今天在家整理打扫，挨个的柜子抽屉清理不要的玩具，穿不下的衣服杂七杂八的玩意儿，换洗床单被套，扫地拖地...从上午开始一直弄到晚饭时间，有点累...我们家小先生说要吃抄手，我不想吃肉，单独给自己做了冬瓜素汤，喝一碗还蛮舒服的，米饭我都没吃。话说，夏天都过去这么久了，超市里还有冬瓜卖...好啦，言归正传，晚餐的一碗冬瓜素汤，需要用到的食材有：冬瓜，老姜，小葱；调味的有：适量盐和少许鸡精（根据个人习惯，不喜欢鸡精就不放哈！）。

先把冬瓜削去皮，洗净后切成片，大概0.5厘米左右吧；小葱去根洗净切葱花；老姜洗净后切姜片或姜丝或姜末或直接一刀拍扁，都可以...

锅里热油，比平时炒菜的油适当少点儿；油温7成热左右，下姜片爆香。

接着倒入切好的冬瓜片，翻炒约1分钟左右。

加水，没过冬瓜即可；大火烧开，转小火继续煮至冬瓜半透明，加不加锅盖都可以。

冬瓜煮至半透明后，加适量盐和少许鸡精，用锅铲推匀后，关火。注：冬瓜半透明就可以准备起锅了，汤的热度会让冬瓜继续变熟，冬瓜煮得太烂，口感就不好了；盐和鸡精均起锅前再加。另：如果想要更素，就不要放油，做成清水冬瓜汤，做法是锅里先烧上水，把老姜切片丢进锅中，然后把冬瓜去皮切片，水开后下冬瓜，大火烧开转小火煮至冬瓜半透明，加盐和鸡精，盛出，撒上葱花，搞定。喜欢的话，在清水冬瓜汤的基础上加适量猪油，也未尝不可~

用碗盛出，撒上葱花，冬瓜素汤就完成啦~做法超简单的有木有，喝一碗，爽口又甘甜，健康又温暖。热热乎乎一碗下肚，胃暖暖的，身上也暖暖的~

晚餐来点清淡的：喝一碗冬瓜素汤，简单清爽好滋味。虽说是冬天，偶尔吃些清淡的也是必须的哦，不要因为天冷就使劲往身上贴膘...来上这么一碗热汤，蛮好~

​觉得太素的亲们，可以自行添加火腿，午餐肉，肉丸，虾皮等等；家里煮了回锅肉，蒜泥白肉，凉拌鸡等等的肉汤或鸡汤，也可以煮冬瓜（或绿叶蔬菜）。今天讲的虽说是一碗素汤，但也是很鲜美的，真的。就喜欢冬瓜那股淡淡的香味儿~喜欢的亲，不妨尝试一下~！！！

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