30-40个左右，具体的数量要根据南瓜饼的大小而定。

下面介绍南瓜饼的做法，用料供参考，首先准备材料：南瓜：220克、糯米粉：130克、面粉：20克、白糖：20克、白芝麻：适量、植物油：适量。

1、南瓜去皮去籽后切片蒸熟，然后加入白糖捣烂成南瓜泥。

2、加入糯米粉和面粉搅匀。

3、揉成光滑的面团。

4、面团揉好后，分成30克一个的小剂子，然后把小剂子逐个沾上芝麻。

5、沾满芝麻后，逐个压扁。

6、起锅倒油烧至六成热，然后放入南瓜饼，小火煎至金**即可。

7、完成。

糯米南瓜的做法步骤

1.南瓜去皮去籽，切块蒸熟备用。

2.豆沙备用(自己煮的豆沙)。

3.南瓜泥，加入糯米粉和澄面中，揉成南瓜面团。(可以按个人口味加入适量的砂糖。)

4.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球.

5.小心的收口，然后揉成球。

6.收好口后揉圆，然后稍微按扁，用牙签压出痕迹，做出南瓜造型。一小段胡萝卜丝插入当南瓜柄。

7.做好的糯米小南瓜生坯放入铺了油纸(防止粘底)的蒸笼内。

8.冷水上锅蒸。

9.烧开后，蒸5分钟左右。

10.出锅后，即可食用。

糯米的食用指导

一、糯米健脾养胃

糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

二、糯米分为圆、长两种，不宜一次性食用过多。

糯米分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高。

三、糯米食品预防消化不良进食方法有讲究

其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品。所以中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。因此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出糯米食品的进食建议：

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。

2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。

3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。

4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。

我们都知道，无论是嫩南瓜还是老南瓜，口感和味道是不一样的。那么煮南瓜粥是嫩南瓜还是老南瓜好？下面和我看看南瓜粥怎么做才好吃！

个人感觉糯米味道比较好一点，因为糯米烧粥比较粘。

主料：大米180克、糯米1勺、南瓜半个

辅料：糖桂花1勺、冰糖两块、桂花干适量

做法：

1、将南瓜去皮去囊，冲洗一下，备用（选用的圆扁的那种南瓜，那种更黄一些，长得像冬瓜样子的那种南瓜没这个颜色黄）

2、用装米的量杯装取约一杯左右的大米，抓一把糯米，淘洗2至3次

3、将南瓜切成1.5立方的小丁

4、将米和南瓜丁放入锅中，加入水至约2.5-3L左右的水位

5、普通锅煮粥约45分钟左右，用压力锅约20-30分钟左右，具体时间按照喜好口感调节，大火煮开，约15分钟后调成中火，煮粥要小心溢锅

6、在大约35-40分钟左右的时候放入冰糖，按照口味调节冰糖量

7、45分钟后，南瓜粥出炉，加入一大勺糖桂花，搅拌均匀，吃之前撒点桂花干增香

煮粥最适合用长形的老南瓜，这种南瓜含糖量高，而且面，最适合煮粥。

首先要挑选长形的老南瓜，从外观上看，老熟的南瓜表面带有白霜，接着再用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。

还有一个小窍门：用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的，如果还感觉很粘手，说明这个南瓜含糖高，较甜。

其次，要挑选外形完整的南瓜，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。

最后，将南瓜切开后，金**越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。**果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。

材料:南瓜500克、糯米50克、银耳20克。

辅料:冰糖20g，水适量。

1.糯米洗净，提前泡一天一夜(喜欢软一点的可以泡2天)。银耳提前泡3小时后洗净。

2.南瓜去皮去籽，洗净，竖着切。

3.再横砍一刀。

4.切成1cm左右的厚片，放入碗中。

5.铺糯米。

6.传播银耳。

7.放冰糖。

8.上锅蒸15分钟左右。

9.成品图(把碗倒扣在盘子里就行了)。

你知道金黄诱人的南瓜糯米饼怎么做吗？

南瓜是普通人餐桌上非常常见的食物。一个简单的南瓜可以蒸、煮、煎、炒、炖、炸成不同的菜或零食。然而，你知道吗？南瓜不仅美味，而且具有很高的食用价值。它是许多医生或营养学家推广的第一种保健食品！今天与大家分享一个金色诱人的南瓜糯米饼，技巧和困难，只要记住这些细节一次成功。

做法：1、准备一块南瓜切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟。

2.蒸南瓜加入一勺白糖，压成细腻的南瓜泥。白糖的数量是根据个人口味添加的。加糖可以让南瓜饼更甜更容易上色。

3.边倒边加入糯米粉搅拌。糯米粉的数量应根据南瓜的含水量来确定。

4.搅拌成面絮，揉成南瓜糯米团，盖上保鲜膜20分钟，使糯米和南瓜泥中的水分充分融合。

5.南瓜糯米团煮好后，放在案板上搓成长条，分成大小均匀的小剂子，然后揉搓收圆，压扁。

6.取出糯米粉，挤上一层蛋黄液，包上一层面包糠，生坯就做好了

7.从锅里烧油，油温60%。加入南瓜饼，用小火慢慢煎。成型后，来回翻转，加热均匀。直到两面都是金色的，稍微鼓起就可以出锅了。

8、非常简单美味的糯米饼就做好了，外观金黄诱人，内部甜软糯。

食疗作用1.解毒:南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.保护胃粘膜，帮助消化:南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

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