鸡肉沙拉

材料：

鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。

做法：

1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。

2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。

减肥晚餐食谱二：凉拌芹菜海带虾仁

材料：

海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。

做法：

1.首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

2.将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

减肥晚餐食谱三：蔬菜腐皮卷

材料：

豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许

做法：

1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

减肥晚餐食谱四：鱼头豆腐汤

材料：

鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

做法：

1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

减肥晚餐食谱五：香菇瘦肉

材料：

鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

做法：

1.将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。

2.将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁，用电饭锅蒸熟，即可食用。油醋汁鸡胸肉沙拉怎么做

主料

鸡胸肉200g 有机小生菜1颗

苦菊1小把 圣女果2颗

口蘑2颗 西兰花4朵

鸡胸肉鲜蔬沙拉配黑椒油醋汁的做法步骤

1.鸡胸肉片成薄片，料酒、粗盐少许、黑胡椒腌制，接下来的时间可以洗菜…

2.洗净后可以生吃的我先摆盘，苦菊去根只要嫩叶，小生菜留两片整叶余切碎垫底，圣女果和胡萝卜摆盘

3.余下的口蘑和西兰花焯水

4.水沸后下西兰花和口蘑煮三分钟

5.将腌好的鸡胸肉连汁水一起倒入小锅里，不断撇去浮沫，水再次沸腾后煮7分钟

6. 橄榄油白醋黑胡椒调成汁代替沙拉酱减脂

1.

150g鸡胸肉，10g柠檬，25g泰式甜辣椒，10g青瓜备用

2.

热锅烧油，放入150g鸡胸肉

3.

煎至两面金黄，熟透

4.

10g青瓜，150g鸡胸肉切小条，10g柠檬切片

5.

放入容器中，加入15g冰块

6.

放入15g泰式甜辣酱，10g柠檬片

7.

拌均匀即可

8.

