蒲姐是个在海滨城市土生土长的孩纸，

从小没少吃各式各样的海鲜，

手臂那么大的濑尿虾、大过手掌的生蚝元贝、

还有各种螃蟹、鲳鱼、马鲛鱼…

每次一回家妈妈都会准备好一大桌海鲜！

喏！我们家那边的年夜饭基本都是这种画风，

（真不是在拉仇恨）

来广州后，蒲姐心心念念的就是家里的海鲜，

去外面吃顿海鲜大餐动辄就要人均300 ！

去海鲜市场又怕被人宰，而且很难买到新鲜划算的，

为了缓解蒲姐对海鲜的相思之苦，

一位朋友给蒲姐推荐了他们大潮汕的海鲜超人！

自家渔船3代捕鱼，海鲜当天捕捞、当天配送，

从汕头海里到蒲姐手上总共不到24h！

蒲姐收到海鲜后洋洋洒洒做了8道菜，

咖喱三目蟹、茄汁马鲛鱼片、烤青口、

炸生蚝、银鱼鸡蛋卷以及麻辣虾滑...

猜猜这顿花了多少钱？

起码也要4、5百吧？

不不不，不到300块！！足够4、5人吃，

人均50 足不出户就能吃到来自大潮汕的生猛海鲜~

海鲜超人

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海鲜超人的老板杰哥，

从爷爷辈就开始以捕鱼为生，

拥有自家渔船，每日天微微亮就开始出海捕捞，

当天去当天回，海鲜日日不同日日鲜！

杰哥与出海捕鱼的爸爸▲

他家主要以捕捞浅海海鲜为主，

主要集中在汕头市新津河到南澳、海门一带的海域，

听杰哥说这里水质特别好，不受污染，

生长在这里的鱼儿味道自然很鲜美。

他偶尔还会跟着爸爸出海，

在朋友圈里实况直播捕鱼的情况，

蒲姐小时候经常在海边看渔民出海归来的画面，

瞬间有股咸咸的海水味扑面而来~

打包前还在疯狂变色的鲜鱿仔、

只只生猛活泼的蟹蟹、带鱼、鲳鱼和海鱼...

