做溶豆的步骤，分别是打发蛋清、加入淀粉酸奶、挤出溶豆、烤箱烘烤等。

具体步骤如下：

1、蛋清分别加糖、柠檬汁、婴儿奶粉、玉米淀粉、酸奶打发搅匀。

2、用溶豆花嘴挤出溶豆。

3、烤箱预热上下火100度。

4、将挤好的溶豆入烤箱，烘烤50分钟出炉即可。

5、成品装盘。

注意事项：

溶豆成功的秘诀在于老酸奶和蛋白，酸奶太稀肯定不行。蛋白打发的时候非常容易打过，状态是要到出现短小尖角倒扣不掉即可，拌匀的时候每次不要超过十次，否则都很容易消泡。带着手套挤豆胚会更好，因为手温也会导致消泡。

酸奶溶豆的用料

酸奶 30克奶粉 25克淀粉 6+6克蛋白 2个糖 1克柠檬汁 3滴

酸奶溶豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

用固体酸奶，以前用卡式10.5元那个做过，太稀了一点

步骤 2

将奶粉，6克淀粉加入酸奶拌匀，一定要无颗粒，这个容易结小颗粒

步骤 3

加入糖，柠檬汁打发

步骤 4

湿性发泡加剩余6克淀粉，稍微搅一下，不然再打容易飞粉

步骤 5

最后打硬性发泡，打硬一点，纹路轻易的

步骤 6

加入酸奶糊迅速翻拌，装入提前准备的裱花袋中，挤出在烤盘上，烤箱110度烤60分钟，我的烤箱温度比较低，所以调高一些，大家可以根据100度调节

步骤 7

这最后两个图用的枣泥溶豆的

溶豆烤箱通常可以烤多层食物，具体能够烤几层取决于烤箱的尺寸和设计。一般来说，大部分溶豆烤箱至少可以同时烤两层食物。然而，建议在使用时留出足够的空间，以确保食物能够均匀受热。

如果你想要同时烤多层食物，以下是一些建议：

1. 确保每层食物之间有足够的间隔，以便空气能够流通，并确保食物均匀受热。

2. 定期旋转和交换食物的位置，以确保它们均匀受热。

3. 对于需要不同温度和时间的食物，可以根据需要调整每层的温度和时间设置。

请注意，在使用溶豆烤箱时，请参考产品说明书或生产商提供的指南，以了解具体的使用和安全注意事项。

柠檬汁 2滴奶粉 20克蛋黄 4个冰糖粉 一勺油纸 一张

溶豆的做法步骤

步骤 1蛋黄四个加一勺冰糖粉，几滴柠檬汁。

步骤 2打蛋器将以上材料打匀至发白粘稠状，画八字可以停留一段时间。

步骤 3装入裱花袋，在油纸上挤出一点，不要太大。中途将烤箱预热一下。

步骤 4挤满油纸放入烤盘，装入烤箱。

步骤 5放入烤箱100度，大约十五分钟。中途不要开箱，每个烤箱不一样，注意观察不要烤焦。

步骤如下：

1、准备食材，蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中

2、加入白砂糖打发，从低速转高速打发

3、加入柠檬汁

4、继续打发至蛋白丝滑，提起打蛋头有小弯钩，无砂糖颗粒感即可

5、准备好的裱花袋装上裱花

6、将打发好的蛋白装入裱花袋中

7、烤盘平铺一张油纸，按照自己喜欢的形状一个个剂在烤盘中

8、预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟

9、要观察好蛋白霜在烘烤中的变化，最后就完成了。

一般家用烤箱即可。

溶豆攻略

主料

酸奶30g 脱脂奶粉或婴儿奶粉26g

玉米淀粉（希美）（鹰栗粉）12g 糖不少于7g

蛋清两个大约54g 柠檬汁几滴

溶豆的做法步骤

1.?准备工作要做好，烤盘铺纸，裱花袋装好花嘴，套入一个高一些的杯子中，方便倒入糊糊

2.?称好所有材料，蛋白放冰箱，冷冻冷藏都可以，我一般夏天放冷冻，冬天冷藏。烤箱预热100℃。

3.?酸奶中筛入混合的奶粉和玉米淀粉，在这着重说一下这两个粉，玉米淀粉一定要用希美或鹰栗粉，我试过很多种其他牌子也有可以用的，但是有些搭配我下面说的奶粉就消泡了，别问为什么，我也不知道，这是经验，反正这两种都不贵，以上四种奶粉亲身实验可用，成本自行考虑，家有宝宝的当然选婴儿奶粉，宝宝大了（周岁以上）想试试的有又不想换奶粉建议用前面两种成人奶粉。

