用料：

丝瓜，花甲，香菜，生姜，盐。

花蛤别只会炒着吃，教你用它做碗汤，味道鲜美，做法简单又方便

做法：

洗净花甲表面的泥沙，备用。将生姜切丝，香菜切成小段儿。

花蛤别只会炒着吃，教你用它做碗汤，味道鲜美，做法简单又方便

削去丝瓜外面的皮，洗净，切成滚刀块。（削丝瓜皮的时候，尽量把青色的皮多削掉一些，这样吃着就不会有青涩味。）

花蛤别只会炒着吃，教你用它做碗汤，味道鲜美，做法简单又方便

锅内倒入清水，将水烧开。放入洗干净的花甲焯水。待花甲张口后，捞出。

花蛤别只会炒着吃，教你用它做碗汤，味道鲜美，做法简单又方便

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倒掉锅内焯花甲的水，加油，下姜丝爆香。

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倒入丝瓜翻炒。待丝瓜炒软后，加盐调味，倒入适量清水煮开。

花蛤别只会炒着吃，教你用它做碗汤，味道鲜美，做法简单又方便

放入焯好水的花甲，最后撒上一些香菜末出锅。

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这道花甲丝瓜汤就做好了，味道十分鲜美，不会做饭的人看了也会，喜欢的朋友快试试吧！花甲汤怎么做才鲜

丝瓜花甲汤?

用料 ?

丝瓜 1根

花甲 500克

姜 1片

葱 1根

盐 5克

丝瓜花甲汤的做法 ?

花甲买回来，一定要提前用盐水加几滴油浸泡，让其完全吐去泥沙~

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时间不允许的话，可以放少许水煮开口，然后用清水冲洗干净泥沙。

花甲要处理干净再煮，有泥沙吃起来真的好扫兴啊~

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丝瓜去皮，切滚刀块。

姜丝，葱花备好。

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这是一道滚汤，简单快速的~

锅里放入丝瓜，姜丝和适量水煮开。

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然后放入花甲再次煮开~

最后再放入盐(提前放丝瓜会变黑)

滴几滴香油，撒葱花即可！

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夏天的味道~

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花甲的营养价值是特别高的，花甲当中含有蛋白质，钙元素，磷元素，铁元素，电元素，维生素a，硫胺素，核黄素，尼克酸，抗坏血酸。在日常的生活里吃花甲能够起到滋阴润燥，利水消肿，能够起到化痰，以及降血脂之功效。在日常的生活里花甲特别适合内热消渴，瘿瘤，痰积水肿的患者食用，平时在日常的生活里，阳虚体质，脾胃虚寒，腹痛腹泻的患者，禁止食用花甲。

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。海南地区称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰等功效。1.滋阴润燥花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。2.利水消肿花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。3.软坚化痰花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。4.降血脂花甲肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。

做法

1. 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用

2. 锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了

3. 出锅前加少许胡椒粉，盐 。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜

主料：花甲1000克

辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块 [1]

制作方法一编辑

1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

制作方法二编辑

1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右

2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段

3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开

4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水

5.热油锅下姜、葱爆香

6.下花甲爆炒

7.调入少许料酒

8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐

9.下青椒翻炒至青椒断生即可

烹饪技巧编辑

1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；

2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。

用料 ?

姜 片

娃娃菜

金针菇

辣椒酱

花甲

花甲汤的做法 ?

