今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊自制泡椒凤爪,以下关于自制泡椒凤爪家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答自制健康泡椒凤爪的用料：鸡爪500g、胡萝卜适量、泡椒150g、料酒3ml、

花椒、八角2g、蒜姜葱30g、白醋3ml、冰糖10g、盐3g、小米椒8g。

自制健康泡椒凤爪的做法

步骤1、清洗凤爪500克

步骤2、凤爪去指甲，切块

步骤3、沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟

步骤4、捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟

步骤5、罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水、密封冷藏一天

步骤6、取出即可享用自制泡椒凤爪

最佳回答自制泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管，美容护肤的作用，提到这点可能大部分都是女生喜欢吧，不仅有着童年记忆，还能一品其香，何乐而不为呢？今天我就把自制泡椒凤爪方法分享给大家，喜欢的话就收藏，可以试着做做看哦！

自制泡椒凤爪的做法1

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：酸辣

分类：凉菜

主食材：鸡爪600克

辅料：泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒

步骤：

1、鸡爪洗净剪去指甲；

2、洋葱半个切成块；

3、柠檬1个切片备用；

4、锅中放入适量水；

5、放入鸡爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分钟；

6、放入冰水中浸泡10分钟；

7、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬；

8、加入凉开水500毫升，泡椒水500毫升；

9、拌匀后密封；

10、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。

自制泡椒凤爪的做法2

1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

3、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

6、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

7、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

烹饪技巧

1、比起外面饭店吃的，自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的.做法，当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦：泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。

2、鸡爪洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮10几分钟。

3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入泡料中，腌制一天。

自制泡椒凤爪的做法3

主料：

鸡爪483克 胡萝卜180克 芹菜130克 莴笋335克 洋葱12个 甜椒50克

辅料：

水550克 食盐50克 米醋30毫升 泡野山椒1瓶 姜7克 花椒2克

做法：

1、将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟，这个时候我们不能够把鸡爪煮得太过，只要刚刚煮熟就可以捞起来了；

2、将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片，等待备用；

3、将煮好晾凉的鸡爪捞出来放在一个大盆里面，然后把这鸡爪用来晾凉备用；

4、把事先切好了的配菜放入到这个大盆里面，这个时候再把准备好的泡野山椒放入到盆里面；

5、这个时候只要放入米醋，也可以放白醋在其中，准备做个调味只用就可以了；

6、把事先准备好的冷开水倒入到之前的这个大盆儿里面；放入食盐，一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度，如果说盐度不够的话，就适量的再加入一些，但是，如果说盐度过多的话，一定要再凉一些开水放进去，以避免自己的泡鸡爪变得口味过咸；

7、搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长，味道越好，但是，如果说泡椒凤爪时间放得太久的话，那么，则很可能让颜色变得不是特别如意。

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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。今天融冠万家食材供应链就给大家分享这道开胃小吃——泡椒凤爪的家常做法，赶紧收藏起来吧！

所需食材：融冠万家无骨鸡爪、泡椒、白醋、花椒、料酒、姜、盐、泡椒水、泡姜、芹菜、白萝卜、凉白开

泡椒凤爪的做法:

第一步：

先将融冠万家无骨鸡爪解冻，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出。

锅底重新烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，再放入鸡爪，水开后再煮5到10分钟筷子能插透后过冰水，一定要把油脂洗干净，不然口感不好还容易腻，喜欢软烂的可以多煮一会

将芹菜焯水捞出备用，白萝卜可以不用焯水

最主要的汁，一部分泡椒和泡姜加盐白醋泡椒水少许糖（糖一点点也可以最后拌的时候放）一起打成蓉备用！另一部分泡椒指天椒切段、姜切片

准备一个干净的容器，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉拌匀，鸡爪一定要全部都淹没在水中。充分搅拌一下，泡好后放冰箱冷藏一晚！

再泡了半天才拿出来爱好，更好吃！美味可口，还加了胡萝卜还可以加点猪手进去，泡椒猪手很过瘾！大家可以经常做这个鸡爪来吃！

最佳回答泡椒凤爪是人们经常去超市或街边买的小吃之一，其麻辣有滋、皮韧肉香使得它深得人们的喜爱。下面一起来看看做法吧!

食材主料

鸡脚500g 泡椒100g 藕2节 黄瓜3根 红萝卜2根

辅料

白醋适量 盐适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 八角适量 料酒适量 白酒适量

步骤

1.准备好花椒，香叶，八角和桂皮;

2.洗净后放入钢制调料球中;

3.在无油的锅中放入盐， 再加入调料球;

4.水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉;

5.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮;

6.将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用;

7.鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出;

8.凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉;

9.准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜;

10.再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀， 并倒入适量的白醋;

11.将黄瓜和胡萝卜切成小条， 加点盐， 腌制一下;

12.将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下;

13.水再次开后捞出来过凉;

14.等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制;

15.再加入适量的白酒;

16.覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《自制泡椒凤爪家常做法-自制泡椒凤爪》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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