4.?混合好的糊糊过一遍筛，使其更加细腻融合，奶粉无结块，质地就像厚一些牙膏。

5.?蛋白取出挤入柠檬汁打发，虽然糖很少但还是分三次加入，老规矩粗泡第一次 ，细泡沫第二次，有纹路第三次，无经验者打到有纹路就换一档慢慢打，不要怕累，蛋白一定要细腻有光泽

6.?打到小尖角，打蛋头提起盆里这样状态

7.?这是打蛋头的小尖角

8.?先取一部分蛋白与酸奶糊混匀

9.?把剩下的蛋白一次性倒入酸奶糊中用翻拌的手法拌匀，整个过程要快，从打好蛋白的那一刻开始就要快快快了，

10.?糊糊倒入裱花袋，拿裱花袋的时候手尽量不要靠到蛋白糊，手温会让蛋白糊消泡，挤好立马送入预热好的烤箱100℃上下火1小时，如果同时两盘那么中间换一次位子

11.?OK有棱有角还胖胖的是不是很可爱

12.?把酸奶换成等量果泥，可以做成其它口味豆豆，目前试过火龙果，香蕉和南瓜都可以的，图中是火龙果，果泥也是一样，要稠不要太多水分，有水可以用纸吸掉些，也可以放筛网过滤一下

做法一，蛋黄溶豆

材料

"蛋黄 6枚","婴儿奶粉 36g","糖粉（可不加） 10g",

做法

1:打6颗蛋黄、再将糖粉放入碗中宝餐提示：碗底最好不要太大，否则不易打发10个月以内的宝宝不建议放糖

2:用电动打蛋器打至浓稠，颜色变成淡淡的**，直至写字也不易消失宝餐提示：这个即便是用电动打蛋器也需要较长的时间，请耐心

3:入奶粉，用刮刀翻拌均匀

4:蛋糊装入裱花袋，剪一个三毫米左右大的小口

5:在烤盘上铺好油纸，将蛋糊挤成一厘米左右大的小坯宝餐提示：太大不易成熟

6:烤箱上下火100度左右预热10分钟，中层上下火100度烤12分钟宝餐提示：每家烤箱脾气不一样，初次烤的时候最好在旁边时刻观察，一旦糊了就不能给宝宝吃了没熟的时候千万别开烤箱门，会导致表面凹凸不平

7:溶豆出炉放至室温后要尽快密封起来，不然很容易回潮这个小溶豆只要宝宝添加了蛋黄就可以吃啦，锻炼抓握能力最好的小零食，妈妈们赶紧做起来吧宝餐提示：几分钟的时间溶豆就可以凉透

8:完成

做法二，酸奶溶豆

主料

酸奶30克

奶粉25克

鸡蛋清50克

辅料

细砂糖10克

柠檬汁（醋）1滴

玉米淀粉15克

步骤1

首先把酸奶，奶粉和玉米淀粉混合

步骤2

混合均匀后放一边备用

步骤3

打发蛋清，第入柠檬汁或者白醋

步骤4

糖分3次加入，打发至硬性发泡，这时需要打开烤100度预热5分钟

步骤5

取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意不能消泡了

步骤6

拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀

步骤7

拌匀后的样子

步骤8

装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出来，中间留点空隙，放入烤箱100度60分钟，我的烤箱温度偏高

