淡菜冬瓜汤用料
主料：排骨100克；淡菜500克；冬瓜250克
调料：姜2片；葱1根；盐1茶匙
做法
步骤1：将排骨洗干净，斩成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。步骤2：淡菜洗干净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱洗干净，切成葱花。步骤3：取一口汤锅，放入焯烫好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入适量清水。步骤4：将用大火煮到淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。步骤5：煮到淡菜开口，冬瓜软烂。步骤6：然后调入盐，放入葱花即可盛入碗中。白萝卜排骨汤用料
主料：白萝卜500克；排骨250克
调料：水2升；盐1茶匙
做法
步骤1：准备好材料，将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切小块。步骤2：用锅先将排骨炖至肉脱骨。步骤3：再加入萝卜。步骤4：熟烂后加入适量盐即可。烹饪小贴士
1、排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；
2、如果觉得白萝卜辛辣，可以先把白萝卜焯一下水。
冬瓜干贝汤用料
主料：排骨100克；冬瓜100克；干贝10颗
调料：香菜1棵；盐2茶匙
做法
步骤1：排骨洗干净，切成小块，放入沸水中略微焯烫，然后捞出，洗去浮沫。步骤2：将冬瓜去皮、去籽，洗干净之后，切成小块。步骤3：干贝冲洗干净，香菜洗干净切成末。步骤4：将排骨和干贝放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开之后，小火熬煮半个小时。步骤5：将冬瓜放入骨汤中，一起煮。步骤6：等到冬瓜煮到透明、软烂的状态，调入盐，出锅前撒入香菜末即可。（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）
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