卤鸡爪、卤鸡翅是不是很好吃，许多人喜欢在下班路上买或者外卖点几只鸡爪、鸡腿、猪蹄鸭脖什么的卤味回家，小酒一喝，小菜一吃，是不是很惬意呢？

可是外卖的卤味，一个是卫生情况堪忧，还有一个问题就是原材料质量更是堪忧，倒不如自己学会一种简单的卤味做法，周末的时候，一次做上一大锅，一周的卤味都有了。做法不难，您只要照着下面的方法做就一定能成功。今天先来教大家卤鸡腿、鸡翅的做法。

准备材料：鸡翅、鸡腿，葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、黄豆酱、老抽、冰糖、料酒、啤酒。

做法：鸡翅、鸡腿冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后捞出控干水分备用。

另起锅放入已经煮好沥干水的鸡翅和鸡腿，放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒，再加入一大勺黄豆酱、一大勺生抽、一大勺老抽，五六块冰糖，再倒入一罐啤酒，如果啤酒量大就不要再加水，如果是小罐啤酒，就继续加水至水沒过鸡翅鸡腿。无需放盐，生抽、老抽、黄豆酱的盐分就足够了。喜欢蚝油的还可以再加一大勺蚝油提味。

大火烧开之后转小火焖煮四十分钟，一锅香气四溢，看着就让人垂涎三尺的卤味就出锅了。如果您还喜欢吃卤豆皮或者卤腐竹，可以多加些水，锅开二十分钟之后，放入事先泡发好的腐竹和豆皮，这样，出锅的时候，您就能一次吃到四种卤味了。

吃不了放冰箱，让您一周都能吃到美味的卤味，重要的是经济实惠，自己做，怎么算都划算。

您学会了吗？不如这个周末就来试试看吧。就算您是厨艺小白，也能零失败成功哦。

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