做的过程没有拍太多，我就概述一下吧

1：花甲放淹水吐吐泥巴(时间不等，我是两个小时)

2：切蒜末(我觉得这个简直是神来之笔，汤里的蒜末又去腥又新鲜)

洗娃娃菜备用

洗金针菇备用

3：吐完泥的花甲用热水焯一下，开口捞出来备用，两分钟即可

4：锅里倒油，煸蒜末，把娃娃菜和金针菇倒进去炒一炒，然后到进去焯好的花甲，加水煮开，加入辣酱(我的是自己家老人做的小米椒，根据自己喜好加)小火炖几分钟，就可以出锅了！

要，花蛤汤原材料为蛤蜊、冬瓜、火腿肠、葱段、姜片、料酒，花蛤汤的具体做法如下：

1、将冬瓜切厚片，火腿切为末，姜切为片和丝，,葱切为段备用；

2、将葱段、姜片、料酒倒入锅中，加入适量水；

3、待上述汤沸腾后，倒入去蛤蜊；

4、待蛤蜊开口后将其捞出，将蛤蜊肉用牙签取出；

5、在煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末，继续煮大约15分钟；

6、倒入冬瓜厚片，等待冬瓜煮软；

7、将蛤蜊肉倒入，继续煮三分钟即可。

1、食材：萝卜1根、盐适量、葱花适量、啤酒半瓶、花甲1000克、姜适量、牛奶1瓶。

2、把萝卜刮去外皮，切成细丝。切好以后放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟，去除萝卜的辛辣味。

3、大葱切成葱花，生姜切成片，再切一些小葱圈备用。然后把腌好的萝卜清洗干净，去除多余的盐分。

4、锅内烧水，倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲洗干净、去除泥沙和杂质，以免吃的时候垫牙。

5、锅内烧油，放入葱姜爆香，抓入一小撮面粉，熬成面油。

6、然后倒入清水、放入花甲，加入半勺三花淡奶，增加浓香的口感、汤品才会更加浓白，家庭做的话可以用牛奶代替。加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌化开调料。

7、汤汁烧开以后下入萝卜丝，大火沸腾一会，让萝卜的清甜和花甲的鲜香充分融入到汤里面，最后撒入几粒枸杞即可出锅。

问题一：花甲汤怎么做好吃 几种 三菇滚花甲汤

材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦

花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。

锅里放适量清水 姜片大火煲着

先将菌类飞水，去除湿毒

然后用姜丝炒炒菌类，

铲入炒过的菌类，大火煮 煮开

放进洗净的花甲继续大火煮

放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。

问题二：花甲汤怎么做最好喝 花甲买回去后，找个盆盛些咸水养一段时间，最好是晚上吃，早上买回去养，先把里面的沙剔掉。特别提醒：养的水一定要是海水，可不能是自来水，不然花甲都会死掉的。实在没海水就用淡水兑盐吧！只是那浓度怕难把握。（急吃的话，没时间养，那放在锅里稍微煮一下，可不能久，只是稍微汆一下即可。然后一个个瓣开洗干净，只是这样可能汤没那么香甜。）花甲洗干净了就可以做汤了，先在锅里烧开水，然后就下花甲了，等再次烧开，下盐等调料就行了。

问题三：花甲汤怎么做好吃 1.花甲泡盐水让它吐尽沙土后洗净.

2.锅中烧开水,加油,把花甲煮至开嘴后加入酸菜,再次煮开,加盐和鸡精调味,洒上香菜末即可.

问题四：花甲汤怎么做好吃，鲜虾花甲汤的家常做法 食材

主料

花甲

适量

鲜虾

适量

金针菇

适量

辅料

蒜

适量

姜

适量

葱花

适量

香菜

适量

盐

适量

蚝油

适量

芝麻油

适量

步骤

1.花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线。

2.姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小

3.油热，爆香蒜和姜。

4.放入虾和花甲炒一会，给水煮

5.煮到汤汁变白色

6.给金针菇，盐，蚝油，在煮开给葱花就好啦

7.好啦，盛起来给点麻油，香菜。好吃

问题五：清淡花甲汤怎么做如何做好吃 主料

花甲350g

辅料

姜10g 葱5g

清淡花甲汤的做法步骤

1. 花甲洗净待用。

2. 姜可切丝切片，待用。

3. 准备一锅清水，最好是纯净水。

4. 把材料放入锅内，点火。

5. 煮5分钟，间或翻滚。

6. 葱切粒，放入碗中待用。

7. 加盐，出锅，倒入汤碗，即可食用。

问题六：花甲粉丝汤怎么做好吃 花甲粉丝汤的做法步骤

1. 1、花甲开水抄到花甲开口后捞出

2、金针菇开水抄一下

3、蒜和辣椒切碎放油锅里炒香（如果喜欢姜还可以加姜末）倒入花甲和蒜蓉辣酱大火爆炒一下.