鸡胸肉沙拉完成

鸡胸肉沙拉的用料

鸡胸肉 200克橙子 一个

西柚 一个水晶菜 20克

大蒜 一瓣生抽 一勺

黄酒 一勺蚝油 一勺

油 适量混合干果 适量

鸡胸肉沙拉的做法

步骤1

准备好食材！

步骤2

大蒜去皮剁碎！

步骤3

鸡胸肉用刀背敲松倒入黄酒生抽，蚝油捏一下腌制10分钟左右！

步骤4

水晶菜洗净沥干水！

步骤5

锅里倒点点油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎出香味！

步骤6

放点水继续煎！

步骤7

盖上锅盖煎至水分干！

步骤8

这个过程把水晶菜如图所示摆在盘子里，橙子和西柚切薄片如图摆放！

步骤9

鸡胸肉拿出来用干净的刀切一下如图摆在盘子里！

步骤10

撒上点混合干果！

步骤11

好看又好吃，赶紧做起来吧！

鸡胸肉沙拉的烹饪技巧

不喜欢大蒜的朋友也可以直接用西芹煮鸡胸肉，大概煮十分钟左右！ 水果可以选择自己喜欢的，只是我觉得橙子和西柚比较解腻！

鸡胸肉沙拉

用料

鸡胸肉

200g

全麦面包

1片

生菜

适量

苦菊

适量

芝麻菜

适量

迷你胡萝卜

2颗

面包干

适量

蜂蜜芥末酱

适量

现磨黑胡椒

适量

盐

少许

做法

将做法保存到手机

1/7 准备食材，鸡胸肉处理一下把周围的油肉切掉

2/7 鸡胸肉上抹上少许盐，表面撒上现磨黑胡椒腌制15分钟左右

3/7 所用的蔬菜洗干净用纯净水浸泡一会，再沥干或用厨房用纸擦干备用

4/7 我用的是空气炸锅烤鸡胸肉，锅先预热十分钟，再铺上锡纸将肉放入，开200度10分钟即可，开锅就闻到了黑胡椒颗粒的香味

5/7 面包脆网上淘来的味道不错哦，代替了面包干喜欢做凯撒色拉的可以购买备用哦

6/7 开始摆盘，蔬菜类平铺在最下面，将鸡胸肉切片摆在蔬菜上，将面包干随意撒上上面，将土司对切放在两边，胡萝卜及小番茄加以点缀

7/7 配上一杯自制蜂蜜柠檬水很不错哦

小贴士

用空气炸锅烹饪美食是不用油的，而且我们以轻食健康为主，如果亲们喜欢带点油的话也可以在烤之前稍微抹一层油哦，现磨黑胡椒

1、用料 ：鸡蛋1只、鸡胸肉250g、西兰花少量、圣女果少量、胡椒粉少许、生菜少许、玉米半颗、牛油果半个

2、腌制鸡胸肉。洗净刀背轻拍鸡肉，划口加入几滴柠檬汁，盐，和少许白糖。腌制15分钟。

3、腌制过程，开始准备其他材料。

4、烧开水煮西兰花，和玉米粒，大概3-4分钟，可以放点盐一起煮。锅里的水还能煮鸡蛋。

5、搭配的蔬果可以按照自己喜欢的来加。

6、开始切切摆盘，切牛油果，切小番茄 生菜折放底部留着待会的鸡肉放在生菜上面。

7、西兰花鸡玉米一起放在盘子里

8、锅里油热 下鸡胸肉，中小火煎，两面有点金**是，加点蚝油和开水，闷3分钟，起锅，撒上胡椒粉。

主料

鸡胸一大块 南瓜1/4个

小番茄9个 口蘑2个

水萝卜4个 鹌鹑蛋10个

生菜适量

辅料

黄油适量 丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味）适量

花椒粉少量 海鲜酱油少量

便当沙拉-鸡胸肉蔬菜沙拉的做法步骤

1. 准备食材阶段，洗洗洗，切切切，摆摆摆，拍拍拍，南瓜部分；

2. 加入超级甜的小番茄；

3. 两个可爱的口蘑也来了，还是出于吃货对味道的追求，忍不住的用了黄油煎它，不得不说黄油和口蘑是绝配；

4. 蹬蹬蹬，颜值担当水萝卜；

5. 欢迎用水煮熟的鹌鹑蛋；

6. 受不了柴而无味的鸡胸，于是用了很少的花椒粉和海鲜酱油腌了一晚上，建议不要给盐，腌过之后用很少的黄油或者水煎一下；

7. 生菜打底，沙拉是用来减肥的，本想做成这样；

8. 结果做成了这样，并且嘴巴很诚实的干掉了他们。

小贴士

1.南瓜片可以切得薄一点，这样更好煎熟；也可以平底锅加少许水煮熟。

2.黄油煎口蘑是我个人非常喜欢的，平时也会充当一道菜，不喜欢黄油或者减肥减脂的朋友们，可以选择用水煎。

3.真的太好吃了，但是劝你们别吃太多，别忘记吃沙拉的初始目的。

4.拜了个拜。

西柚虾仁坚果沙拉

食材以及调味的准备：西柚1个，西红柿1个，小芒果2个，坚果1把，羽衣甘蓝，胡萝卜（装饰），红洋葱，柠檬，黑胡椒，香菜，大蒜。

做法步骤：

1、虾仁煮熟，西柚掰出果肉，西红柿切小块，芒果切丁，红洋葱切丁。

2、以上食材在碗里搅拌均匀。（搅拌的时候多压一下，让西柚和西红柿出汁，多放一会，让虾仁入味。）

3、制作酱汁：1个柠檬挤汁，大蒜香菜切碎，加一点鱼露。（食材本身汁水就很多，所以不需要加太多额外的调料。）

4、把酱汁倒进沙拉搅拌，加入羽衣甘蓝和坚果，最后撒一点黑胡椒，用刨皮刀刨几片胡萝卜摆盘完成。

烤鸡胸肉蔬菜沙拉

食材以及调味的准备：鸡胸肉，生姜，大蒜，料酒，生抽，黑胡椒粉，橄榄油，樱桃番茄（红、橙），芝麻菜，什锦蔬菜粒，焙煎芝麻沙拉汁。

做法步骤：

1、把鸡胸肉洗净，从中间最厚处切开，用肉锤或刀背拍打一下鸡胸肉，这样更容易入味。然后加入葱姜片、2勺料酒，2勺生抽、适量黑胡椒粉，抓匀，按摩片刻，然后盖上保鲜膜腌制2小时，隔一夜会更入味。

