食材准备：鸡腿一个约350克（或是半只鸡）、土豆、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量

做法步骤：

1、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

2、土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；

3、葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；

4、然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；

5、翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；

6、倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；干锅鸡肉炖土豆怎么做？

用料

土豆 1个 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 姜 三片 盐 适量 蚝油 一勺 料酒 适量 蒜 一个 豆豉 一小把剁碎 砂糖 一撮 八角 一个 青红椒 一把 干辣椒 5个切段 鸡肉块 500克 芝麻 一小把 大葱 一根 啤酒1罐 孜然粉 适量 老抽 适量

做法步骤

步骤1

鸡块温水洗净，沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。

步骤 2

起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。

步骤 3

等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘。

　鸡肉炖土豆是一道东北地区的特色菜，一般是以鸡肉，土豆，洋葱为主要原料制成的。鸡肉炖土豆营养丰富，含有大量的维生素C，E，以及磷脂，蛋白质，脂肪，氨基酸等多种元素。下面我就为大家介绍几款鸡肉炖土豆的美味食谱吧。

　 鸡肉炖土豆

　 主料

　琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。

　 调料

　韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。

　 做法

　1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

　2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

　3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

　4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

　5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

　6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

　 家常鸡肉炖土豆

　 材料

　土豆1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖。

　 做法

　1、鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块。

　2、锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的'鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去，再大火收汁即可装盘。

　 小诀窍

　1、放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小，小就时间短点，大就煮的长的，一点要土豆熟了才行。

　2、加的水最好是开水，这样鸡肉好吃。

　3、大火煮的当中，不要总去搅，不要糊锅就行。

　 自制土豆炖鸡肉

　 材料

　姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉(做好选用连皮带骨的)，土豆切块，酱油，水。

　 做法

　1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。

　2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。

　3、加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。

　4、时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。

　5、加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。

主料

鸡腿200g

辅料

马铃薯丁(脱水)适量 胡萝卜适量 咖喱适量 调和油适量 食盐适量 胡椒粉适量 料酒适量

步骤:

1.鸡腿两只洗净，去掉骨头，切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟。

2.土豆和胡萝卜均切成小丁

3.热锅倒凉油，再放鸡块翻炒，炒至鸡块变色，盛入盘中备用，锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒

4.土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟，倒入炒熟的鸡块煮几分钟。

5.加入咖喱块和适量的盐

6.煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可盛起装盘。

土豆鸡块的烧制方法如下：

所需材料：鸡肉1300克、土豆380克、姜15克、食用油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺

1、准备好的食材。

2、锅中加油烧热下入姜片爆香。

3、接着加入鸡块大火翻炒均匀。

4、把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味。

6、加一碗水盖上盖子焖。

7、鸡肉熟时加入土豆块。

8、土豆绵软撒上鸡精提鲜味。

9、成品图，撒上熟芝麻和小葱点缀。

食材用料：

鸡肉600克相克食物

土豆3个相克食物

八角3粒

花椒粒2克

葱姜蒜适量

香醋半勺相克食物

红糖1勺相克食物

料酒1勺

生抽1勺

盐5克

大枣7个相克食物

白醋几滴相克食物

菜谱做法：

1.鸡肉洗净切块，鸡油单放；土豆去皮泡水中，大枣泡发。

2.葱切段、姜蒜切片。

3.土豆切块，放水中加几滴白醋。

4.坐锅加凉水，加姜片、少量葱段和1勺料酒，下入切好的鸡块焯水；开锅捞出浮沫，再焯2分钟后关火，捞出鸡块用温水冲净。

5.锅刷干净坐炉，下入鸡油块，小火炼油后捞出油渣。

6.下鸡块炒香，加八角、葱姜蒜爆香后，加料酒、生抽、红糖翻炒。

7.锅中加开水至没鸡块，下花椒粒料盒、香醋；开锅后转小火炖至10分钟。

8.放入土豆块、大枣、盐大火烧开后，转小火炖至20分钟关火。

9.可以出锅啦，装汤碗中。

10.上桌拍照，不错吧！

匿名用户 2018-01-23

用料

土豆 1个

洋葱 半个

易拉罐啤酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

小葱 适量

花生油 适量

洋葱鸡肉烧土豆的做法

鸡脯肉清洗干净，切块。放入盐、啤酒腌制10分钟。

土豆、洋葱切块；锅中倒入适量的花生油，下洋葱烧至闻到香味；放入腌好的鸡肉，腌料不要倒入锅中，鸡肉炒制泛白；放入土豆煸炒一会；加入适量的盐和蚝油，继续煸炒；期间可以放入少许水（不糊锅也可以不放），盖上锅盖焖一小会；出锅时，撒上葱花即可。

