凉拌红薯粉圆子是一道清新爽口的小吃，首先将红薯粉圆子煮熟后捞出，放入冰水中泡凉备用。然后准备葱姜蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等调料，根据个人口味调配成凉拌汁。最后将泡凉的红薯粉圆子捞出沥干水，加入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

白薯粉可以用来制作汤、炒菜、凉拌等多种菜肴。比如可以做成白薯粉丸子汤，或者凉拌白薯粉，还可以炒白薯粉炒饭等。白薯粉的口感QQ弹，适合用来炒菜或者做成汤品。

家庭做红薯粉可以先将红薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。然后将红薯泥加入适量的淀粉搅拌均匀，揉成团，再擀成薄片晾干备用。可以用红薯粉制作红薯粉粽子、红薯粉糕等美味食品。

做法

1.红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

2.用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

3.沥干水

4.包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用

5.洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以

6.热锅热油

7.倒入切好的包菜，翻炒一会

8.再倒入切好的洋葱翻炒

9.再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可

10.倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可

11.加入少于葱花出锅

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