今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊河南烙馍的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材

主料中筋面粉2碗 辅含蚂档料温水4/5碗盐1小勺

步骤

水烙馍的做法步骤11.准备适量面粉，喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。

水烙馍的做法步骤22.一边将温水倒入面粉中，一边用谈乱筷子搅拌。

水烙馍的做法步骤33.和成光滑面团，饧15分钟。

水烙馍的做法步骤44.锅内烧水，盖上盖帘，放一层屉布。

水烙馍的做法步骤55.将面团分成大小均等的小剂子。

水烙馍的做法步骤66.将每个剂子尽量擀薄。

水烙馍的做法步骤77.水烧开后，将擀好的馍放在屉布上，再擀第二张饼。

水烙馍的做法步骤88.第二张擀好后，盖在第一张饼上，如此反复。

水烙馍的做物隐法步骤99.全部放在屉上蒸后，盖上盖再蒸5分钟即可。

答主料：面粉250克；水150克慧铅吵；盐1克

辅料：小白菜100克；韭菜50克；粉条（干）30克；豆腐皮20克；午餐肉50克；绿豆芽40克；鸡蛋1个；小葱1棵；姜3克；盐2克；芝麻油10毫升；五香粉1小勺

1、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。

2、准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。

3、蔬菜处理一下，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，把调料放入并搅均匀。

4、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。

5、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。

6、把所有的面剂子都擀开。

7、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来。

8、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好前侍了一个烙馍的胚子。

9、边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。

10、电饼铛用自主煎烤模式，先预热。

11、预热完成会激轿有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。

12、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。

扩展资料：

河南的烙馍是要卷菜吃的。土豆丝，辣椒炒鸡蛋，绿豆芽是最简单最家常的配菜。有些嘴馋的还会弄个京酱肉丝，青椒肉丝河南烙馍最早是擀成薄饼后摊在鏊子上煎熟，后来鏊子不常见了，就用平底锅来做。

烙馍（luò mó）又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

广为流传的烙馍在河南、苏北和皖北逐步发展为特色面食，形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分。

答在我们河南，有一种小吃叫烙馍，烙的时候不用一滴油，恰巧就是因为烙的慎纳孙时候不用油，烙出来特别香。用来卷肉菜卷素菜，好好吃

1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油

2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了

3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉

4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。

6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。

7，饼擀好后，就可以直接烙了。今天用的是平底锅。先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了。这个饼很容易烙熟的，大约30秒左右就可以烙熟。所以烙的时候，一定要记得勤翻面哦。

8，饼烙熟的特征就是，会鼓起泡泡，到鼓起大泡，就说明全熟了，看，像这样，就熟了。这个饼烙的过程中，如果有干面粉掉落下来，被烙黄了，要记得及时清理出来，不然再烙下一张饼的时候，就容易烙糊哦

11，这样的烙馍，我们可以一次性做很多，温热宽链的时候，装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏或冷冻就茄亮行。吃的时候，再热热就行了。用来做早餐午餐晚餐都可以哦。

答适量面粉放在面盆里。

2.一边缓缓倒入水一边用筷子搅成棉絮状。

3.然后用手揉成面团。

4.把面团分成大小均匀的小面团。

5.把小面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。

6.放少许油。

7.左右来回折叠。

8.使面片均匀粘上油。

9.撒少许盐折叠成长条。

10.从一头向另一头卷成卷。

11.擀成大点的薄厚均匀的面片。

12.平底锅烧热，抹上油。

13.放入面烂岩片中小火烙。

14.大仿历冲概三四分钟后翻过来继续烙。

15.再过三分钟左右翻过来看看烙馍另一面也均匀上花就可以出锅了。

相信关于河南烙馍的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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