2、把红橙两色的樱桃番茄和芝麻菜洗净，冷冻什锦蔬菜粒拿出冰箱解冻。

3、把洗净的樱桃番茄对半切好。

4、什锦蔬菜粒焯水后沥干。

5、三明治机用条纹烤盘，插上电源预热。

6、预热好之后，上下盘都刷上橄榄油；

7、油热后，把腌制好的鸡胸肉放入烤盘。

8、盖好三明治机，热压5分钟。

9、把各种蔬菜摆盘，樱桃番茄围上一圈。

10、盘子中间放入烤好的鸡胸肉，磨上黑胡椒碎。这样就可以美美的拍照啦！

11、吃的时候把烤鸡胸肉切成小块，淋上你喜欢的沙拉酱或油醋汁，拌匀就可以吃了。

低油低脂的黑胡椒烤鸡胸肉，配上清爽的蔬菜沙拉，口味比较清淡，色泽艳丽，荤素搭配，营养丰富，而且制作非常简单，新手小白也能轻松搞定。

小提示：这道鸡胸肉的味道比较清淡，如果想要鸡胸肉的颜色深一些，腌料中可以加入老抽和蚝油。

金枪鱼蔬菜沙拉

食材以及调味的准备：金枪鱼，生菜，秋葵，紫薯，全麦面包，鸡蛋，小番茄，玉米，千岛酱。

做法步骤：

1、生菜切丝；秋葵、紫薯切块烫熟、鸡蛋蒸熟对半切、玉米蒸熟掰粒。

2、将食物摆盘，加入千岛酱。

味道棒棒的非常好吃，特别是全麦面包沾酱特别好吃。

　┃ 石榴鸡丝沙拉┃

　┈用料┈

　蒙自石榴1个、鸡胸1块、小黄瓜1根、荷兰豆1把、红辣椒3个、柠檬1个、香菜少许、盐少许、打算3瓣、白糖2小勺、橄榄油少许

　┈做法┈

　① 将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。(留一部分石榴最后用)

　② 锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透为标准。取出冷却后，用手撕成鸡丝。

　③ 石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐，少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感，加少量的橄榄油。

　④ 荷兰豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。

　⑤ 将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的'石榴点缀。

　┈小贴士┈

　石榴分为酸石榴和甜石榴，做沙拉要用酸石榴才能更好的提升味觉。甜石榴适合平时吃的。

　┃ 鸡肉瘦身沙拉┃

　┈用料┈

　鸡胸肉一块、生菜适量、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊一棵、**彩椒适量、柠檬一个、盐2克

　┈做法┈

　① 准备食材，将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

　② 将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

　③ 将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

　④ 将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

　⑤一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

　⑥ 将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

　⑦ 将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。

　┈小贴士┈

　将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。

主料:鸡胸肉五两、生菜(圆)1颗

辅料：豆瓣酱2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或干辣椒一种即可1-2勺、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻香葱色拉油5-10毫升

1、准备材料：洗净生菜，掰开叶片后放一边备用，葱姜蒜切末(参考用量：葱小拇指那么长的量、姜3-5片的量、蒜半头)，爱吃辣的可以额外准备几个干辣椒掰碎备用

2、鸡胸肉，切片(尽量薄一点好熟)，放入少许生抽(1-2勺)、淀粉(1-2勺)、料酒(2-3勺)、胡椒粉(1勺)、2小勺色拉油，搅拌匀，腌制30分钟

3、炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒下，然后把生菜放在一个大盘中。

4、有豆瓣酱的，此步可忽略。自制酱汁：黄豆酱2勺、王致和酱豆腐1块、豆腐乳汁1-2勺，老干妈或辣椒酱1勺，拌匀后备用。在做的时候是把自制酱汁和豆瓣酱放在一起搅匀的，为了更有味。

5、锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱(或自制酱汁)，豆瓣酱炒出红油后，加入凉水，然后加入料酒适量(参考用量1-2勺)和酱油(参考用量：1-3勺)，炒匀。

6、锅中的水汤烧开后(锅中水开始起泡泡时)，把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟，然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中

7、把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面(1-2勺)、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。

8、炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油(感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可)，油热后淋在鸡片上，完成。如有小香葱可以撒入一些提下色泽。

我们食用水煮鸡胸肉是可以很好的补充蛋白质的，经常食用是可以很好的补气养血和增强体质，而且这种水煮的做法也是容易吸收营养的。

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