有没有朋友喜欢吃烤肠？之前是吃原味烤肠、脆骨烤肠或者玉米烤肠，现在又有了纯肉肠，吃起来更过瘾了。又圆又粗的一根，咬一口香喷喷的全是肉，外皮爽脆，里面鲜嫩，一口咬下去还能爆汁。

然而美中不足的，就是价格稍微有点高，一般都卖5块钱一根，但是吃一根还不够，还想吃第二根。不光是大人，就连孩子也爱不释手，几天不吃就很馋，吵着要我去给他买。

但是外面卖的烤肠，你真的吃着放心吗？越来越多的食品问题曝光出来，我都不敢吃了。

其实这种烤肠，自己在家就可以做，跟灌香肠差不多的原理，做法非常简单。并且自己做，真材实料无添加，给孩子吃给自己吃，难道不是更放心吗？自己做出来的，比外面的还要香，一口咬下去爆汁，赶紧学习一下做法吧。

配方：肠衣、猪肉2斤、食盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、五香粉、椒盐、红曲粉、淀粉

1、准备2斤猪肉，不要全是瘦肉的，稍微带一点肥肉更好吃。洗净切小块之后，放到绞肉机内打一下，但是不要太碎了，要有点颗粒状，吃起来更过瘾。

2、下面把猪肉放在小盆里，然后准备一把小勺，我们准备来调味了。放3勺白糖、1勺盐、1勺鸡精、半勺五香粉、半勺椒盐、小半勺白胡椒粉、1g红曲粉，最后再来适量的淀粉，戴上手套将其顺着一个方向，不停搅拌上劲。

3、接下来，再准备小半碗凉白开，分3次倒入猪肉中，每一次倒入之后，都需要将其完全搅拌均匀。提前准备好肠衣，把肠衣放在清水中，浸泡几个小时，下面把肠衣装在灌香肠的机器上，准备开始加肉馅了。

4、把肉馅装入肠衣中，注意不要装得太满了，不然一会儿会被撑破，大概8分满即可。灌好之后，我们将其两头全都扎好，然后用绳子分成小段，随后放在外面晾晒一会儿，把表面的水分晾干。

5、起锅烧水，烧开之后把香肠放进去，小火慢煮1个小时的样子，到时间之后捞出来，过一下凉水，然后分成小段。按理来说这样就可以吃了，但是要想更美味的话，还是放在油锅里煎一下，直至两面金黄后盛出来，这不就跟外面卖的一样吗？

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