在家没事找点事干，多在阳台晒晒太阳补补钙，因为不出门，一日三餐前都有一大段翻自家冰箱囤货来打发时间，年前超市搞活动时买的两条黄花鱼，12块8就能买一条约500克，冰棍似的躺在冷冻室，除了黄花鱼还有几条带鱼，1条鲈鱼和1条鲅鱼。

以前每次超市商场一搞活动，就会去生鲜区买一堆带回家，冰箱那几层冷冻都得靠硬塞，还得挨老公的说：“你就不能少买些，吃完再买”，这次倒成了夸我，看着冰箱里的冻鱼们，觉得自己特明智，吃了一条还有好几条别的等着呢！再说了现在多吃点鱼肉营养更健康，还能增强自身抵抗力，一举好几得，何乐不为呢？

——所需食材——

黄花鱼雪500克，大葱半根，姜片适量，盐2克，胡椒粉1匙，花椒粒15个，八角1个蚝油1勺，生抽2大勺，植物油适量。

——制作过程——

第一步：

黄花鱼用刀背刮净鱼鳞，去内脏去腮，清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，将盐和胡椒粉均匀的洒在表面，用手按摩均匀至吸收，腌制半小时左右。

第二步：

花椒粒，八角，葱剥去皮切片，姜去皮切片。

第三步：

将切好的葱姜片，塞进鱼肚里，这样做更易入味，香味浓，去腥更好些。

第四步：

放进蒸锅，直接是冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸至15分钟以上，现在非常时期觉得不管吃什么肉食一定要蒸熟，一定要熟透，开盖取出。

第五步：

碗中加入蚝油和生抽搅拌均匀，缓缓倒在蒸好的黄花鱼身上。

第六步：

另起锅烧热油加入花椒粒和八角小火熬成香味，油烧至八成热以上，将热油浇在倒满酱汁的黄花鱼身上，激出酱香个鱼香味。

第七步：

最后点缀个用冰水浸泡过的打卷葱丝，来碗米饭，就着鱼肉超下饭。

黄花鱼一直都是自己爱吃的海鱼，不管是小黄花还大的，香煎，清蒸，红烧都很好吃，多吃鱼不知营养丰富，还能增强自身抵抗力。

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