最近我发现了一种不用烤箱也能吃烤鸡的办法，那就是用平底锅代替烤箱，只要煎十几分钟就可以吃到，焦香的鸡皮，多汁的鸡肉，

脆皮鸡

食材：

童子鸡（1斤左右)、

调料：

生抽、老抽、料酒、

蚝油、五香粉、盐、

白胡椒粉、糖、姜、葱

做法：

1 、鸡处理好，凉水浸泡1个小时，

鸡皮朝下放锅里煎5分钟

2 、酱料用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、蚝油一勺、五香粉1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、糖一茶匙、姜切片、 大葱葱白一根切段，把鸡用厨房纸擦干净，装到保鲜袋里。接着加入酱料，隔着保鲜袋给鸡儿充分的按摩揉搓。放冰箱里，冷藏过夜。

3 、鸡从保鲜袋里拿出来，拿掉葱姜。平底锅烧油，油热后用中小火，鸡皮朝下放锅里煎5分钟，翻面煎8分钟。煎的过程中用铲子按压一下，让肉都煎到。

鸡皮朝下放锅里煎5分钟

4 、每面都刷上蜂蜜水，撒上椒盐，辣椒粉、孜然粉，再每面煎个2分钟就可以出锅啦，皮香肉嫩，

脆皮鸡

小贴士：

​ 最小的小鸡仔儿，1斤最好,最大不要超过2斤的那种,太大不太好熟了,你也可以用这个方法煎鸡腿,

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