做法三，果汁溶豆

主料

食材A：

柠檬汁2克

婴儿奶粉20克

火龙果泥18克

玉米淀粉20克

辅料

食材B：

蛋白果泥面糊过筛量

柠檬汁2克

糖5克

步骤1

火龙果用料理机打成泥，过筛备用。蛋白蛋黄分离备用。柠檬榨汁备用。

步骤2

将婴儿奶粉和玉米淀粉混合。注意，大人奶粉不能用，会消泡。

步骤3

加入15-25克火龙果泥，我加入了18克，看面糊情况调节火龙果泥的用量。

步骤4

加入2克柠檬汁，拌均匀。

步骤5

火龙果面糊比较浓稠，但不顺滑，这个状态即可。

步骤6

将火龙果面糊过筛称重，其重量就是需要的蛋白量。

步骤7

称量与火龙果面糊等重的蛋白量，加入2克柠檬汁。

步骤8

分3次加入细砂糖(共5克），中速打发至硬性发泡如图。

步骤9

将蛋白糊和火龙果面糊混合。

步骤10

裱花嘴的选择：任意菊花嘴，樱花嘴，圆嘴都可以。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里。

步骤11

我选用了一个5齿菊花嘴，将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上，保持一定间隔。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右。

步骤12

这是6齿菊花嘴挤出来的花型

步骤13

这是烤好的香蕉溶豆，白白的

步骤14

这是8齿菊花嘴挤出来的花型

步骤15

颜色淡黄的南瓜溶豆，烤熟后颜色会比未烤前稍深一些

1. 准备材料：黄桃、糖、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、低筋面粉

2. 黄桃去皮去核，切成小块备用

3. 将糖、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋、低筋面粉混合在一起，搅拌均匀

4. 将黄桃块放入面糊中，搅拌均匀

5. 预热烤箱至150℃，将面糊倒入烤盘上，放入烤箱中烤20-25分钟

6. 烤制时间结束后，取出烤盘，让溶豆稍微冷却一下，即可食用

注意事项：

1. 黄桃的品种不同，糖分也不同，可以根据自己的喜好调整糖的分量

2. 烤制时间要根据烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦

3. 溶豆中的玉米淀粉不要太多，否则会太稠，影响口感

零食也算是一种手指食物，可以比较好地锻炼宝宝自主进食的能力，以及锻炼宝宝手脚与眼睛嘴巴的配合协调能力。溶豆也是宝宝的零食之一，那么溶豆容易制作吗？怎么制作溶豆呢？烤箱烤溶豆的温度多少为宜？烤箱烤溶豆需要多长时间呢？

1、准备好食材，2个鸡蛋，15g奶粉，少量柠檬汁。

2、将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄打发至黏稠，蛋黄打发的状态至提起打蛋头，蛋糊滴落不会轻易消失就好，大约4分钟即可。

3、用筛子过筛奶粉13g到蛋黄中，加入柠檬汁，搅拌均匀，装入裱花袋。

4、烤盘铺上油纸，将裱花袋里的食材挤出。挤豆子的时候要留点间隔，因为烘烤期间，豆子会膨胀摊开。

5、烤箱预热100?，用100?的温度烘烤半个小时即可。

温馨小提示：出炉的时候看看溶豆还粘不粘底，不粘底就是熟了，如果还会粘底，则需再烤10分钟。烘烤完成之后，装进密封袋或者是瓶子里，以免溶豆受潮变软。

制作溶豆不管是食材还是步骤，都是比较简单的。妈妈们可以动动手指头给宝宝制作一份健康的小零食吧！

用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉（爱他美3） 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g

溶豆的做法步骤

步骤 1

烤箱提前100°C预热上下火带热风，烤盘垫好硅油纸，裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄，蛋白70g入冰箱冷冻一下，出现冰渣，但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉（我用爱他美金装3段）。

步骤 2

蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀，是这种浓稠的酸奶状态，成片状缓慢低落，会出现纹路就好，奶粉牌子不同可能吸湿性不一样，可以适当调整奶粉的量。

步骤 3

冰冻好的蛋白分两次加白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉，再用打蛋器整理一下蛋白糊，打发成功的蛋白糊应该很细腻，花纹很明显不消失。

步骤 4

先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，注意手法，以画J字的手法从底部往上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，让蛋白和蛋黄混合均匀，动作要轻柔迅速，防止消泡。

步骤 5

混合好的蛋糊装入裱花袋（提前装好裱花嘴），在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，上下火100度带热风，烘烤60分钟左右，可以提前加盖锡纸避免上色太深（用烤网放在上一层再放锡纸）烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了，用手一捏

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