这种才叫海鲜好吗？

那些养在缸里的全都不算事，

我不管，24h之内我要马上吃到这些海鲜！

冷链配送，省内24h送达

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蒲姐在微信找杰哥一键下单，

一口气买了爱吃的濑尿虾、三目蟹、草虾、

马鲛鱼、超大生蚝、青口还有潮汕牛肉丸等等~

海鲜从海里打捞起来直接打包，

广东省内顺丰冷链配送，

到手时还是一块完整的冰砖，

常温解冻风味最好，等不及就泡在冷水里解冻，

然后清洗干净就可以下锅，

嘿嘿，蒲姐好久没教大家做饭饭了，

抡起袖子准备开煮！！

椒盐濑尿虾

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如果这世上只剩下一种海鲜，

蒲姐一定选择濑尿虾！

他家的濑尿虾个头够大，做成椒盐最好吃！

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比手机还大！

做法不难，先将濑尿虾油炸，

然后将葱姜蒜爆香加入濑尿虾爆炒，

最后再加入椒盐调味即可开吃！

油炸濑尿虾

用葱姜蒜爆炒

虾壳很薄，里面的肉肉紧实鲜甜，

吃出了在家吃到的味道，

真·好吃到吮指！

白灼草虾

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居然给蒲姐买到这么大这么新鲜的草虾，

可以说是很满意了！

只要虾肉够新鲜，白灼就是最完美的诠释！

水里加姜片煮沸，煮至虾身变色即可起锅。

虾肉超级弹牙爽口，

稍微蘸点蒜蓉酱油，鲜甜无比，

好吃到原地爆炸！

咖喱三目蟹

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蒲姐是个骨灰级海蟹狂魔，

平时用葱姜蒜简单爆炒一下就可以吃得很满足，

不过今天挑战了一道有技术含量的，

东南亚风味的咖喱三目蟹！

原料如图▼

制作起来也不会太复杂，

先将三目蟹稍微油炸一下起锅，

把姜葱蒜和小米辣爆香，

加入炸过的三目蟹翻炒一下，

最后倒入椰浆、咖喱酱和水，

焖煮入味即可享用！

蟹过油

爆葱姜蒜

加椰浆咖喱焖

蟹肉紧实细腻，

香浓的咖喱汁丝毫没有掩盖蟹肉的鲜甜滋味，

趁热吃一口，wow！人间美味！

之所以这么好吃都要归功于蟹肉够新鲜，

里面还有实打实的蟹膏，

2只根本不够吃啊，我的天！！

酥炸超大生蚝

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新鲜生蚝水煮或清蒸就已经很好吃！

不过蒲姐偏爱啵啵脆的口感，

于是就把它酥炸了！

生蚝的个头很大，已经提前去了蚝壳，

里面的肉肉两只就有男生的手掌那么大~

先将生蚝用沸水煮掉黏液，

裹上鸡蛋生粉放入热油中炸，

再将热油淋入葱姜蒜和小米辣中自制蘸料。

生蚝裹粉油炸

1

制作葱姜蘸料

2

咬开里面的蚝肉很嫩很滑，

什么都不点就很鲜甜，稍微点下蘸料更惹味！

茄汁马鲛鱼片

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而马鲛鱼肉质细腻营养丰富，肉多刺少，

做成茄汁红烧，酸酸甜甜超下饭der！

配料如图▼

主角马鲛鱼超大条超肥美，

半条就有蒲姐手臂那么大，

剖开纹理很好看，甚至还在渗血水呢~

先将马鲛鱼用姜丝、盐、酱油、料酒腌制，

两面拍上淀粉煎至焦香金黄，

再用蒜粒葱段翻炒番茄粒煮成浓稠番茄汁，

最后加入煎好的鱼焖煮入味，用番茄酱调味即可。

煎马鲛鱼

煮番茄汁

茄汁焖鱼

银鱼卷&烤青口

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剩下的银鱼仔和青口蒲姐是怎么处置呢？

银鱼仔的营养价值很高，

用来煎蛋或做成银鱼鸡蛋卷最适合，

而青口蒲姐加了蒜和辣椒去烤，简单快手！

银鱼煎蛋

银鱼卷

烤青口

银鱼仔解冻后条条分明、浑身通透，

用盐、料酒和淀粉抓匀后炒至干身，

加入鸡蛋液煎成蛋饼即可。

蒲姐还突发奇想做成了银鱼鸡蛋卷，

是不是很像日式玉子烧咧？

银鱼仔鲜而不腥，和鸡蛋的香味相得益彰，

朋友吃了一口之后都想打包带走了~

而青口壳薄肉厚，

加点蒜粒和小米辣烤烤就很好吃，

加多片芝士去烤味道更正，

不过烤的话稍微有点干，用酒烩味道会更鲜美哦~

潮汕火锅丸子

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除了现捞的海鲜，

他们家还有正宗潮汕牛肉丸和虾滑可以买到，

蒲姐还特意买了火锅底料煮了个辣锅，

大家围在一起边涮边吃，吃着吃着身体就热乎了~

牛肉丸颗颗扎实筋道，

咬开还会“卜”的一声爆出汁，完美！

墨鱼丸爽口脆甜，口感一点都不粉。

蒲姐最爱的最爱的是虾滑，

里面还有完整的虾肉，虾肉爽脆鲜甜，

可以吃到啵啵脆的鱼籽，

比外面火锅店吃的要鲜甜得多~

哒哒，以下便是蒲姐今天的劳动成果，

不管是卖相和味道都不输外面馆子的好吗？

请允许我叉会儿腰嘚瑟嘚瑟！

上桌毫无意外就是一阵哄抢，

话不多说，蒲姐先抢为敬，

不开玩笑3分钟光盘，全都不带剩的！

（不要问为什么没有草虾和濑尿虾，

根本来不及拍全家福就都被抢光了

）

图文来源：慢活广州

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