原料]

牛里脊肉150克

大葱…50克

辣椒15克

去皮胡萝卜80克

大蒜、姜片…5克

【调料

料酒、水淀粉5毫升

盐1克

食用油适量

生抽、陈醋5毫升

黄酒15毫升

时间:156分钟

做法]

1洗净食材;大葱斜刀切段;大蒜切片;干辣椒切小段，去皮胡萝卜切小条:牛里脊肉切小条

2牛肉条装碗,注入清水泡2小时,沥干后加入盐、黄酒、陈醋、水淀粉,腌30分钟

3用油起锅,放入牛里肉翻炒,加姜片、蒜片、干辣椒段炒出香味,倒入胡萝卜条,加入料酒和生抽炒匀,再加大葱段炒至葱香味浓郁,装盘即可。

本菜出锅前可再加点食用油翻炒,可增强菜肴的色泽。

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