4、锅里倒上水（喜欢喝汤多放些，不喜欢就少放）放入粉丝金针菇适量盐和酱油，粉丝熟后就可以出锅了，放上香菜末就可以品尝了.

5、所有调料依据个人口味.

问题七：花甲怎么做好吃 多种做法吃出好味道 食材

花甲15斤大葱2根

方法/步骤

>01

花甲的吐沙

很多人觉得这一步没什么，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的。

沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事，所以这一步很关键。

将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开，滴入几滴白酒，几滴就好。

将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧，用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的。

置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他。快者20分钟，慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时，知道花甲自己将头在缩回去，完毕。

问题八：鲜虾花甲汤怎么做如何做好吃 1、热锅热油爆香葱花、姜丝，下鲜虾丁炒熟。

2、之后下西红柿丁炒软，加开水下鱼丸，煮10分钟，打入蛋花汤，调入香油。

问题九：花甲的做法大全,花甲怎么做好吃 荐几种花甲干的吃法：

慈姑花甲干焖鸭

养生滋味

慈姑自古就被广泛种植，它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉，而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果。花甲干有滋阴的作用，加入到传统的“慈姑焖鸭”当中，和味养生。

材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干（水发后）40克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣）10克，金不换少许，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用（此举可除去慈姑的涩味）；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒，加入适量水，下生抽、蚝油和金不换，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。

西葫芦炒花甲干

西葫芦2个(小)

花甲干一两(水发下)

红翻天剁椒一大勺

1、一勺花生油，油热后爆蒜

2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒

3、放发好的花甲干

4、快熟时候，加点鸡粉和一小勺盐

三菇滚花甲干

花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美

食材

主料

花甲干500g

辅料菌类250g盐适量姜3片

步骤

1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量

三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦。

3.锅里放适量清水 姜片大火煲着

4.先将菌类飞水，去除湿毒

5.然后用姜丝炒炒菌类，

6.铲入炒过的菌类

7.大火煮 煮开

8.放进洗净的花甲继续大火煮

9.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。

问题十：花甲和猪骨头煲汤怎样做才好吃 用料：花甲300克，紫菜适量，蒜5瓣，姜适量，香菜1根，胡椒粉少量

做法步骤：

1，花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。

2，锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了。

3，出锅前加少许胡椒粉，盐 。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜。

用料

花甲

青菜

生姜

盐

花甲青菜汤的做法

烧开水，花甲放入约两分钟开口，捞出放冷水洗

热锅放油少许，放大半碗水，放姜片、少量盐，煮出姜水味

依次放入青菜梗、菜叶，煮出味道放花甲片刻，尝味道决定是否加盐，盛碗里OK

用料 ?

花甲

韭菜

蚝油

辣椒酱（任意辣椒酱即可）

黄豆酱

糖盐干辣椒

水淀粉

香油

爆炒花甲的做法 ?

花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净

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半小时后（时间长点更好）清洗花甲 直到水见清为止

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花甲冷水入锅 水刚刚淹过花甲即可 水烧开花甲全都开口后即捞出 时间一定不要太长

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葱姜蒜干辣椒韭菜 此处注意蒜一定要切成沫

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配置酱汁：一勺半辣椒酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺盐

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锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了

翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

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酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫

出锅前倒入水淀粉

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完工！享受美食吧！

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小贴士

前期沥沙子的步骤一定不要嫌麻烦 花甲处理的越干净吃起来的口感越好！

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