小贴士

腌制鸡肉的料，不要倒入锅中。炒制时，若不糊锅可以不放水。土豆煸炒焖的时间，自行掌握；喜欢绵密的，多焖一会；喜欢q感的，多炒少煸

小鸡炖土豆 是东北特色菜 东北菜一般都喜欢炖 炖完之后 肉很烂 还很入味 土豆也进入了小鸡的味道 非常好吃，如果在年夜饭来上这么一道菜 ，估计都会被抢光光喽~大家还在等什么呢，感觉丰富一下自家的年夜饭餐桌吧！

材料

主料：鸡1只、土豆2个；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、老抽适量

小鸡炖土豆

1

鸡洗净 ?剁成快 用水焯一遍 ?锅中准备适量油 热后 下入焯好的鸡块

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2

两个土豆 削皮 ?洗净 切成块

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3

鸡块炒一会加入适量老抽上色 加入五香粉 继续翻炒至焦黄

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4

加入适量水

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5

水开后加入土豆块 加入适量盐 小火收汁即可

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小贴士

剁鸡的时候要注意安全

土豆可以再多放点 根据个人爱好来

鸡肉土豆汤材料 土豆3个，切成方块，胡萝卜1根，切碎，大头菜1个，切碎，洋葱1个，切碎，蒜5头，捣碎，鸡腿1个，盐和胡椒少许，调味用

做法 1.在大锅里放土豆、胡萝卜、大头菜、洋葱、鸡腿，加水淹过后盖上锅盖，用高火煮开，然后调小火炖45分钟到1小时。如果喜欢可以撇去面上的油，并加盐和胡椒调味。

2.把鸡腿捞出来晾冷，把肉撕下来放回锅里，皮和骨头不要。再炖30-45分钟或更长时间就可以吃了。

土豆炖鸡肉材料 姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉（做好选用连皮带骨的），土豆切块，酱油，水。

做法 1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。

2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。

3.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。

4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。

5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。

主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许

做法 (1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4)将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5)往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6)待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

鸡肉炒土豆材料 鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒

做法 1、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。

2、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。

3、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。

4、最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了

蒜味奶油鸡肉烤马铃薯材料 马铃薯1颗，蛋汁5㏄，鸡肉泥20公克，洋葱碎5公克，鸡粉1/2茶匙，百里香叶1支，动物性鲜奶油1大匙，蒜味奶油酱1/4茶匙

做法 1.马铃薯对切后,连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后，将大部分的马铃薯泥挖出(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。

2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎，再与所有调味料拌匀后，回填马铃薯皮中。

3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁，放入烤盘上，送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。

土豆鸡肉派材料 鸡胸肉400g，土豆500g，黄油25g，牛奶200ml，鸡蛋2枚（蛋黄和蛋清分开），法香碎30g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

1、圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油（5g），再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。

2、鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入圆形烤盘模具中，送入烤箱烤制5分钟，随后取出用盐盒白胡椒粉调味。

3、土豆削去外皮，切成小3cm长1cm粗的小条，再沸水中煮制约20分钟，随后取出用冷水冲凉，接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀，再放入圆形烤盘模具中。

4、将牛奶、蛋黄和法香碎放入搅拌机里搅打均匀。

蛋清用打蛋器不断抽打，直至将蛋清打至发起。

5、将打发的蛋清与步骤4混合均匀，再浇到土豆和鸡肉小丁上。

6、将余下的黄油（20g）用手掰成小块，撒在最上面。

最后将圆形烤盘模具放入烤箱底部，用180度火力烤制20分钟即可。

鸡肉可乐饼材料 鸡胸肉100g，马铃薯250g，洋葱末80g，玉米粒50g，裹粉料：适量，蛋液适量，面包粉适量，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许

做法 1.马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。

2.鸡胸肉洗净切末，备用。

3.热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。

4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。

5.将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可（食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味）。

1.

用料：

土豆块 200克

鸡 500克

料酒 10克

葱姜 50克

盐 10克

做法：鸡肉500克剁成块以后，洗干净放锅里加葱姜20克，料酒5克，焯水去血沫后捞出。

2.

锅烧热放30克油，爆香蒜末30克，姜20克和花椒5克。

3.

下鸡肉块500克，翻炒一下

4.

倒入料酒5克

5.

加入生抽10克

6.

翻炒均匀

7.

倒温水1000ml没过食材

8.

盖上盖子小火炖煮1小时，还有三十分钟的时候下入土豆块

9.

加入200克土豆块撒少10克盐，调味。

10.

出锅时，来5克香油。

11.

