今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊西湖牛肉羹正宗的做法,以下关于西湖牛肉羹的做法和配料的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

西湖牛肉羹大家吃过吗?这是江南特有的一道汤羹，味道鲜美，光是听着名字就感觉很有意境。

今天小编要跟您分享的这道美食就是西湖牛肉羹，做法很简单哦，比上次跟大家分享的酸辣汤还简单。

用料：

牛肉，豆腐，香菜，鸡蛋，葱，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，浓缩鸡汁，油，香油，水。

做法：

牛肉先切片，然后切丝，再切成小丁。

切好的牛肉丁用盐、白胡椒粉、料酒腌制起来。

鸡蛋打碗里，只需留蛋清。(蛋黄不浪费，可以炒菜用，喜欢也可以一起加里面。)

香菜和葱切末儿备用。

淀粉加水调成水淀粉备用。

锅中倒油，下牛肉丁，炒散。

加葱末、料酒去腥。

加水，往水中加适量的盐、一点浓缩鸡汁，没有浓缩鸡汁可以加一点鸡精，盖上锅盖烧。

待水烧开后倒入豆腐。

再次沸腾时加水淀粉勾芡。

把搅拌好的蛋清从锅的四周倒入锅内，用勺子迅速滑散。

放入切好的香菜末和一点香油。

搅拌均匀出锅。

是不是很简单?喜欢喝汤羹的朋友们，一定不能错过这道味道鲜美的西湖牛肉羹，而且营养还很丰富。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《西湖牛肉羹正宗的做法 西湖牛肉羹的做法和配料》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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