说起这个肥肠，这个用来装便便，却被人类开发上餐桌。我真的很佩服先祖们的勇气和敢用尝试的精神。对于现在网上流传的说法和视频说:日本有一样很火的美食项目——吃美少女拉的屎，还可以指定口味，还是现场拉现场吃，并且价格非常昂贵。对这样变态的事，我们普通人也只能表示想吐，日本人果然很厉害。我们吃肥肠已经有很多人不能接受了，他们真的非常厉害！
主题扯远了，说回炒肥肠。今天带来《生爆肥肠》。炒肥肠可以说是一道下酒好的菜，也是下饭的好菜。不仅嫩而又韧性，而且非常香、肥肠鲜。我认为炒肥肠要好吃，必须要爆炒而且还要够麻辣，够辣才够过瘾。
《生爆肥肠》
肥肠清洗干净，切成斜小块。青尖椒洗净，切长圈段。干红辣椒剪一些。准备一些花椒、麻椒。泡椒少许剁碎。泡姜少许剁碎。蒜切片。在准备一些白糖、醋。勾兑一点水淀粉。热锅热猪油，下泡椒碎、泡姜碎、干红辣椒、蒜片、豆瓣酱一点炒香。下切好的肥肠，加点料酒爆炒好，刨一边，下麻椒、花椒爆一下，下青尖椒一起翻炒均匀。加入少许生抽、白糖、醋、盐、味精炒均匀。翻炒一会，勾兑上水淀粉、加一些麻油炒均匀。出锅装盘即可。其实做肥肠这个菜，我觉得肥肠一定要清洗干净。可是有人认为洗的太干净就没有了那股肥肠应该有的味道。让人很矛盾不知道如何选择，大家喜欢怎么样的呢？大家有哪些看法，欢迎留言^_^
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