今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茴香肉包子馅做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答茴香馅包子如何做，香气浓郁，老少皆宜，健脾养胃促消化呢？

怀念小时候，我还不怎么可以接受这个味道，可是年纪越大发觉，这是一种美味可口、营养均衡的好东西，实在令人欲罢不能。茴香有一种与众不同气味，这类香气扑鼻，得到了很多人的钟爱，可能比苋菜还受大家喜爱。

值得一提的是，茴香也是有着非常高的营养成分，在其中维他命、胡罗卜素等成分都非常高，经常吃得衡迅宴话健脾开胃促进消化，是一种当之无愧“养胃菜”，男女老少皆宜。昌脊春季，还记得多给家里人吃这菜，价格又便宜，喜欢你的话不要错过。【茴香馅包子】秘方：小麦面粉、发酵粉、冷水、茴香、肉馅、葱姜、盐、味精、五香粉、生抽酱油、耗油

第一步

5g发酵粉中，倒进260g的温开水，搅合一下，撒到500g的小麦面粉里，充足搅拌一下，随后揉成面糊，放进暖和的地区发醇。

面粉发酵的时间也，可能会有些长，因此我们最好提前醒面。下边把肉馅剁好，把葱姜也剁碎碎屑，葱姜末放到肉馅里，随后再加上适量盐、味精、五香粉、生抽酱油、耗油，把肉馅完全拌匀。

第二步

下面解决茴香，把茴香清理几次，清洗干净以后切割成碎屑状，再加上一大勺植物油，翻拌以后放到肉馅里，和肉馅混和，那样茴香馅就做好，接着就是面糊的处理方法。面粉发酵好之后，取出来搓揉一会儿，分为小剂子。

包子皮揉成正中间稍厚、边沿薄薄的饼形状，裹上包馅，捏褶，裹成包子。全部包好，二次发酵30min，发醇至1.5倍大，随后放进锅里。往锅中倒进水，走红把水烧开，再次蒸8min，就可以出锅了。烹制小技巧：茴香切完以后，提早拌上一勺植物油，再跟肉馅混和，这样咐银就能避免茴香出水了。

答茴香肉馅好吃的调法如下：

用料：中筋面粉250克、干酵母3克、清水130g、茴香苗1把、猪肉糜200克、生姜2片、葱20克、料唤告帆酒2勺、生抽1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1克、植物油3勺。

步骤：

1、中筋面粉中加入干酵母搅拌均匀。

2、然后加入清水，用筷子搅拌和雹成棉絮状。

3、揉成光滑的面团，可以移至案板上揉十分钟，使面团尽量揉光滑。

4、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5、买来的茴香苗摘洗干净，控干水份。

6、切掉根部，在将茴香苗切碎。

7、肉糜中加入生抽。

8、一起搅拌均匀，包子馅就做好了。

9、醒发好的面团取出排气，搓成长条状，切大小均匀的面剂子，擀干成中间厚边缘薄的包子皮。

10、取一张包子皮，放入适量茴香肉馅，捏出包子的形状。

11、友高依次全部做好后，盖上一块干净的布，松弛20分钟。

12、蒸锅加入适量清水，将馒头生胚放入蒸屉上，盖盖，大火上汽后蒸20分钟，虚焖三分钟。

13、一道美味的茴香肉馅包子就做好了。

答1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。

2、面余物此粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

3、面团蚂派中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。

5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟竖迅即可。

答用料：馅制作茴香1把、猪肉350g、豆瓣一勺、甜面酱两勺、生抽一勺、香油一勺、料酒一勺、面粉300g、水150g、白糖5g、干酵母2g、植物油8g。

步骤：

1、用旁笑户需要将猪肉肥瘦分离，肥肉切丁。

2、瘦肉剁碎。

3、肥的筋切细，锅里加点水，熬出猪油，油渣捞起不用。

4、豆瓣剁碎。

5、熬好的猪油加入肥肉炒一下，肉粒开始出油，推到一边，加入豆瓣爆香。

6、加入甜面酱翻炒均匀，加入瘦肉翻炒，加入料酒和生抽。放致室温备用。

7、茴香洗净，挤去水分，切成小颗粒，加入放凉的肉馅里，翻拌均匀。

8、酵运毁含母粉加水加糖，搅拌至酵母粉和糖融化，逐渐加入面粉里，揉成片絮，再加入植物油，揉成面团，静置10分钟，再揉成余禅光滑的面团，发酵至1.5倍大，分割成团，包入肉馅。剂子45g，肉馅45g。

9、建议用户放入蒸笼二次发酵25分钟。水开蒸15分钟，焖5分钟。

内容参考百度百科-茴香馅包子

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