

4将羊肉切成片。

5将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。

7羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。

8锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9十分钟后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10炖好后，放入盐,味精进行调味。

11盛出来撒上葱花即可。

羊肉营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜炖羊肉所需材料

辅助佐料白萝卜、羊腿肉、香菜末、葱丝、姜丝、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精、植物油

萝卜炖羊肉的做法

1、白萝卜去根须，洗净，切块;羊腿肉洗净，切块，用酱油、料酒和水淀粉抓匀。

2、炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入羊肉块翻炒均匀。

3、加酱油、白糖和适量清水炖至羊肉块八成熟，倒入白萝卜块炖熟，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。

萝卜炖羊肉的功效与作用

萝卜炖羊肉属于家常菜，营养价值很高，主要工艺是炖，萝卜和羊肉松软味香，在冬季，隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养，还能起到御寒的作用。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有补虚温中、祛寒、温补气血、补肾壮阳和开胃健脾的功效。这样的一道汤品可以有补气养血的作用，同时也可以御寒，特别是深秋和冬季的时候最适合食用了哦，而且还可以帮助消化

萝卜炖肉是一道美味可口的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材：

1. 萝卜：1 根（约 500 克）

2. 五花肉：300 克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 八角：1 颗

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 糖：适量

9. 味精：适量

步骤：

1. 准备：萝卜洗净，切成约 3 厘米见方的块；五花肉切成 1.5 厘米宽、3 厘米长的条状；葱切段，姜切片。

2. 五花肉焯水：将五花肉放入烧开的水中煮沸，去除血水。煮至五花肉泛白后捞出，沥干水分。

3. 炒香五花肉：锅中加入适量油，将五花肉放入锅中煎炒，至两面呈金**。捞出备用。

4. 炒香葱姜八角：锅中再次加入适量油，放入葱段、姜片和八角炒香。

5. 加入萝卜翻炒：将炒好的五花肉重新放入锅中，加入萝卜块翻炒均匀。

6. 加入调料：加入料酒、盐、糖，翻炒均匀。

7. 加入清水：加入适量清水，没过萝卜和五花肉即可。

8. 炖煮：大火烧开后，转小火慢炖 30 分钟，直至萝卜熟软。

9. 调味：加入味精，根据个人口味调整咸淡。

10. 出锅：撒上葱花，即可出锅。

这款萝卜炖肉色香味俱佳，五花肉肥而不腻，萝卜鲜嫩多汁。根据个人口味，您还可以加入其他食材，如胡萝卜、土豆等。enjoy！

用料：白萝卜600克，五花肉300克，葱姜蒜适量，八角一颗，香叶2片，桂皮一小块，酱油，盐，料酒各一勺，冰糖适量

步骤：

1、白萝卜洗净去皮滚刀切块。

2、五花肉切厚片，锅中放水肉下锅加料酒煮出血沫捞出备用。

3、炒锅放五花肉小火煸炒出油放葱姜蒜，八角，香叶，桂皮继续小火炒出香味。

4、放入冰糖炒化放酱油调色倒入开水中小火焖煮20分钟。

5、放入白萝卜煮熟调入盐大火收汁即可。

用料 : 五花肉500克，白萝卜半个，油少量，盐两勺，蒜5瓣，老姜1块，干尖椒8个，香叶少许，八角少许，花椒少许，白糖1勺，生抽1勺，白酒1勺

做法

1、将五花肉洗净。

2、切成四方小块。

3、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。

4、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶

5、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。

6、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金**，放入蒜，姜，大料。

7、这时放入盐，生抽炒匀。

8、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。

9、白萝卜去皮切成块。

10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11、盖上盖子，调煮肉档开始炖

12、约40分钟就炖好了。

13、装盘撒上葱花即可

用料 ?

萝卜 半根

肉 2两

香菜 1根

葱姜 ?各一段

料酒，醋，香油 勺

盐，胡椒粉 克

萝卜肉丝汤的做法 ?

准备原料

请点击输入描述

肉切丝，香菜小段，姜片，葱丝备用

请点击输入描述

用姜片煮水开锅后捞出姜片，加入肉丝汆烫去浮沫，加少许料酒，盐，胡椒粉，味精调味，开锅后放入萝卜丝煮1分钟，放葱和香菜醋淋香油即可

材料

五花肉 600克,胡萝卜 1条,白萝卜 1条,蒜头 7-8个,姜 适量,「酱汁」米酒 适量,「酱汁」冰糖 适量,「酱汁」酱油 适量,「酱汁」辣豆瓣酱 适量,「酱汁」盐 少许

做法

1、将白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块，备用

2、蒜头拍碎，姜洗净切片备用；五花肉洗净，切块后川烫备用。

3、热锅，加入适量的油，放入蒜头、姜片爆香，续加入五花肉翻炒至8分熟。

4、加入1杯水、适量的冰糖、酱油、盐、辣豆瓣酱(依个人喜好加入)，少许的米酒调味。

5、加入切好的白萝卜、红萝卜、水，让水盖过食材煮开，转小火。

6、小火炖煮约2小时即可。

材料 主料：白萝卜500g、猪肉500g； 辅料：香葱适量、盐适量 猪肉炖萝卜

1 备白萝卜和肉丁，

2 先将肉丁放进电压锅里加清水，

3 高压30分钟，

4 趁这个时间将萝卜切丁，

5 炖好的肉，

6 放进萝卜丁，

7 放点盐，

8 再炖10分钟，

9 出锅时撒上葱末即可。 小贴士 先将肉炖烂后再放进萝卜再炖10分钟

白萝卜肉片汤

材料：

白萝卜半根（约250g） 姜 葱头3个 山楂片4片 猪肉 150g 盐

做法：

1 白萝卜洗净切薄片，姜切大片。

2 葱头洗净，可提前泡一会。平时这个东西都扔掉了，其实是个好东西。

3 猪肉煮半熟，切薄片。此物是上一顿炖肉剩下的，故没过程。

4 汤煲加足量水，放除肉片以外所有的料，小火加热一会，大火煮开，然后小火煨半小时。

5 加肉片，中火煮一会，转小火继续煨半小时。

6 加适量盐即可，保持清淡，其他调料最好不加。

1/10 五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。

2/10 锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。

3/10 烧开后捞出五花肉沥干备用。

4/10 热锅内倒入五花肉煸炒。

5/10 煸炒成金**，将多余的油倒出。

6/10 放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，然后倒入煮肉的汤。

7/10 大火烧开以后倒入白萝卜。

8/10 大火烧开后中火慢炖。

9/10 汤汁收干就可以了。

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