番茄炒饭怎么做

食材：番茄(西红柿)1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。

1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);

2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;

3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;

4、热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;

5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠;

6、下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁;

7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;

8、下入青蒜碎炒匀后出锅;

9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。

番茄炒饭的正确做法

食材：日本大米 200g、洋葱 一半、大蒜 一片、香肠 4根、热水 400ML、番茄罐头 一个、月桂叶 一片、食用盐 一小勺、芝士粉 一大勺

1、洋葱大蒜切成末，香肠切成小段备用

2、热锅中放入食用油，倒入洋葱末和大蒜末进行翻炒，等到洋葱变色以后加入香肠。

3、中火加热2分钟以后加入热水，和洗好的大米，转小火翻炒12分钟，根据个人口味可以将米翻炒到相应的硬度

4、最后加入番茄罐头，食用盐，月桂叶，和芝士粉后就完成了

番茄炒饭的注意事项

1、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“ 西红柿炒鸡蛋”、“ 西红柿炖牛肉”、“ 西红柿蛋汤”等。

2、青色未熟的西红柿不宜食。

3、烹调时不要久煮。

4、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄炒饭的热量

每100克番茄蛋炒饭所含热量约为121大卡，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥，胆固醇含量过高、钠盐含量过高，不利减肥，所以想要减肥的人不要追求一直的口腹之欲哦。番茄炒蛋拌饭

番茄炒蛋拌饭

材料：番茄、鸡蛋

做法：

1.碗中打两个鸡蛋，加1勺纯牛奶

2.油热倒入鸡蛋，小火慢煎，铲子慢慢往锅中间推，7分熟盛出

3.倒入番茄煸炒，炒出汁

4.加入1勺番茄酱、1勺盐、2勺糖

5.加鸡蛋翻炒

6.撒葱花

可以的

主料：米饭200g ?鸡蛋2个 ?

辅料 ?洋葱 ?番茄酱 盐 ?食用油 ?香菜

米饭备用

炒锅放油，放入鸡蛋翻炒

然后放入洋葱，火腿肠，香菜翻炒

放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可

注意：炒制的时间不要长，5分钟即可

原料

食材：剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋2个、洋葱小半个

调料：油、胡椒粉、白糖、盐、鸡精

口味：酸甜可口、营养丰富。

折叠编辑本段做法

西红柿蛋炒饭

1、锅中放入清水（水量为能没过西红市的高度），烧开；西红柿1个，洗净后放入开水中烫半分钟左右，捞出后在表皮划一刀，然后将外皮剥掉切成小块；洋葱小半个切成碎粒。

2、鸡蛋两个打破入碗中，放入半匙清水、少半匙盐搅打至起泡；锅中少许油，微热后倒入鸡蛋液翻炒至熟，炒时用铲子将鸡蛋铲得碎一些，盛出。

3、锅中再倒入少许油，放入少半匙胡椒粉、洋葱粒炒出香味倒入两碗隔夜剩饭，不停地翻炒至米粒散开；再放入西红柿块、两匙白糖翻炒；最后放入鸡蛋、多半匙盐、半匙鸡精，翻炒均匀后盛出。

4、盛入一个小碗中，摁得实一些，再倒扣到盘子上即可。

番茄鸡蛋炒饭的做法和步骤：

1，红果番茄去皮切成小颗粒。

2，锅中加入少量的葡萄籽油，油温三成热把鸡蛋液倒进去煎，这样煎出来的鸡蛋，蛋白质没有过度煎炸，相对比较嫩，口感不会太老。

3，加入番茄颗粒，翻炒到出汁水。

4，加入剩下的冷米饭翻炒均匀，米饭炒热之后再加入少量的盐调味，再撒入一把葱花翻炒均匀就可以起锅了。

用盐的量控制在只能尝出一丁点咸味即可，不会吃起来有盐浸进去的咸味，悄悄的让孩子习惯低盐口味的饭菜，吃起来番茄的酸甜、鸡蛋的香嫩保留得很好，也很开胃。

　导语：番茄酱的用途是比较多的，有的女生用它来做炒饭，但是怎么做好吃点呢，我接下来把方法告诉大家吧。

　做法：

　1.番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);

　2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;

　3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;

　4.热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;

　5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠;

　6.下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到番茄汁;

　7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;

　8、下入青蒜碎炒匀后出锅;

　9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。

　提示：

　1、炒饭用的米饭很关键，水分要略少些，略干的米饭可以更好的吸收番茄汤汁，使得口感更佳。米饭蒸好后开盖儿倒入少许橄榄油或色拉油，搅拌均匀使米粒分开，放凉后备用

　2、这道炒饭番茄用量极大，使用部分番茄酱可以增加色泽及口感，番茄酱为浓缩番茄制品，购买时要看清标识，选择国内可靠的.大品牌产品。

　3、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换，糖的用量也可根据个人口味及耐酸程度来调整，这个炒饭就是以酸甜的口味而出彩儿。

番茄鸡蛋炒饭，做法简单，好吃到爆～

食材:

米饭，番茄1个、鸡蛋2个、土豆1个、火腿肠1根

做法:

1先将米饭煮熟，鸡蛋打散、火腿肠切丁、土豆切丁、番茄切丁

2米饭加入1勺油 + 1勺番茄酱 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 半勺老抽拌匀

3锅内少许油炒熟鸡蛋捞出，少许油煎土豆至金黄软糯，加入番茄丁翻炒，加入1勺蚝油调味

4加入米饭，火腿和鸡蛋翻炒均匀出锅，撒上葱花。即可

步骤

1.西红柿切丁

2.葱切末，备用

3.把鸡蛋打散，放入盐和葱，要留一点葱起锅用

4.锅加热，倒入油，有加热

5.把鸡蛋倒入锅内，

6.鸡蛋成型后倒入切好的西红柿

7.然后倒入米饭，翻炒

8.洒入盐，葱花，起锅

9.酸酸的炒饭老少皆宜

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