炖一小时后出锅，撒上20克葱花，土豆鸡肉煲汤完成。

用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量

做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。

土豆鸡肉怎么做，步骤如下

1、鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、酱油、姜末腌制备用

2、土豆切丁、洗净淀粉后、先用水滚开，倒入菜篮备用。先用开水煮一下为了让淀粉再一次沉淀出来，可以在烧的时候减少时间

3、姜片、葱头、大蒜、花椒、六角、调料备用

4、锅里倒油、到7成熟之后加入配料翻炒、再倒入鸡丁大火翻炒

5、再来倒入土豆大火翻炒均匀后、小火加入盐、酱油翻炒均匀

6、都翻炒均匀之后，加入高汤或者水大火煮开、换小火烧10—15分钟即可

7、土豆烧鸡就完成

鸡肉炖土豆

口味：咸鲜 烹饪时长：半小时

鸡肉炖土豆，是地道的，主要原料是肉、洋葱，口味甜辣，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材清单

鸡肉

300克

土豆

2个

油盐

少许

生抽老抽

少许

料酒

少许

辣椒

少许

冰糖

少许

葱姜蒜

少

步骤

1

土豆洗净切块泡水，泡去一些淀粉

2

鸡肉洗净剁块

3

鸡肉焯水，洗净备用

4

爆香姜蒜辣椒

5

倒入鸡肉翻炒

6

加料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色

7

加入开水

8

炖一会

9

加入土豆

10

翻炒一会加盐炖一会

11

加葱翻炒收汁

12

装盘

鸡肉土豆做法的做法

一、鸡肉土豆派

材料

鸡肉0.2kg，大土豆2个，洋葱1/4个，白菜花、绿菜花适量，胡萝卜半根，油，盐，糖，鸡精，2汤匙黄油，2汤匙面粉，1杯（cup)牛奶，1杯cheese丝；

做法

1，土豆去皮，切成小块。放锅中煮软，滤干水份碾成泥备用；

2，鸡肉切成片，放点盐糖和一小勺干淀粉，腌半小时；

3，除洋葱外所有蔬菜用开水煮软；

4，热锅放油放洋葱和鸡肉，炒熟；加入蔬菜混合备用；

5，调汁：用一小锅融化黄油，加入面粉搅拌一分钟后关火，加入牛奶搅拌一会再开火，一直搅拌到汁变稠，关火。加入半杯cheese丝和一点盐（根据自己口味）搅拌均匀。

6，烤制：烤盘四周抹油，放入炒熟的鸡肉和蔬菜铺底，留1/3空间，再均匀的倒入调好的汁，然后在鸡肉和蔬菜上面铺土豆泥，再撒上半杯cheese丝；

7，放入180度烤箱烤40分钟左右，一直到表情金黄。

鸡肉土豆的做法大全，方法竟然有这些！

二、鸡肉土豆煎饼

材料

熟鸡肉250g，熟土豆500g，炸葱酥2汤匙，鸡蛋1粒，芹菜1小把，粟粉、盐和胡椒粉适量

沾液：鸡蛋2粒打散

做法

1、鸡去皮取出肉撕成丝，土豆压烂，芹菜切末。

2、把所有材料混合均匀，搓成一粒粒扁型小圆饼。

3、沾上蛋液，放入热油中煎至两面金黄即可。

鸡肉土豆的做法大全，方法竟然有这些！

三、鸡肉土豆汤

材料

土豆3个，切成方块，胡萝卜1根，切碎，大头菜1个，切碎，洋葱1个，切碎，蒜5头，捣碎，鸡腿1个，盐和胡椒少许，调味用

做法

1.在大锅里放土豆、胡萝卜、大头菜、洋葱、鸡腿，加水淹过后盖上锅盖，用高火煮开，然后调小火炖45分钟到1小时。如果喜欢可以撇去面上的油，并加盐和胡椒调味。

2.把鸡腿捞出来晾冷，把肉撕下来放回锅里，皮和骨头不要。再炖30-45分钟或更长时间就可以吃了。

土豆鸡腿汤的做法

做法一

食材：六个鸡腿、小土豆4个、姜片、八角

做法：

1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

3、倒入酱油，料酒翻炒几下，加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样，最后大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

我们是食用土豆是可以很好的给身体提供能量了，而且对我们脾胃是非常的不错的，养胃是可以很好的尝试这道菜的做法的。

做法二

食材：鸡腿500g、土豆150g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量

步骤：

1、将买回来的鸡腿清水洗净，料酒，盐，大料等腌制，土豆去皮，准备葱姜蒜；

2、土豆切块，准备好八角，等油热爆，煸炒鸡腿，加入适量水；

3、大火烧开，放土豆，锅开后转入小火慢慢炖，大火收汁，也可以多留点汤汁，吃拌饭。

鸡腿是含有丰富的蛋白质的，是属于高蛋白质和低脂肪的食品，鸡腿肉含有的蛋白质含量是比较的高的，种类也是很多的，而且是容易被我们的人体所吸收和利用的，可以很好的增强体力。

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