我们今天要制作的这道美食的名字叫“没有名字”，但是老王为他取名“瓜叶鸽”，因为美食食谱里只要叫花鸡、荷叶鸡等；就没有“瓜叶鸽”，好了，不多废话，直接上干货！

需要的食材

鸽子：一只 瓜叶：多片 辣椒酱：适量 野蒜：一把 嫩姜：一块 生抽：适量 老抽：适量 大蒜：5掰 黄酒：适量 胡椒粉：适量 十三香：适量

第一步

先把鸽子宰杀完后清理干净（因为老王不想杀生，都是在市场买鸽子时就处理好的）。

第二步

把嫩姜、大蒜切沫后依次倒入生抽、老抽、胡椒粉、十三香、辣椒酱、黄酒后搅拌均匀待用。

第三步

现在需要去摘几片主角之一的瓜叶，然后把它清洗干净。

第四步

把鸽子放在清洗干净后的瓜叶上开始腌制（鸽子全身涂抹酱料后在鸽子的肚子里加入姜片葱段至少得腌制1个小时才能进行下一步）。

第五步

鸽子腌制1小时候，用瓜叶把鸽子包裹好再用锡纸进行第二次包裹。

第六步

找个有泥土的地方和点稀泥，然后用稀泥把锡纸进行第三次包裹（切记不用包裹得太厚，否则鸽子不容易熟）。

第七步

找点柴火生火，然后把包裹好的鸽子放在柴火上开始烧烤（这里最好用火炭把包裹得鸽子埋起来继续加火，此步最少需要2小时）。

最后一步

经过漫长的等待后，包裹鸽子的泥土已经完全开裂（说明鸽子已经熟啦）。现在的我们只需要把包裹鸽子的泥土剥开（注意烫手哦），此时绝对会闻到香喷喷的“瓜叶鸽”的味道，下一步就不用我多说了吧~直接开吃就是啦！

每道好吃的菜都有灵魂与技巧，大家对这道老王独创“瓜叶鸽”的制作有什么好的建议，欢迎留言一起探讨！

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