风干鸭是一道美味的食物，可以直接食用或者用来烹饪其他菜肴。可以将风干鸭切成薄片，配上葱姜蒜和辣椒等调料，作为开胃菜或者配菜。也可以用来烹饪炖汤或者炒菜，增加风味。

晒干的板鸭可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。将晒干的板鸭切成薄片，配上葱姜蒜和香料，作为开胃菜或者配菜。也可以用来炖汤或者煮粥，增加风味。另外，也可以用来炒菜，搭配蔬菜烹饪出美味的板鸭菜肴。

食材

腊鸭，白酒，姜丝

制作步骤：

1，把腊鸭先用温水浸泡10分钟，用专用刷子把腊鸭表面的灰尘和杂质都刷干净。

2，把处理好的腊鸭砍成小块，冷水下锅，放入姜丝和白酒，开大火把腊鸭煮10分钟。在煮的过程中，可以把腊鸭中的咸味煮掉一部分，还能让腊鸭更加干净，而且加入姜丝和白酒腥味可以减轻。

3，把腊鸭捞出，控干水后，撒上少许白酒，放入姜丝，上锅开大火蒸10分钟即可。

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