大连人对菜的追求一个“鲜”

好像是永恒的定律，

饭店的海鲜档，

所有种类的海鲜都平铺好，

看中哪个就进厨房烧了！

小海鲜有时候对于我们来说，

可比“鲍参翅肚”好吃多了

大连人夸一盘菜

会说“真鲜溜”“鲜溜溜的”

海鲜得做的溜 特色菜才吃得住

忍俊通饭店

这家可是开发区10多年的老店了。是靠口口相传的一家特色店，就是大家通常说的小粑粑馆，从掌勺到服务都是自家人。他家地理位置真心不算明显。这家没有菜单，点菜都是看他店里有什么就做什么。基本都是海鲜为主，你想吃什么就自己看着点，只要老板能做。用家常的做法焖或者炒。

炒海龙，其实就是黄瓜肉片炒海蜇，海蜇厚厚的，很有肉感，味道不错。煎鲅鱼，是他家的看家菜，那种大鲅鱼煎的香香脆脆的，配个饼子，就是那个味儿。鲅鱼丸子汤是他家特色，手打的丸子，鲜嫩可口。正八经儿的家常菜味，总会让人回味不觉。

店名：忍俊通饭店

人均：82元

地址：大连市金普新区东北大街362号东阁里47号楼(近芙蓉花园南门)

营业时间：周一至周日 10:00-20:00

朝阳渔村

这家店开很多年了，环境真心一般，有几个包间，需要提前预定。但是菜味真的很有特色，价位也不是很贵。生拌赤贝，甜辣口，有点儿韩式的意思，蒜蓉辣酱拌的。海螺夹 ，椒盐虾爬子丸，虾爬子肉还很多的，能吃出虾爬子的鲜味。

还有土豆条炒海肠，土豆非常香，海肠火候刚刚好。杂拌鱼汤，传统老味道。基本每道菜里都有海鲜。真的是家不错的吃海鲜的小店！适合去喝点小酒哈。

店名：朝阳渔村

人均：100元

地址：大连市中山区育才街与朝阳街交汇处

营业时间：周一至周日11:00-21:00

金石渔家·海鲜水饺

店头不是很大，但内里大有乾坤。自家渔船自家海鲜，明档、海鲜档都一目了然，各种海鲜一应俱全。水饺现包现煮，小凉菜眼花缭乱的。金牌脆皮虾，虾和皮分离开，虾皮很脆，不硬不腻，虾的口感也好。

西施海肠豆腐，豆腐和鸡蛋加上各种海鲜丁一起蒸熟，再加上海肠、葱花等等。他们家最有名的就是黄花鱼馅的水饺，薄薄的面皮里满满的黄花鱼肉，一咬一包汤。圆咕隆咚的大肚儿里，鱼肉Q弹鲜嫩，装的就是大连味儿。

店名：金石渔家·海鲜水饺

人均：80元

地址：大连市沙河口区万岁街69号(显铭大酒店对面)

营业时间：周一至周日09:30-22：00

小船渔村

大连老店了，主要是家常海鲜新鲜，种类比较全！喝喝酒吃吃菜。是个聚会的好地方。特点就是海鲜新鲜，菜量大，经济实惠。

招牌特色焖鱼，新鲜很香特别下饭。鸡蛋炒大哈，白菜豆腐炖海兔，小船鱼丸汤，鱼骨熬出来的汤里，鱼肉很鲜嫩，鱼丸Q弹，入口鲜美。

渔家鲍鱼炒鸡，豆油炒出来的大骨鸡和着大连鲍一起炖，那就一个香，都是妥妥的配米饭。这家店比其他店更家常更亲民。

店名：小船渔村

人均：80元

地址：大连市沙河口区民政街333号科学家公寓南侧

营业时间：周一至周日 10:30-22:30

小三海鲜馆

就是金州那家店在市内的分店，三大招牌、海菜煎包、蛎羹汤，功夫菜。海菜煎包，海菜、白菜、扇贝肉，海菜包子是煎的，底部有疙，海菜鲜美，油滋滋，鲜溜溜的。蛎羹汤，里面有大蛤、毛蚬子、海蛎子、虾仁，特别鲜溜。有点海鲜版酸辣汤的感觉。

功夫菜，就是挑好的小波螺肉，真是挺费劲的一道菜。简单调好味，一勺子下去，吃起来真爽。

店名：小三海鲜馆

人均：70元

地址：大连市甘井子区祥龙街华东路109号

营业时间：周一至周日10:00-14:00 16：00-21:00

常鲜楼

一家专门做海胆的特色海鲜店，海胆是招牌，有黑海胆和马粪海胆两种，店家早都括好了码的整整齐齐哈，这个当然必点，不用蘸辣根直接吃的，太肥美了。

除了海胆，海胆饺子更是让你不能忘却呀！一口咬下去就会看到满满的海胆，建议什么蒜酱都败用直接吃，味道那个鲜呐。黄鱼炖芸豆、盐爆螺片、红烧全家福等都特别好歹，饭点时候不好停车。

地址：大连市沙河口区西南路63号（孙家沟南300米道右边）

刨根问底的人受人尊敬，

稀里糊涂吃饭的人可爱。

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