今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊傣族竹筒饭做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、竹筒饭怎么做：

主料：糯米100克、粳米50克。

辅料：腊肠100克、玉米30克、豌豆（煮）15克、胡萝卜10克、香菇100克。

竹筒饭的做法

粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时，腊肠切片，香菇洗念如净，切粒。将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮仔悔启2分钟，将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀。竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中。上锅蒸30分钟。

2、竹筒饭是哪里前毕的特色：

竹筒饭是云南傣族的特色美味,是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品,又是一种珍贵的民族文化遗产,具有广阔的开发前景。

答1.竹筒饭所需食材：

糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜

2.做法：

（1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。

（2）、选用1-2年生的青竹(超过纤灶两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。

（3）、腊肉或云腿、香菇毁锋扮、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。

（4）、用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。

（5）、竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。

（6）、竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。

答所需材料：

主料：香米50克、糯米100克、腊肠100克

辅料：胡萝卜30克、香菇6克、玉米20克、青豆15克、蚝油5毫升、酱油5毫升

具体步骤：

1、首先准备好所需食材察悄。

2、糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。

3、香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。

4、将泡好的米洗净，沥干水分。

5、加入辅料丁。

6、拌匀。

7、加一勺蚝油。

8、加一勺酱油。

9、竹筒洗净。

10、盛入拌好败卖渣的米。

11、加适量水，尽量加得足一些。

12、盖好盖子。

13、将竹筒放入美的电蒸炉的中层。

14、选择“蒸米饭”功能，默配知认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作，即可完成，如图。

答竹筒饭的做法

竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。起初是山区少数民族进深山劳作时，为了简便，从不带锅灶炊具，只带上大米。做饭时就地取材，即砍下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭立即熟起来了，这便是竹筒饭。

竹筒饭，因地域不同，习俗不同，做法也各不相同，因此，竹筒饭有很多种。竹筒饭多见于中国南方及台湾，也就是说，出产竹子的地方，都可见到竹筒饭的身影。

古往今来，利用竹筒烹饪，已是历史久远。最远的文字记载见于，北魏时期的贾思勰所著《齐民要术·炙法第八十》慧伍中，“筒炙”的菜，用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。

宋代范成大在《桂海虞衡瞎棚志·志器》中，有“竹釜”条载：“瑶人所用。截大竹筒以当铛鼎，食物熟而竹不熠，盖物理自尔，非异也。”

使用竹釜之俗，至清代仍很盛行。清朝陈鼎在《滇游记》中记载：腾越铁少，土人以毛竹截断，实米其中，炽火畏之，竹焦而饭熟，甚香美，称为竹釜。

清代朱彝尊的《食宪鸿秘》中，有“蟹九”，则是将蟹丸入竹筒煮熟而成。

众所周知竹子具有利湿、保肝、明目之功效，李时珍《本草纲目》中写道：竹益气可久食，利肠下气，化热消痰。

时至今日，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统肴撰，这与“满山的翠竹根连根”，竹子取之不竭有关，又因竹筒菜清香秀气，故流传不衰。

竹筒饭风味独特，有多种口味，和米饭一样，用糯米香竹煮制的糯米饭，青翠的竹节里，香软可口，口感柔韧，糯米香气飘飘，融前神或翠竹清香于一体，味道极佳……

1.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时

2.腊肠切片，香菇洗净，切粒

3.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟

4.将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀

5.竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中

6.上锅蒸30分钟

答提起竹筒饭，很多人就想起这是傣家美食。没错，竹筒饭最初是我国云南地区傣族人民发明的一种美食。因为云南地区盛产竹子，所州握以当地人就研究出了这种美食。凡是吃过竹筒饭的人，无不赞美傣家人的智慧。那么，怎么样才能制作出美味的竹筒饭呢？下面我们就一起来探讨一下竹筒饭的做法，希望学会以后能给自己家人制作一次美味清香的竹筒饭，让大家也尝尝傣族的特色美食。

一、制作竹筒饭首先要准备好竹筒

其实只要在种植竹子的地方就可以做竹筒饭，烂手北方人之所以不怎么吃到竹筒饭是因为北方竹子太稀少。要做竹筒饭先准备好一节竹筒，把其中一段锯开，好将米和佐料放进去。值得一提的是，傣家人做竹筒饭会挑竹子，一般是选新鲜的竹子，如果是太老的竹筒则弃之不用，因为饥迹嫌新鲜的竹子做出来的饭更有竹香味，也才更具竹筒饭的特色。

二、准备好浸泡好的糯米和腊肉

做竹筒饭和做粽子一样，用的是糯米，这样做出来的竹筒饭才更加的香糯。因为竹筒比较厚，和粽子叶不同，所以糯米需要长时间的浸泡，要保证绝对的泡软糯才更容易熟。一般竹筒饭中除了放糯米就是放咸肉或者腊肉等肉类，这个根据自己的口味放就行。

三、将糯米和腊肉填入竹筒之中烧制即可

将准备好的糯米和腊肉依次填入竹筒之中，直到塞满竹筒。然后将竹筒的另一端堵住，然后用线缠好就可以烧制了。正宗的云南竹筒饭是用火烧制的，但是日常家常做竹筒饭可以选择隔水蒸的方式。做出来的竹筒饭也很美味。

如果大家对竹筒饭这个话题感兴趣，欢迎积极留言分享您关于竹筒饭的做法。

答食材明细

糯米

250g

火腿肠

2根

香肠

1根

香菇

4个

白糖

1勺

蚝油

2勺

生抽

3勺

干红葡萄酒

3勺

盐

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

数小时

耗时

普通

难度

竹筒饭的做法步骤

竹筒饭的做法尺亩隐步骤：11浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。

竹筒饭的做法步骤：22准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。

竹筒饭的做法步耐带骤：33配料剁碎。

竹筒饭的做法步骤：44糯米和剁碎的配料搅拌均匀。

竹筒饭的做法步骤：55放白糖一勺。

竹筒饭的做法步骤：66放入蚝油2勺

竹筒饭的做法步骤：77准备干红葡萄酒。

竹筒饭的做法步骤：88放入葡萄酒3勺。

竹筒饭的做法步骤：99搅拌均匀

竹筒饭的做法步骤：1010装入老竹子里，放入100ml水，用粽叶包2端，用绳子绑紧

竹陵厅筒饭的做法步骤：11112个老竹子放入蒸锅里面，大火烧开，中火1个半小时。

竹筒饭的做法步骤：1212嫩竹子从顶端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽叶包裹扎紧

竹筒饭的做法步骤：1313电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟。

竹筒饭的做法步骤：1414这是嫩竹子做的竹筒饭，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。

竹筒饭的做法步骤：1515这是蒸锅蒸出来的竹筒饭，只有一半有饭。

小窍门

1.糯米里还可以放些豌豆、银耳了、小笋尖了、腐竹等等。

2.也可以用大米，不过一定要浸泡一晚上。

通过上文关于傣族竹筒饭做法的相关信息，窝牛号相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击窝牛号的其他页面。

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